米酒可以說是酒類中最獨特的存在。它不似白酒濃烈，不像啤酒勁爽，卻憑借濃郁的米香和甘洌的口感打動人心。

愛喝米酒，但選米酒卻令人頭疼。跟風買回家的米酒不是甜的發膩，就是香精味太濃。

于是，我們的買手小伙伴挑選了市面上銷量較高的21款米露、米酒共同PK。

經過好一番比較，這款鮮榨米酒依舊脫穎而出：入口酸甜，清爽甘洌，一口滑下肚，滿嘴回甘。特別是其中的米鮮味，是真的能品出來！

這款鮮榨米酒產自福建連城，由連城縣非遺釀造工藝制成，這兒的古法釀酒工藝是福建非遺之一。

古法釀酒有淘米、蒸飯、淋飯、搗曲、落缸、榨酒、煎酒、降黃、罐裝7步，釀造所需時間長，過程極為精細。

雖然古法釀造費時費力，可釀出來的酒卻比普通米酒更加甘甜，還因為近乎完整地保存了酒曲的味道而尤為香醇濃厚。

好米酒真的藏不住，這家鮮榨米酒不僅曾蟬聯抖音米酒榜單第一名，還被央視采訪、推薦過，入選了國際慢食協會。

說到這，下廚房的老朋友們可能已經猜到了它的名字——酒狐。

酒狐的這款鮮榨米酒，自上架后就收獲了超高復購、超多好評。

最近它又新推出了桂花風味米酒，一脈相承的品質配方，不一樣的馥郁風味，非常值得一試！

（往下滑查看更多評價）

6度的鮮榨米酒，剛剛好。帶著自然的糯米香甜，又有恰好的微醺，尤其適合深夜小酌或親友聚會。新年備上它，送禮有排面，清爽解膩、全家老少都能喝～

白糯米、山泉水、酒曲，

三樣食材便是配料的全部。

鮮榨米酒，只用糯米、水、酒曲。

酒狐的鮮榨米酒選用山野冷澗生長的優質單季糯米，釀出來的酒自然更純凈、更醇厚。

單季糯米生長周期較長，顆粒通常更飽滿，淀粉含量更高，能夠轉化為酒精和其他風味化合物的效率也就更高。

要釀酒，水也是重中之重。山泉水，水質甘甜、清冽，再好不過了，這也是米酒好喝的關鍵因素之一。

這樣好喝的米酒，不管是獨酌、聚餐還是露營，來上一杯都很合適，下肚溫溫熱熱，難怪古人會貪杯～

手工釀造、新鮮榨取，

好酒是“篩”出來的。

酒狐堅持使用傳統手榨工藝，淘洗、浸水后的白糯米放入木制飯甑，倒入山泉水，用柴火將糯米蒸至九成熟，米粒疏松透亮。

手工均勻混合祖傳的草本酒曲（由野生的水蓼草、桂樹葉、扁豆葉、竹葉、桔樹葉等二十余味草本植物制成），讓米酒更具獨特的東方味道。

與機械混合相比，手工的“小心翼翼”能夠減少對糯米、酒曲的損傷，使酒汁層次分明、香氣醇厚。

混合草本酒曲后的糯米，需落杠發酵十余日，直至米酒原汁從酒窩不斷滲出，再通過冷壓榨技術分離酒與醪糟，方能制得鮮榨米酒。

足夠溫和的手工擠壓降低了米粒、酒曲破碎的可能性。得到的清澈酒體，通常意味著更加順滑和清爽的口感，原始風味也被更好地保留了下來。

因此，酒狐的米酒雖然甜絲絲的，但卻絲毫不膩口，才會在不知不久間就喝掉了一瓶～

800朵浦城丹桂，

成就一瓶桂花米酒。

終于盼到酒狐推出新口味米酒了，而且還是極具東方雅韻的桂花風味！

它的配料表和原味的鮮榨米酒一樣干凈，唯獨多了桂花本花。

所用的桂花，來頭也不小，是擁有千年歷史的浦城丹桂。

這些一簇簇擁在枝頭的丹色桂花，濃縮了一整個秋天的雅韻，打落、篩選、清洗……層層工序后，才能與糯米共同發酵。

為了復原那抹馥郁馨香，桂花的用量可不能含糊，每瓶桂花米酒，需要約800朵浦城丹桂釀造。

開蓋就能聞到淡淡縈繞的芬芳，自然清新，不是那些香精勾兌所能比擬的，叫人喜歡得不得了！

補氣養人，

還是百搭高手。

民間一直流傳著“人參補氣，米酒養人”的說法。時至今日，很多地方仍把米酒當作中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的良品。

關于米酒有營養價值這一點，無論是在古代還是現代，都達成了共識。

《本草綱目》中記載：米酒通血脈、厚腸胃、潤皮膚、散溫氣、消憂制怒、宣言暢意、御風寒、治腰膝疼痛，熱飲甚良。

現代營養學認為，米酒的營養價值主要來源于發酵食品的功效。其中含有十多種氨基酸、多種維生素、有機酸、蛋白質和肽等營養成分，容易被人體消化吸收，具有較高的營養價值。

米酒色味香甘甜，可以直接食用，但更多的時候它還是一道菜或一味調料，做菜的時候澆上一點米酒，去腥又增香。

民間對米酒的喜愛還衍生出許多美味小吃，如米酒湯圓(酒釀圓子)、米酒銀耳、櫻桃米酒、米酒荷包蛋等，作為開胃小食或餐后甜品皆宜，大人小孩都愛吃～

他們也喜歡這款鮮榨米酒。

“淡淡的甜，淡淡的酒，每天晚上都會喝幾杯。就是要躲著小朋友，總是被當成飲料偷喝。”

by 廚友@楊_yuxd

“一共有三瓶，已經喝了一瓶半啦，還送了兩個可愛的小杯子。味道甜甜的，有股米的清香，好喝的~”

by 廚友@山田熊貓貓

“度數不高，適合女生小酌。”

by 廚友@芒果要吃大個的

“米酒從包裝看就挺好，干凈。剛拿到，看外表就喜歡。”

by 廚友@東方_qu2k

by 廚友@東方_qu2k

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鮮榨米酒

每瓶350ml

原味

￥59/3瓶（禮盒裝贈2個冰川杯）

￥98/6瓶（簡裝不贈冰川杯）

桂花味

￥79/3瓶（禮盒裝贈2個冰川杯）

￥108/6瓶（簡裝不贈冰川杯）

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生產日期：近一個月

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