15款年夜飯甜品做法，簡單又美味！

抹茶

1. 抹茶蜜紅豆麻薯條
糯米粉100g、淀粉35g、細砂糖30g、抹茶粉0.5g、黃油20g
將糯米粉、淀粉、細砂糖、抹茶粉和黃油混合均勻，加入牛奶和淡奶油，攪拌至無顆粒。
將混合物倒入模具中，蒸熟后趁熱加入軟化的奶油奶酪和淡奶油，攪拌均勻。
擠出奶油和蜜紅豆，裝入裱花袋，擠在麻薯條上。

藍莓流心

藍莓流心山藥糕
山藥和紫薯蒸熟后壓成泥，加入零卡糖和糯米粉，攪拌均勻。
將山藥紫薯泥分成小圓球，用模具壓出形狀，放入冰箱冷藏。
藍莓醬冷藏備用，用模具將山藥糕壓出形狀，放入冰箱冷藏。
曲奇麻薯曲奇
黃油90g、糖粉50g、全蛋液50g、抹茶粉10g、泡打粉2g、低筋面粉150g
將黃油和糖粉打發至泛白，分次加入全蛋液，攪拌均勻。
加入抹茶粉和泡打粉，攪拌均勻后揉成團。
糯米粉、玉米淀粉和白糖混合均勻，倒入牛奶攪拌均勻，揉成光滑面團。
分成18g大小的麻薯小團子，附上保鮮膜，扎幾個小孔。
取34g大小的曲奇面團，包入麻薯團，收口捏緊。
上鍋蒸20分鐘左右，蒸熟后趁熱加入黃油，整理成型，表面放上蔓越莓。
烤箱170度20分鐘。
西米水果露
西米提前煮好，柚子剝成柚子粒粒，芒果切成芒果塊和芒果丁。
芒果塊壓成泥，芒果丁和柚子粒加入西米中。

奧利奧雙層冰淇淋夾心

奧利奧雙層冰淇淋夾心
奶油奶酪軟化，奧利奧去利利，加細砂糖攪拌均勻。
分次加入淡奶油，另一半加入適量桑葚醬調色。
裝入裱花袋，放上奧利奧。

草莓奶酪小方

草莓奶酪小方
草莓粒和奶酪混合均勻，過篩倒入碗中，蓋保鮮膜扎洞。
趁熱放入黃油，奶酪蓋保鮮膜，放入裱花袋。
微波爐加熱1分鐘，擠在保鮮膜上，放入草莓粒，可加色素調色。
卷起來整形，面團撒熟米粉，用手弄成長條。

冰淇淋奶酪小方

冰淇淋奶酪小方
糯米粉150g、白糖30g、黃油10g、奶油奶酪150g
奶油奶酪軟化，加白糖攪勻，淡奶油加可可粉打發至有紋路。
將奶油奶酪倒入拌勻，加巧克力脆脆珠，擠成條，裹上保鮮膜冷凍。
糯米粉、玉米淀粉、白糖蒸熟后加黃油揉勻，揉成光滑面團，撒熟糯米粉。
取適量面團搟成長條，放上冷凍好的奶油奶酪餡，附上保鮮膜，戳小洞上鍋蒸，收口捏緊，放冰箱冷凍定型。
切成小段，脆脆珠裝飾。
藍莓燕麥慕斯
藍莓70克、燕麥片50g、酸奶200克、牛奶200g
藍莓和酸奶打成奶昔，加入燕麥片，再次攪勻。
吉利丁泡軟，牛奶微微加熱關火，倒入模具中，冷藏凝固，脫模裝飾。
紫薯牛奶麻薯湯圓西米露
西米煮熟，紫薯蒸熟壓成泥，倒入牛奶攪拌一下。
倒入煮好的西米，木薯粉、牛奶和白砂糖倒入鍋中，半至粘稠。
麻薯倒入碗中，小火持續攪拌，湯圓煮熟倒入碗中。
玉桂狗奶凍飽飽碗
牛奶450g、細砂糖16g、吉利丁片5片、蝶豆花粉2-3g、糯米粉80克、砂糖30克
糯米粉加溫水揉成團，搓成小球。
鍋中水開，下入小丸子煮至浮起撈出過冷水。
攪拌均勻，取2勺牛奶調成粉色，用竹簽填入模具，冷凍凝固。
取出，倒入剩余牛奶，繼續放冰箱冷藏凝固。
所有食材倒入碗中，倒入牛奶即可。

抹茶巧克力爆漿麻薯
麻薯粉、抹茶粉、雞蛋液和水，低速攪打2分鐘，高速攪打5分鐘。
加入紅豆攪拌均勻，白巧克力隔水融化后加入淡奶油。
花青素紫薯糕
紫薯100g、山藥300g、煉乳10g、黃油10g、糖霜20g、熟糯米粉40g、糖桂花適量
其中一份加入紫薯泥，混合揉勻成團，加黃油揉勻。
分成15g/個大小的紫團和18g/個白團，紫團壓扁，包入紫薯球。
揉成面團，分成兩份，收口捏緊搓圓。
山藥蒸熟壓成泥，加熟糯米粉，放入模具中，壓出花紋。甜品做法：https://pccidc.com/
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燕麥奶凍南瓜丸子
燕麥奶+淡奶油+代糖10g，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。
糯米粉、南瓜泥和代糖20g，煮至四周冒泡關火。
倒入模具，切塊放入碗中。
分成大小均勻的小圓球，放進冰箱冷藏凝固。