導讀：每年4月份，大部分地區最低氣溫都在十幾攝氏度了，中午最高氣溫可以達到30攝氏度，在如此高的溫度下，又到了各種病菌、蚊蟲活躍的時候了。而蚊蟲活躍了，一些愛招蟲的蔬菜就要經常打藥，如果不打藥，很容易被蟲子吃完，這種菜拿到市場上賣，幾乎沒有人愿意買，所以4月過后，市場上的農藥超標蔬菜會越來越多，雖然有藥監局的工作人員一直抽查，但是我們最好知道哪些蔬菜農藥易超標，然后少買著吃是最好的。比如在4月后，這4種蔬菜的農藥殘留多，不懂的人還經常買來吃，早知早受益！
第一種：雞毛菜
雞毛菜也被稱為小白菜，每年4-8月份，都是種植雞毛菜的季節，而雞毛菜含水量高，葉片很嫩，不管是青蟲還是其他蟲子，都比較愛吃雞毛菜，等雞毛菜長出葉子后，就開始有蟲子在葉片上了，如果不提前打農藥預防，不要3天的時間，雞毛菜就會被吃的千瘡百孔，而且打完農藥后，一周還要打，如果不打，又被抗藥性的蟲子吃掉了，所以雞毛菜大家一定要少買。

在我們當地，以前很多人還會種植一些雞毛菜，而近幾年，種雞毛菜的人越來越少了，因打農藥的次數越來越多了，買的人也越來越少了，價格不好，一些人都不種植了。如果您家有條件，可以自己種一點，每隔2-3天噴一點草木灰，可以有效的防蟲，但是不宜種植太多，否則也會長很多蟲。
第二種：空心菜
空心菜是春夏的時令蔬菜，因為它吃著清脆爽口，還有獨特的清香味，從而受到不少人的喜愛。而隨著氣溫越來越高，加上長時間的干燥，空心菜里面也會有大量的蟲子，如果不及時打藥，空心菜的葉子也會被吃瓜，所以一些種植空心菜的菜農，十天半個月就會打一次藥，如果是長期高溫天，一周就要打一次，如果下雨多，就可以少打1-2次。
建議大家想吃空心菜的，最好把它的葉子摘掉，只吃它的莖，因為它的莖不僅吃著更脆，而且鈣、鉀、維生素C等含量都比葉子高，并且它的莖是不含農藥的，買回家的莖，切成碎末后和干辣椒一起炒，真的是超級香。

第三種：韭菜
很多人在想，種的韭菜表面從來都沒有蟲，韭菜怎么是農藥殘留很高的蔬菜。其實韭菜最怕的害蟲就是韭蛆，它會啃食韭菜的根，從而導致莖、葉發黃，直到韭菜枯萎死亡，所以在種植韭菜時，除了會在地里面噴殺蟲藥，還在隔一段時間在韭菜表面噴一次殺蟲藥，防止韭菜長韭蛆，而韭菜的根和葉都噴韭菜了，這就會導致整株韭菜含有的農藥都比較多，所以大家買韭菜時，盡量少買超市那種葉片大、沒有香味的韭菜，這種韭菜很有可能是農藥超標的韭菜。
大家買韭菜時，盡量買一些老爺爺奶奶自己種的韭菜，他們種的韭菜不僅打藥少，而且聞著特別香。如果您自己種韭菜，可以在種植前、種植時多加一些草木灰，這樣可以起到抑制韭蛆發育、繁殖的功效，但是大量種植，也容易長韭蛆。

第四種：缸豆
每年春夏秋，都是吃缸豆的季節，特別是4-5月份剛上市的缸豆，吃著是最嫩的。但是缸豆在所有豆類中，它是最討薊馬、青蟲、蒼蠅等蟲子的喜愛，因為它吃著清甜，沒有其他異味，這些蟲子都愛吃，所以缸豆要想長的好看，必須經常打藥。我們在菜場看到缸豆賣時，如果一個蟲眼都沒看到，一定要謹慎購買。
如果喜歡吃缸豆的，買回家的缸豆必須用食鹽、小蘇打水泡半小時，然后再沖洗2遍后才能炒制，炒好的缸豆，最好再燜2分鐘，這樣才可以將缸豆中的農藥都去除。
4月過后，“雞毛菜、空心菜、韭菜、缸豆”這4種蔬菜愛招蟲，農藥殘留多，不知道的人還經常買來吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。