天氣逐漸寒冷. 又到了秋褲登場(chǎng)的時(shí)節(jié).
立冬是入冬的第一個(gè)節(jié)氣.
立冬后.就意味著冬季正式來(lái)臨.
動(dòng)物們已經(jīng)開(kāi)始冬眠.
咱們小伙伴們也要開(kāi)始補(bǔ)冬啦.
俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬.來(lái)年無(wú)病痛”.
寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng).
以增加肌體的御寒能力.
這樣就造成人體熱量散失過(guò)多.
可適當(dāng)多吃瘦肉.雞蛋.魚(yú)類.乳類.豆類.
及富含碳水化合物和脂肪的食物.
要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入.
保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng).
大白菜含有豐富的維生素C.
它還含有果膠成分.常食有利身體健康.
用它搭配豬肉.蝦仁.香菇等食材.
補(bǔ)充立冬所需營(yíng)養(yǎng).
豬蹄滋補(bǔ)潤(rùn)燥又美容.
黃豆保持血管彈性又健腦.
兩個(gè)菜搭配起來(lái)是營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐.
用新蒸燉鍋來(lái)做就更方便了.
它是款高顏值.大容量.
集速蒸.精燉.酸奶.消毒.解凍.輔食.
為一體的多功能的蒸燉鍋.
可以提前預(yù)約8小時(shí)的蒸燉功能.
是不用看火的廚房小幫手.
睡前準(zhǔn)備食材.睡醒就能吃上.
上班前準(zhǔn)備食材.回家就能吃上.
還有雙重保險(xiǎn)防干燒.
再也不用擔(dān)心不小心就燒了廚房.
而且它占地很小.
才不到一個(gè)A4紙的大小.
可以不用買隔水燉.蒸鍋.奶瓶消毒.
酸奶機(jī)這些.
大大的節(jié)省了廚房的空間啊～

用料

1臺(tái)

黃豆燉豬蹄：

豬蹄

小半只

干黃豆

100克

生姜

1小塊

料酒

2勺

鹽

適量

白胡椒粉

1小勺

白菜卷：

白菜

5片

蝦

4/5只

瘦肉或五花肉

80克

香菇

1朵

黑木耳

4/5朵

胡蘿卜

1小截

蔥

2根

白胡椒粉

少許

生姜粉

少許

生抽

少許

鹽

適量

香油

少許

蒜蓉醬

1小勺

淀粉

1小勺

白菜卷+黃豆燉豬蹄—北鼎蒸燉鍋的做法

1. 
   
2. 準(zhǔn)備所有材料：
   豬肉可以看個(gè)人喜好.
   用五花肉或里脊肉.
   大白菜選整顆.葉子完好的.
   菜場(chǎng)很多把大白菜切成4瓣賣的.(/ω＼)
   豬蹄買的時(shí)候讓把毛給處理好.剁好.
   會(huì)給刮一遍.再用噴槍掃一遍.
   干干凈凈的....！
   黃豆用水提前泡發(fā).
   如果懶得泡發(fā)的.
   可以在菜場(chǎng)買泡發(fā)好的.
   一般有兩種.大粒和小粒一些的.
   買小粒的會(huì)比較好吃.
   所有食材都可以根據(jù)自己的喜好.
   更換或增減量哦..～

1. 豬蹄放入冷水鍋中焯水.
   水里放料酒.生姜片.
   https://mip.vhuanghe.com/news/790.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/789.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/788.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/787.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/786.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/785.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/784.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/783.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/782.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/781.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/780.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/779.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/778.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/777.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/776.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/775.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/774.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/773.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/772.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/771.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/770.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/769.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/768.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/767.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/766.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/765.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/764.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/635.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/634.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/631.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/630.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/629.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/627.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/625.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/624.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/623.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/622.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/620.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/619.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/618.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/617.html
   https://mip.vhuanghe.com/social/616.html
   https://mip.vhuanghe.com/news/614.html
   水燒開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘.
   把豬蹄從水里夾出.
   用溫水洗凈.

1. 把黃豆和豬蹄分別放入燉盅里.
   每一個(gè)里面都放入一片生姜.
   如果不喜歡黃豆那股豆青味兒的.
   可以先把黃豆用水煮幾分鐘起…！

1. 先從側(cè)邊注水.
   不要超過(guò)最大水位喲.
   在蒸燉過(guò)程中.如果缺水了.
   顯示屏?xí)@示“缺水”.
   真的特別方便隨時(shí)注水的…

1. 有可視窗口能直接看見(jiàn)水位.
   不要超過(guò)最高水位就行啦.
   機(jī)身上還有貼日常蒸煮燉.
   各種食材所需要的時(shí)間.
   很貼心了哇...！

1. 把燉盅放入.蓋好鍋蓋..

1. 選擇燉功能.2小時(shí).
   再按開(kāi)始.
   就可以不用管啦.
   等著吃就行了.～

1. 一分鐘左右.
   就能看見(jiàn)機(jī)器內(nèi)部噴出大量細(xì)密的蒸汽.
   不僅出蒸汽的時(shí)間快.
   機(jī)器運(yùn)作的聲音還很小.
   而且它的密封性很強(qiáng).
   所以噴出機(jī)身外的蒸汽會(huì)很少.
   完全不像普通蒸鍋蒸東西的時(shí)候.
   廚房像桑拿房的感覺(jué)呀…～

1. 隔水燉是讓燉盅泡在沸騰的熱水中.
   利用100攝氏度沸水熱能傳導(dǎo)煲燉.
   熱力均勻平衡.
   燉品的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞.
   燉出來(lái)的湯汁濃醇.鮮味濃郁.
   完全不會(huì)讓食材營(yíng)養(yǎng)流失掉.～

1. 燉兩個(gè)小時(shí)后.
   打開(kāi)蓋子放鹽.白胡椒粉調(diào)味后.
   根據(jù)軟爛度.
   看看要不要再燉一會(huì)呀.～

1. 燉好后取出..
   如果不是及時(shí)需要吃的.
   或是預(yù)約的.
   它燉好后會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)保溫模式.
   非常的人性化～

1. 快燉好黃豆豬蹄的時(shí)候.
   可以先把白菜卷的材料準(zhǔn)備好.
   白菜葉子和梗切斷.
   把白菜梗.肉.蝦.香菇.木耳.胡蘿卜.蔥.
   全部切碎..！

1. 鍋里燒水.
   水里滴幾滴油和少許鹽.
   水開(kāi)后把大白菜葉放入燙15秒左右撈出.

1. 把香菇碎.白菜梗碎放入燙15秒左右撈出.

1. 肉餡和蝦仁混合后.
   放少許姜粉.白胡椒粉.生抽.抓捏均勻.
   把香菇.白菜梗.胡蘿卜.木耳菜放入.
   加鹽.香油調(diào)味后抓捏均勻.
   用的時(shí)候再把蔥碎放入拌勻...

1. 取一片白菜葉子.平鋪好.
   放上1/5的餡兒.

1. 順勢(shì)往上卷起.

1. 卷好后.
   兩邊葉子往底部壓一壓.
   一個(gè)白菜卷就做好了.
   實(shí)在是忒簡(jiǎn)單哇..(^o^)

1. 依次做好.
   等黃豆燉豬蹄燉好后.
   就可以放入北鼎蒸燉鍋里蒸啦...
   這盤(pán)子是北鼎蒸燉鍋中贈(zèng)送的.
   質(zhì)量非常非常好而實(shí)用.
   可以直接蒸一條魚(yú)或其它.
   蒸好直接上桌吃就可以啦....！

1. 把盤(pán)子放入蒸燉架上.
   選擇“蒸”功能后調(diào)12分鐘.
   再蓋上鍋蓋.按開(kāi)始就好了～

1. 它上蒸汽特別快.
   能一下鎖住食物的原汁原味.
   口感不會(huì)被破壞掉.營(yíng)養(yǎng)流失少.
   蔬菜也不容易變黃變色..
   還有它神奇的冷凝水回收系統(tǒng).
   讓冷凝水能自動(dòng)從鍋蓋的側(cè)邊滑落.
   不會(huì)滴在食物上.更不會(huì)串味兒....

1. 蒸的過(guò)程中.
   可以調(diào)一個(gè)勾芡汁兒.
   鍋里放一點(diǎn)蒜蓉醬.
   北鼎家的蒜蓉醬賊香.做啥都好吃.
   關(guān)鍵是隨用隨取.實(shí)在方便..
   如果沒(méi)有蒜蓉醬的.
   就放一些油.蒜末爆香.

1. 加入生抽.鹽.水..
   把蒜蓉的香味完全激發(fā)出來(lái).
   淋一些淀粉水..
   煮開(kāi)后關(guān)火就搞定啦..(^_^)v

1. 白菜卷蒸好了.
   除了食材自身的出湯汁.
   其它一點(diǎn)兒蒸制過(guò)程中的滴水都沒(méi)有哦.

1. 淋上芡汁兒.
   咱們就輕松搞定啦～

1. 使用完后.
   它的清洗特別的簡(jiǎn)單.
   只需要處理一個(gè)污水盤(pán).
   它蒸煮后的臟水和凈水會(huì)分離.
   連續(xù)蒸燉的時(shí)候也不會(huì)串味.

1. 不銹鋼架.積汁盤(pán)都不需要清洗.
   簡(jiǎn)單擦拭掉水份就好.
   里面的清水由于沒(méi)有被污染.
   也可以不用倒掉.
   完全不用擔(dān)心串味啥的～

1. 輕松搞定的營(yíng)養(yǎng)美味～

1. 一個(gè)燉盅有480ml.
   按正常的量來(lái)看.
   是足夠一家四口的.
   如果家里人少的話.
   可以把燉盅分別做不同的食材.
   比如燉個(gè)米飯.營(yíng)養(yǎng)粥等等～

小貼士

北鼎蒸燉鍋真的是高顏值.小巧不占地兒.
它只需要在廚房占A4紙大小的地方.
但是它功能真的超級(jí)多的.
蒸食物比普通的蒸鍋快一倍.
可直接蒸一條魚(yú).不用擔(dān)心放不下.
而且它是免看火.可預(yù)約.可保溫的.
還可以做酸奶.發(fā)酵面團(tuán).
解凍食材.消毒餐具.
防燒干的功能也很貼心.出現(xiàn)低水位會(huì)暫停并提示.
這對(duì)于我這種燒壞了幾個(gè)鍋的人來(lái)說(shuō).
真的是感動(dòng)的老淚縱橫..(′▽｀).
然后：
白菜卷里的食材和調(diào)味料.
可以根據(jù)自己或家人的口味來(lái)放.
因?yàn)槲依锩嬗蟹藕芏喾N素菜和蝦仁.
來(lái)增加口感..
所以我用了里脊肉.
如果放的肉量比較多的話.
還是建議要搭一點(diǎn)肥肉剁碎比較好.
不然口感會(huì)比較差...！
如果口味比較重的話.
黃豆燉豬蹄可以放醬油.辣椒等.
做成自己喜歡的口味.
如果愛(ài)喝湯的話.可以多放一點(diǎn)水.
按需調(diào)整就好.
很多人說(shuō)做出來(lái)的豬蹄有異味.
那是豬蹄沒(méi)處理好.
一定要把毛都處理干凈.
如果賣的人沒(méi)完全處理好.
在家也可以放液化氣上燒一下.
把毛完完全全處理干凈.
焯水的時(shí)候.
一定要冷水下鍋.
一定要焯透了才行.
這樣的才不會(huì)有異味.
最重要的是：
買新鮮的豬蹄.
如果是冷凍過(guò)的那種.
建議燒來(lái)吃.重口的那種會(huì)比較好.
簡(jiǎn)單的菜想要好吃.
只要食材新鮮就可以啦～（＾?＾）.

全部33個(gè)作品

參照這個(gè)菜譜，大家做出 33 作品

• 糖果不不

• 2024-11-15
• 孩子說(shuō)非常好吃，謝謝！

• 心怡熊熊

• 2022-06-13
• 小幸福#晚餐?2022年6月13日#

• 明亮1210

• 2020-11-22
• 白菜卷，家里還有白菜葉子，第二次做白菜卷～這次白菜葉子比較小，做的白菜卷也小小胖胖的一個(gè)～這回發(fā)現(xiàn)白菜卷還是...

• 2020-11-20
• 白菜卷，做得胖胖的，感覺(jué)自己都要變成大廚了～這個(gè)菜下回可以再