4月11日，由河南省餐飲與住宿行業協會和鄭州市餐飲與飯店行業協會指導，劉新生羊肉熗鍋面餐飲管理公司主辦，美食權說、廚韻餐飲專用大豆油、山東巧媳婦食品集團、古井貢酒、青島啤酒、西安冰峰飲料、景田百歲山等協辦的第二屆河南菜蟒美食文化節，在鄭州劉新生羊肉熗鍋面濱?河?路?店?舉辦！

河南省餐飲與住宿行業協會副會長兼秘書長宋春亭，河南省餐飲與住宿行業協會副會長劉志全、段玉寶、蔣輝，鄭州餐飲與飯店行業協會黨支部書記李保軍，享受政府津貼專家、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生等八十多位來自于省市餐協的領導、行業大咖、烹飪大師、知名餐飲品牌創始人、美食文化專家、媒體代表及劉新生羊肉熗鍋面各門店店長等，齊聚一堂，共同交流探討抖音話題5.9億播放量，并引領起鄭州乃至河南的大小飯店紛紛跟風熱賣的劉新生菜蟒，火爆出圈的流量密碼和文化基因！旨在讓更多人了解河南菜蟒，愛上老家味道！

這場由資深級中國烹飪大師劉新生領銜的美食盛事，不僅是對河南傳統面食文化的深情致敬，更是對河南菜蟒這一特色美食的現代化詮釋與推廣。繼2024年首屆菜蟒美食文化節和羊肉熗鍋面美食文化節成功舉辦后，劉新生大師再次以匠人之心，把?菜?蟒?打?造?成為了??河南美食新名片，?將河南地方美食推向了新的高度。

河南菜蟒作為中原地區獨具特色的傳統面食，其歷史可追溯至民間家常飲食文化。菜蟒以其形似蟒蛇而得名，外皮筋道，內餡鮮美，是融合了面食工藝與時令蔬菜的經典之作。在河南民間，菜蟒不僅是果腹之物，更承載著濃濃的鄉情與記憶，是連接游子與故鄉的情感紐帶。然而，隨著現代生活節奏加快，這一傳統美食曾一度面臨傳承危機，亟待有識之士的挖掘與振興。

正是在這樣的背景下，劉新生大師挺身而出，以四十余年的面點技藝積淀，賦予了傳統菜蟒新的生命力。作為享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、中原面點大王，劉新生自1980年從廚以來，始終致力于豫式面點的傳承與創新。從星級酒店面點師到大學面點教師，再到2006年創辦劉新生羊肉熗鍋面品牌，他的人生軌跡始終圍繞著“一?生?只?為?做好一碗面”的樸素信念。

在?活動現場?，?劉新生大師再次攜夫人現場演示傳統菜蟒和創新的荊芥菜蟒的制作全過程，從和面、搟皮到調餡、成型，每一個環節都凝聚著數十年功力的精髓，這些創新產品既保留了菜蟒的傳統神韻，又注入了當代美食元素。

本屆展示更加注重互動性，觀眾不僅能夠近距離觀摩學習，還有機會在指導下親手嘗試制作，體驗傳統面食工藝的魅力。這種沉浸式的美食體驗，正是劉新生“讓更多人了解河南菜蟒，愛上老家味道”理念的最佳實踐。同時，主辦方還?通過社交媒體直播、短視頻平臺推廣等方式，進一步擴大了菜蟒的影響力。不少網友表示，被河南菜蟒獨特的外形和鮮美的味道吸引，紛紛打卡分享。

鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌擔任第二屆?美?食?文化節的?主持人，并介紹出席活動的領導和嘉賓，?河南省餐飲與住宿行業協會副會長兼秘書長宋春亭，?鄭州餐飲與飯店行業協會黨支部書記李保軍，享受政府津貼專家、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生，?鄭州市餐飲與飯店行業協會常務副會長、解家河南菜品牌創始人解忠杰，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、蓮菜網CEO胡建強，河南省餐協美食觀察團團長、鄭州餐協副秘書長、美食權說創始人孫新權等?分?別?上?臺?致辭?與?分?享?，?并?給?予?本?次活動的成功舉辦表示熱烈祝賀和充?分?肯定。??

河南省餐飲與住宿行業協會副會長兼秘書長宋春亭表示，?第二屆河南菜蟒美食文化節的成功舉辦，標志著劉新生大師在傳承弘揚河南美食文化的道路上又邁出堅實一步。劉新生大師從廚45年來對河南面點美食文化的傳承與發展做出了非常大的貢獻，同時也為河南代表性美食名片的打造，有著非常強勁的推動作用。”

鄭州市餐飲與飯店行業協會黨支部書記李保軍在致辭中表示，菜蟒美食文化節的舉辦，不僅弘揚了河南飲食文化，更為本地餐飲行業注入了新活力。劉新生羊肉熗鍋面作為活動主辦方，憑借菜蟒和羊肉熗鍋面等特色美食，已成為鄭州北郊的地標美食和網紅餐廳打卡地，并引惹得眾多行業同仁紛紛前來參觀和學習。

享受政府津貼專家、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、劉新生羊肉熗鍋面品牌創始人劉新生介紹公司發展歷程及舉辦本次活動的目的和意義，?他?說之?所?以?要連續不斷地舉辦?河?南?菜?蟒?美?食?文化節和河南羊?肉?熗鍋面?美?食?文化節，?最?主要的目的?就是為了讓更多人了解咱?河南獨?具?特色的美食，不?僅僅只?有?燴?面和胡?辣?湯?，?還?有?很多很多的?優秀的傳統美食等?待?著我們去發掘，去??創新傳承，?并?將?其發?揚光大。?

鄭州市餐飲與飯店行業協會常務副會長、解家河南菜品牌創始人解忠杰表示?，劉新生大師對菜蟒和羊肉熗鍋面的成功打造，為河南傳統美食的現代化的?表?達?，?提供了可復制的模式，他用實踐證明了即使是看似普通的地方小吃，只要堅持品質、注重創新、善于傳播，同樣可以在當代餐飲市場中占據一席之地，甚至成為城市美食新?名片。

鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、蓮菜網CEO胡建強表示，?劉新生大?師?不?僅?廚?藝?高超?，?而且對?食?材品質的?要求也很高?，??他?所?制作菜?蟒用??的韭菜一?直?都是選?用?蓮?菜?網?的井?甜?放心韭?菜?。?食?材?好?，?食?才?好?！?劉?新?生?菜蟒更?是兒時記憶、地道美食、家鄉味道、濃濃親情”的完美融合。

河南省餐協美食觀察團團長、鄭州市餐協副秘書長、美食權說創始人孫新權深?度?解讀河南菜蟒火爆出圈的流量密碼和文化基因，?并?著重剖?析?了劉?新?生?羊肉熗鍋面的成功經驗，探討如何將傳統美食打造成為河南美食新?名?片?，?這些分享不僅具有學術價值，更為餐飲從業者提供切實可行的經營思路。

廚?韻餐飲專用大豆油總經理賈磊，山東巧媳婦食品集團華中區銷售總監郇宜雷，西安冰峰全案策略公司挖藕咨詢創始人王征等?作為本?次?活動的協?辦?單位代表也?分別上?臺?致辭并?進?行公司與??產品推?介?。?

隨著第二屆河南菜蟒美食文化節的舉辦，這一傳統美食正逐步走向全國，成為河南飲食文化的新名片。劉新生大師表示，未來一定會將這一活動持續舉辦，并通過更多線上線下活動，讓更多人了解并喜愛河南菜蟒，助力河南美食走向更廣闊的市場，讓老家河南味道香飄神州大地。

劉新生羊肉熗鍋面是由享受政府津貼的資深級中國烹飪大師、中原面點大王、鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長劉新生大師于2006年在鄭州創辦的，同時也是鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長單位，2024年度特色風味餐飲品牌，劉新生羊肉熗鍋面濱河路店和田園路店曾被廣大網友評為鄭州北郊人氣最火爆的夜市。

一碗面，二兩肉，大師熗，羊肉熗鍋面是主打招牌，鹵味、砂鍋、扣碗、燒烤和燉菜也是道道經典，網紅蒸菜蟒更是桌桌必吃的，同時也是2023鄭州最受歡迎的十大名小吃，并引領起鄭州乃至河南大小飯店的跟風和效仿。好吃不貴，經濟實惠，有煙火氣，更接地氣，劉新生羊肉熗鍋面是一個吃肉喝酒的好地兒！

參加活動的還有：鄭州市餐飲與飯店行業協會常務副會長、解家河南菜品牌創始人解忠杰，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、煜豐汴京烤鴨品牌創始人頓玉松，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、蓮菜網CEO胡建強，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、宴渠老燴面品牌創始人陰全東，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、西部來客大盤雞品牌創始人趙克鋒，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、利民廚業董事長李博，鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長、驢秀才品牌創始人韓其恒，鄭州市餐飲與飯店行業協會秘書長劉斌，廚韻餐飲專用大豆油總經理賈磊，西安冰峰全案策略公司挖藕咨詢創始人王征，山東巧媳婦食品集團華中區銷售總監郇宜雷，河南省級技能大師工作室領辦人、鴻源齋總經理魏興東，? 六八六粗糧小廚品牌創始人趙天軍，北59號餐飲品牌創始人劉宏武，河南省湖南商會副會長、聚家湘品牌創始人孫國梁，河南省餐協火鍋燒烤委副主席、長垣二胖美食品牌創始人呂善武，鄭州王嘉衛商業運營有限公司董事長王濤，洪鑫袁小館子創始人張建威，蘭舍小院品牌創始人王濤，鴻運美食品牌創始人耿繼學，博源職業服裝品牌創始人王大偉等。