來源：同利肉燕

春風(fēng)拂面，舌尖尋味。這個四月，南京人的味蕾將邂逅一場跨越千里的非遺盛宴！

4月12日-13日，由江蘇省餐飲協(xié)會發(fā)起，云幾人文茶館攜手福州百年老字號同利肉燕 ，在文都·玄武門廣場共同打造“福州肉燕非遺美食之旅”。

邀您用一碗“肉包肉”的玲瓏燕香，解鎖春日江南的詩意與煙火氣。

春日宴·金陵約丨同利肉燕空降玄武門，一口品味百年匠心！

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【同利肉燕！一勺匠心藏百年】

“無燕不成宴，無燕不成年”，在福州，肉燕是刻入城市DNA的舌尖記憶。 它形似云燕，薄如蟬翼，以豬肉千錘百煉成皮，再裹入鮮肉為餡，方成“肉包肉”的絕妙風(fēng)味。

自清光緒年間至今，同利肉燕堅(jiān)守古法，以荔枝木槌擊打豬肉成就燕皮的彈嫩勁道，讓這門手藝成為**省級非遺瑰寶**。而今，這枚“會飛的吉祥燕”攜百年溫度，翩然降落金陵城。

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春日宴·金陵約丨同利肉燕空降玄武門，一口品味百年匠心！

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【活動亮點(diǎn)：看非遺、品匠心、親手做】

? 看木槌起落間的千年回響

同利肉燕第四代傳承人陳君凡親臨現(xiàn)場，演示同利肉燕非遺古法工藝。木槌擊打肉泥的韻律、燕皮透光可見的絕技、指尖翻飛捏出的燕尾褶皺……非遺不再是櫥窗里的歷史，而是一場可觸、可感的匠心對話。

?親手包一枚“會飛的肉燕”，一口鮮香穿越閩都金陵

穿上圍裙、戴上手套，在同利肉燕第五代傳承人陳燕君的指導(dǎo)下體驗(yàn)非遺DIY！從放餡到捏出燕尾，感受指尖的溫度如何賦予食物靈魂。剛出鍋的肉燕湯清味醇，燕皮滑中帶韌，肉餡鮮香爆汁。

當(dāng)六朝煙水遇見閩山閩海，當(dāng)非遺技藝碰撞當(dāng)代生活，這場春日之約注定不凡。 看木槌起落如舞，聽燕皮舒展似歌，讓舌尖替腳步遠(yuǎn)行，共赴一場跨越時空的文化盛宴！！！