眼下正是春菜上新季

春筍占據了餐桌的“C位”

春筍餡的清明粿、咸肉燉鮮筍

雪菜炒筍、鮮燉筍塊

但是！

并非所有人都適合多吃春筍哦！

近日，衢州龍游一大爺就因為這口筍

住進了醫院

4月9日，龍洲街道白坂村83歲的周大爺，在龍游縣人民醫院住院部說起沒管住嘴這回事還心有余悸：“以后吃筍可得控制量，再也不敢多吃了！”

兩天前，周大爺因連續多日大量食用春筍，被家人緊急送往龍游縣人民醫院急診科救治。據老伴曾水花回憶，三月下旬家里挖了不少春筍用來制作清明粿，平日里，這周大爺就愛吃這口，從那時起，每天筍餡清明粿+筍塊，可以說一天都離不開“筍”。4月7日起，周大爺突然出現黑便、全身乏力等癥狀，家人察覺情況不妙，隨即一早將他送醫。

經檢查，醫生初步診斷，周大爺為消化道出血。其實，四五年前，周大爺也曾因消化道出血住院過。

醫生解釋，春筍中富含粗纖維，若咀嚼不充分，可能劃傷消化道黏膜；同時，筍中的草酸會刺激胃酸分泌，對于原本就存在消化道問題的患者而言，極易誘發或加重出血。

“春筍不是健康食物嗎？怎么會吃出問題？”面對家屬的疑惑，人民醫院急診科護士長王瑜婷給這對老夫妻作了詳細的科普——春筍雖然營養豐富，但粗纖維含量高、質地堅硬，消化功能較弱的老年人、胃潰瘍或胃炎患者過量食用可能增加消化道負擔，甚至導致黏膜損傷出血。

所幸，經過及時治療，目前，周大爺病情已趨于穩定。

在此，王瑜婷也提醒：春天是消化道疾病高發的季節，除了春筍外，馬蘭頭、香椿等野菜大量上市，這些春菜同樣可能對胃腸道帶來負擔。因此，建議大家不要過量食用春菜，保持飲食均衡和多樣化。如果出現消化道出血的癥狀，如嘔血、黑便等，應立即就醫檢查，以便明確具體病因并進行針對性治療。消化道出血是一種嚴重的疾病，如果不及時處理，可能會危及生命。

春筍怎么吃更健康安全？

醫生：三個“恰當”

春筍鮮美，怎么吃才能既安全又不辜負這春天的美味呢？醫生建議做到三個“恰當”。

第一，要做到恰當處理。我們在烹飪春筍之前，要把它進行焯水處理，先把春筍切塊放到水里焯5分鐘至6分鐘，可以去掉春筍中大量的草酸，我們在進食的時候就會比較安全。

第二，不要一次吃太多。通常一個人一頓春筍的進食量不要超過200克。

第三，要注意飲食搭配。我們在吃春筍的時候，不要一直跟富含鈣的食物搭配，如菠菜、海鮮和高蛋白食物。

這些春菜陸續上市

食用要注意

除春筍外

還有不少春菜會陸續上市

大家吃的時候都應多加注意

以免樂極傷悲

萵筍

俗話說，“春令萵筍似千金”。食用萵筍能增加膽汁分泌，刺激胃腸道蠕動，增強消化能力。而萵筍所含的鉀也有利于促進排尿，尤其適合高血壓和心臟病患者食用。

但萵筍同樣不是人人都能享受的——

過敏體質、脾胃虛寒的人不宜多食，因為中醫認為萵筍性屬苦寒；患有眼疾的人不宜多食，萵筍中的一些物質對視神經有刺激作用，過量食用萵筍可能加重眼疾。

韭菜

春天的韭菜特別水靈，韭菜炒蛋、 韭菜盒子、韭菜水餃都是老百姓餐桌上常見的美味。在中醫看來，韭菜性溫，吃了能提升身體熱量，起到一定的助陽效果。

但過敏體質、胃腸功能弱的人同樣應少食、慎食韭菜。

還有經期女性也不宜多食，不然可能會在一定程度上影響行經的周期和量，建議在生理期后食用。

馬蘭頭

有句話叫：“清明前吃三次馬蘭頭， 可保一年眼不花。”中醫認為，馬蘭頭性平，味甘，微寒，具有養肝血、清肝火、清熱解毒的功效，同時還有補血和明目作用。因此，馬蘭頭尤其適合肝炎、高血壓、青光眼、目赤脹痛等患者食用。

但患有胃潰瘍、胃炎、慢性腹瀉等胃部疾病的人，以及過敏體質需要謹慎食用。加上馬蘭頭性寒，體寒的人也不建議吃。

香椿

香椿的好吃程度那叫一個“一箸入口，三春不忘”。嫩香椿營養豐富，蛋白質、氨基酸含量都達到了最高峰，口感也是最好的。由于香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助于增強機體免疫功能；它還具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬等病。

不過，過敏體質者依然不適合吃。此外，慢性疾病患者也不適合，因為香椿為“發物”多食易誘使痼疾復發。

更需要注意的是，香椿頭中的硝酸鹽含量較高，通常食用問題不大，但若保存方式不當，其中的硝酸鹽便會轉化為亞硝酸鹽，影響健康。

溫馨提醒

大家一定要關注身體信號

及時就醫

若進食后出現持續腹痛、腹脹、

反酸或黑便等癥狀

需警惕消化道損傷

應立即就醫排查

來源：微龍游、西湖之聲、諸暨西施眼、新民周刊等

編輯：鄭飛

一審：祝金林

二審：童煒來

三審：姚宏東