看了很多菜譜做牛奶凍都加了淡奶油，像我這種不經常做烘焙的人來說就有點麻煩了，于是試著做了純牛奶版本，也非常好吃呢，而且更健康呀！有小伙伴問可不可以使用吉利丁粉，當然可以啦，可以用少許牛奶先化開粉，再加入牛奶中以避免結塊。我查資料說吉利丁粉的凝固性要強于吉利丁片，大概10克粉約等于13克片，供大家參考。

用料

牛奶

250克

細砂糖

15克

吉利丁片（或吉利丁粉）

7.5克（一片半）（或7克吉利丁粉）

新手零失敗的超簡單牛奶布丁-無淡奶油版奶凍的做法

1. 吉利丁片放入涼水中浸泡備用，注意一定要用涼水。大概十幾分鐘就會泡軟。
2. 家里的普通袋裝牛奶一包，剪開放入小奶鍋，加糖，開小火邊加熱邊用手動打蛋器攪拌至白糖融化。待牛奶微微沸騰后關火。
3. 牛奶晾至溫熱不燙手。將泡好的吉利丁片放入牛奶中，輕輕攪拌至融化。注意不要用力攪拌以免產生過多氣泡。（對腥味敏感的朋友可以加幾滴檸檬汁）
4. 這里注意啦！我有讓牛奶布丁變得超可愛的小竅門啦！拿出秘密武器—裝蛋黃酥的小圓盒！將小圓蓋放在小盆里使其固定不倒，把牛奶混合液輕輕倒進去吧！做完大概是三個的量！
   當然如果你放在任何你喜歡的容器里都是可以噠！只是這個圓圓滾滾白白胖胖實在可愛！

1. 端著小盆放進冰箱冷藏，大概1.5小時就會成型。時間久點效果會更好哦！
   
2. 取出布丁，倒扣在盤中脫模，按照自己的想法裝飾一下吧！我放的玫瑰花醬，香香甜甜的，放水果丁也很棒，清涼爽口哦！
   脫模小妙招：1手輕輕按著布丁向內側稍微用力，布丁和模具時間會出現小縫隙，沿著縫隙倒一點點的牛奶或者蜂蜜，過一會液體滲入就能輕易倒扣脫模啦！2可以用吹風機在模具四周吹幾圈熱風。3用熱毛機裹住模具四周和底部。
3. https://mip.ukhuashuo.com/news/637.html
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   另外如果用蛋黃酥模具，可以剪掉多余的、沒裝滿布丁液的一圈塑料殼，脫模會更容易！

1. 看，餐桌上的焦點，超級簡單，做來試試吧！

小貼士

如果喜歡更軟嫩的口感，可以適當減少吉利丁的數量到5克。相應的增加冷藏時間，脫模時也要更小心一些。不介意的話也可以不脫模直接用勺子挖著吃呀！
也可在牛奶中加入抹茶粉或者可可粉做成不一樣的口味哦！

全部356個作品

參照這個菜譜，大家做出 356 作品

• frog12345

• 02-04
• 分享圖片

• 小咪_c2sd

• 2024-10-16
• 成功啦，7.5g吉利丁和250ml牛奶，以為可以做成塊狀，但是比較軟，更像布丁 ，細膩好吃

• 太陽出來嘍

• 2024-08-20
• 搭配的自制藍莓醬，太好吃了

• 聊若星辰

• 2024-08-19
• #宵夜?2024年8月19日#