在人均耕地只有0.34畝的浙江，農民“土里刨金”的探索從未停止。

　　春耕時節，遂昌縣北界鎮王塢村的田野上分外繁忙。村西兩山間、溪水邊的一溜50畝田地，開始翻土、施肥、平地，準備雜交秈稻制種。它在冬閑期間輪作種植羊肚菌，承擔了148天增收實驗的使命。

　　如今，羊肚菌鮮菇搶“鮮”上市，換來了活錢；部分烘成了干菇，待價而沽。昨日，遂昌菌臨生態農業科技發展有限公司記錄顯示：在這50畝田地上種植羊肚菌，畝均物化成本、人工成本投入12500元，畝均銷售50050元，畝均產出效益37550元，串起農業公司、村集體、鄉村合伙人、農戶的增收共富鏈。

　　四川省農業科學院教授李新培全程參與了增收實驗。在他看來，“閑田”生金，北界稻種—羊肚菌輪作做到了“魚與熊掌兼得”，讓人看到稻香千里、菌富百戶的愿景。

　　北界這次50畝閑田上的實驗，藏著什么樣的增收秘訣？

“閑”與“忙”，農田何以生金

　　王塢村這50畝田地，是一塊溪水流淌沖刷出的高標準農田。因土肥、水足、離村近，它被視為蘇村源田野上的“明星田”。在這片田地上，曾經種過水稻、育過香菇、栽過果樹，農民們也享受到豐產的回贈。

　　“非糧化”整治后，這50畝良田主要用于雜交秈稻制種，每年有6個多月最為忙碌。從4月到10月，農民在此種植、收獲，每畝田能收入5000多元。制種完成后，從當年11月到次年3月，這片田地閑了下來，常有雜草伴隨“冬眠”。

　　“閑田怎么忙”，成了“果韻蔬香、幸福北界”的一道新課題；“增收怎么干”，成為遂昌“金色共富發展軸”上的新追求。增收實驗便是在一次次追問和摸索中展開的。

　　去年3月，全省菌類種植培育信息群的聊天消息，吸引了北界鎮的關注。曾多年在重慶開發種植羊肚菌的文勇，當年在紹興成功培育羊肚菌，產量和收益均創新高。次月，在遂昌食用菌專家引薦下，北界鎮與文勇搭上了橋、對上了眼。

　　“我們多次到王塢村實地考察。”文勇說，四川省農業科學院檢測了水、土壤，也分析了歷年氣候、溫度、濕度等數據，結論是這個小氣候區域適宜發展菌類產業。

　　閑田一下子忙了起來，煥發出不一樣的生機。深翻三次土壤、除草、去除石塊、撒草木灰、搭建大棚……去年11月30日，2萬斤菌種投放進王塢村羊肚菌基地。精細種植有了高產出，今年2月起，王塢村50畝基地產出羊肚菌，陸續銷往云南、四川、上海、成都、廣東等地。從去年10月24日到今年3月20日，由種到收增收實驗持續了148天。

　　“長勢不錯，畝產近1000斤。”文勇介紹，剔除成本后公司收益100多萬元。按照成本支出，支付農民工資22.5萬元，村集體與合伙人共享2.5萬元土地流轉金。

　　“當前，在山區利用季節性閑田高效促增收的方法并不多。”北界鎮黨委書記林衛鋒說，選擇種植高收益的羊肚菌，搭建起“公司主導、村集體配合、農戶參與”模式，更有利于集約化、規模化、市場化實施增收實驗。

“收”與“分”，成果怎樣落袋

　　站在田埂上，遙望遠處，青山聳翠，田地里，農民們在勞作，偶爾傳出三兩聲笑語。腳下的土地里，零星散落著哺育過羊肚菌的營養包，見證著這片田地上增收實驗的收獲。

　　王塢村村民王仙榮是莊稼地里的“老把式”。在增收實驗里，王仙榮領上了工資，多了“閑田帶來的額外收入”。

　　“收入多少？”面對記者提問，王仙榮算起了賬：在羊肚菌基地搭大棚鋼架，每天收入240元，干了18天；后來干了散菌種、運營養包的活，每天收入200元，干了10天，28天掙了6320元。

　　羊肚菌從種到收，83名農民在基地務工，領到了數目不等的工資。

　　王春堂是王塢村的種植能人，1992年初中畢業后回到家鄉務農，在農田里摸爬滾打了33年，對農田收成了如指掌。王春堂頭腦活絡，經營農田有一套，種植的有水稻、蔬菜、水果，還辦起了家庭農場，每年收入30多萬元。

　　增收實驗中，王春堂當起了合伙人。前期，王春堂協助公司從農民手里流轉了土地，又把閑房出租，用于烘干、冷藏羊肚菌，獲取租金。

　　“種植一季羊肚菌，帶來多少收入？”王春堂笑了，連連擺手，不肯多說，“比種一茬蔬菜多。”

　　王塢村黨支部書記徐慶說，這片50畝的農閑田，村集體每畝可獲租金300元。

　　“沒想到收成那么好！”文勇介紹，目前，公司通過烘干技術，將剩余的羊肚菌加工成高品質干貨，延長保存和銷售時長。以收益看，在北界鎮的這次實驗很成功，總收入和畝產出都很高。

　　作為承擔增收實驗主體，遂昌菌臨生態農業科技發展有限公司一頭連接著農戶，一頭連接著市場。“收益高，風險也大。”文勇說，種植時，產量誰都不敢保證；銷售時，價格和需求量也是未知數，沒有10多年探路，我們也不敢承接。

　　林衛鋒認為，增收，先要把“蛋糕”做大，還要把“蛋糕”分好，兩條腿走路，缺一不可。鎮里計劃聯合企業和學校開辦“共富學堂”培訓技能，培養農戶掌握果蔬、羊肚菌種植技術。同時，我們對接浙江省農科院、浙江農林大學、市科技特派員等，引進新技術、新品種，鏈接上游新科技；通過訂單農業解決農產品銷售難題，拓寬下游售賣新渠道，實現產業增效、集體和農民增收。

“近”與“遠”，田野如何增收

　　北界鎮的一次增收實驗，在“閑田增收”的實踐中激起層層漣漪。

　　“王塢村羊肚菌基地豐收了，聽說畝均產出5萬多元！”

　　今年3月以來，王塢村羊肚菌高收益的消息，不斷刷屏朋友圈，上海及金華、衢州等周邊地區的農民、農業公司經營者、食用菌專家，紛紛組團前往參觀取經。

　　“我也想試試，用冬閑田種植羊肚菌。”王春堂今年決定“單干”，早早與遂昌菌臨生態農業科技發展有限公司簽訂了合作協議、訂單收購協議。

　　王春堂測算過投入和產出，小規模種植羊肚菌，每畝支付菌種、竹棚、殺菌劑、地噴管等成本1.1萬元，按產量800斤、按現行保底收購價計算，每畝純收入有1.2萬元。

　　和王春堂想法一致的農民不在少數。目前，遂昌菌臨生態農業科技發展有限公司在遂昌已簽訂了600畝推廣種植協議。

　　羊肚菌種多了，一旦豐收，會不會降價、滯銷？

　　中國食用菌協會有關專家分析，羊肚菌被譽為“菌中黃金”，全球需求量約1.2萬噸，我國曾經歷過羊肚菌種植的粗放發展階段，目前供需趨于穩定。

　　“對農戶來說，風險主要在產量。”文勇表示，種植羊肚菌技術從公司復制，銷售由公司承包，管理在農戶，產量高、品質好，才會有高效益。

　　以羊肚菌為媒，開啟新的產業增收之路，對北界鎮來說也是一次嘗試。北界鎮的果蔬成名已久，種植面積超過7000畝，去年果蔬產業產值達1.1億元，奠定了“集體增收、村民共富”的底子。

　　“培育一個新產業，少不了配套設施，我們已規劃建設羊肚菌菌棒加工車間和冷鏈倉儲中心，拉長集種植、加工、銷售于一體的全產業鏈條。”林衛鋒說，探索特色共富新產業沒有休止符。把羊肚菌種植引進北界是第一步，在50畝閑田上開展增收實驗是第二步，發展高品質的產業才能實現高質量增收。

　　在遂昌，像北界這樣的冬閑田不少。作為全省最大的雜交秈稻制種基地，遂昌自1976年就開始發展制種產業，種植面積及年產量已連續10年居全省前列，達到2.16萬畝。

　　農民在冬閑時，也摸索著各種各樣的增收方式，有試驗稻蝦輪作的，有種植中藥材、食用菌、蔬菜等短期的經濟作物的，也有種植花卉的……遂昌縣農業農村局經濟作物技術推廣中心專家鮑金平說，各有各的收成。探索縮小“三大差距”的增收文章，不僅要有實例，還要有效果。

　　閑田怎樣增收，試過才知道。

文章來源：源新聞 鄧其鋒 王海軍 應鑫蕾

責任編輯：董珍珍 編輯：馬麗飛

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