來源：央視財經

春暖花開，野菜也漸漸多了起來。許多人在踏青賞春之時喜歡摘上一些野菜嘗嘗鮮。然而，“春天的味道”也可能暗藏危險。近期多地醫院就收治了不少因食用野菜而中毒的患者。

前不久，廣東佛山有人把斷腸草鉤吻當成中藥材“五指毛桃”，采回家煲雞湯喝，全家6口人全部中毒。所幸搶救及時，目前一家人都已脫離危險。

野菜中毒癥狀根據食用量、植物種類、個體差異有所不同，中毒癥狀以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀多見，有些可能引起皮膚紅腫、瘙癢等過敏癥狀，嚴重的可能出現呼吸困難，甚至昏迷。專家提醒，一旦出現中毒癥狀，立即催吐，及時就醫。

湖南省疾控中心營養食品健康與兒少衛生所 汪強：提醒大家食用野菜前留存少許野菜或者先拍照。一旦發生不適，首先要停止食用，立即催吐；其次，要攜帶剩余野菜、嘔吐物或者之前拍的照片，及時就醫。

吃野菜中毒的常見原因，首先是人們誤采有毒植物。許多野菜與有毒植物外形相似，難以辨別，例如毒芹與水芹相似，誤食可致呼吸衰竭；曼陀羅幼苗酷似秋葵，食用后引發幻覺甚至昏迷。其次是野菜的生長環境受污染，可能吸附大量有害物質，食用后會對人體造成傷害。另外，部分野菜含有草酸或生物堿等物質，需經過浸泡、焯水等處理后才能吃，否則可能引發中毒。

合肥市第一人民醫院臨床營養科副主任醫師 江茜：不認識的野菜一定不要去采，避免誤食，發生過敏或者中毒的情況。

專家提醒，野菜雖好，但不宜多吃。尤其是老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女，以及過敏體質、消化系統存在疾病的人群，應盡量少吃或不吃野菜。