好久沒來下廚房寫方子了。我寫的家常菜都是特簡單的，再簡單我都懶……。
今天這個(gè)電飯鍋鹽焗雞重點(diǎn)在吊干水，咸香口感，吊干水能讓雞肉更緊致入味更香。

用料

殺好2.5斤左右1只

鹽焗雞粉

2湯匙（20克）

2小匙（10克）

孜然粉

2小匙（4克）

孜然粒

1小匙（5克）

吊干水電飯鍋鹽焗雞的做法

1. 鹽焗粉，鹽，孜然粉，孜然粒拌均勻，我們叫鹽焗混合粉吧。
   

1. 雞開膛，清理干凈內(nèi)臟，沖洗干凈血水。

1. 整個(gè)雞里里外外涂抹上鹽焗混合粉。

1. 雞頸上套好棉線，要開始最重要的吊干水了。

1. 現(xiàn)在氣溫還低，直接陽臺(tái)上把雞吊起來，至少吊2-4小時(shí)才夠干，夠入味。
   下面記得放盆子接水滴，這樣衛(wèi)生工作好做。
   夏天氣溫高，要空調(diào)房或風(fēng)扇吹才行，不然雞容易變味臭掉的。

1. 電飯鍋底涂點(diǎn)食用油。

1. 吊干水時(shí)間到了，雞皮朝下，整只雞放進(jìn)去準(zhǔn)備焗了。

1. 我是電壓力鍋有無水鹽焗功能的，顯示35分鐘，但20分鐘時(shí)就跳不過去，一直在焗的狀態(tài)，我自己看手機(jī)時(shí)間，焗45分鐘就夠了。
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1. 時(shí)間到，雞拿出來就是這樣的。

1. 電飯鍋倒出的湯汁只有小半碗。不要倒掉，蘸雞肉或炒菜倒進(jìn)去超鮮！有咸度的，倒進(jìn)蔬菜用記得鹽要放少些。

1. 斬開的雞肉好香?。〔痪d爛不會(huì)湯汁過多，更加沒有雞腥味，口感太好了！

1. 雞翅膀來一個(gè)，咸香入味！

1. 雞皮特好吃！

1. 蘸點(diǎn)焗雞汁更香啦！

1. 平時(shí)4個(gè)人吃半只雞的，做電飯鍋鹽焗雞，那必須用一只，不用炒更多的菜，沒人吃的，雞肉吃飽啦！

1. 這個(gè)是湯匙，小匙是放鹽的小匙。克數(shù)較準(zhǔn)確，但中國人做飯都是按家人口感估摸著放調(diào)味品的。