原創2024-02-02 22:13·職場火鍋

老海是飯店的大廚，可謂酒店的頂梁柱，他有幾道拿手的菜肴，口味獨特，遠近聞名，大多數的食客就是沖著這一口來吃飯的。回頭客越來越多，飯店生意越來越好，老海的名氣也越來越大。

酒店林老板是懂行的，知道老海的“含金量”，信任老海，放手讓老海干事業，也敢于砸錢，給老海開的薪水很優厚，接近三萬的月薪，充分體現了手藝和絕活的價值。

林老板這幾年炒股，還加了杠桿，導致資金鏈斷裂，沒辦法把飯店盤給了張老板。張老板本身不是這個行當里的人，只是看酒店賺錢就想搞一點投資，對酒店經營并不在行，說難聽點的就是想利用酒店玩一點資本運作。

張老板是玩資本的高手，不太懂酒店經營，就更不懂后廚了。大廚有點像現在的大V（個人IP），炒菜是一個手藝活兒，不像麥當勞那樣的標準品，好不好吃，全在手上的功夫，食材、火候、調料，各人有各人的絕活。

張老板看到老海拿著高薪在后廚指指點點，有時候對他還恃才自傲，心里不太舒服。張老板覺得飯店的命運不能掌握在少數人手里，有點像現在的東方某選的董某輝事件，于是，他引入所謂的現代管理機制，讓老海培養幾位大廚，讓他們互相“卷”，飯店就安全了。

張老板讓老海帶徒弟，美其名曰這是解脫自己，讓徒弟干活，你只動嘴皮子。老海這個人也是實在，讓帶徒弟就帶唄，這也是飯店業內的行規，大廚帶學徒，讓學徒打下手，這是常見的優良傳統。

張老板招了一個新廚師。小周是一位年輕的小伙子，人顯得很機靈，當即拜老海為師傅，姿態放得很低，天天給老海端茶倒水，嘴巴上像抹了蜜，哄得老海挺高興的，也樂意手把手地教。小周上手很快，炒出來的菜像模像樣，很有一點老海的風范。

小周自以為自己進步得很快，感覺自己炒出來的菜幾乎跟老海的一個味道，感覺有點飄了，盲目地認為自己已經達到了老海的水平。張老板問小周學會了嗎？小周說，我已經學會了，甚至還有一點超越呢！

小周其實是張老板的遠房親戚，目的就是學到老海的絕活，把老海踢出局，自家飯店的命運掌握在自己人手里。張老板說，我找個借口辭退老海，你招幾個學徒干活，你來當大廚，肥水不流外人田，同時也讓你實現你的大廚夢！

張老板開始對老海百般挑剔，甚至克扣老海的工資，就是倒逼老海主動辭職。老海也是老江湖了，立即明白自己遭到了徒弟和老板的算計，太讓人心寒了。但老海也不是傻瓜，非讓老板辭退自己，拿了一些補償金走人。

小周當上了大廚，換了一批廚師，招了幾個新學徒，幻想著自己干出一番輝煌的事業呢，沒想到自己炒出來的菜受到了投訴，很多老顧客反映，現在的菜怎么跟以前的菜不一樣了，口味不一樣了。小周很納悶，我跟老海學的手藝啊，口味怎么不一樣呢？

這個小周也不是什么正經人，經常在食材上以次充好撈點外快。一方面是顧客的流失，一方面是小周的吃里扒外。沒過半年，飯店就從座無虛席就變成了門可羅雀，飯店終于倒閉了。張老板徹底傻眼了。

張老板發現老海就在本市一家飯店當大廚，很多老顧客追隨而去，就喜歡老海炒菜的那個味道。張老板不服氣，就誣陷老海在菜里撒了大煙殼子，否則，這些老顧客不可能吃得這么上癮。

老海笑了，當著張老板的面從口袋里掏出一把無色的粉末，說，這是我老家一種稀有的植物，我磨成粉做成調料，就成了我的祖傳秘方。每次出菜我就悄悄撒一點，就變成了屬于我的獨特的口味。張老板徹底愣住了。

PS：這個故事告訴我們幾個道理：教會徒弟餓死師傅，這就是基本的人性。自己有技術要給自己留一手，絕對不要相信人性，永遠不要掏空自己的底牌。害人之心不可有，防人之心不可無。只有把有價值的本事藏在自己的手里才是安全的，如果老板敢欺負你，此處不留爺自有留爺處。歡迎留言交流。