四季變換，大自然的腳步不曾停歇，我們在欣賞不同的風景時，也要調整不同的養生重點。俗話說“春養肝，夏養心”，古人認為春氣通肝，所以這個季節的關鍵在于養肝護肝，為一年的好身體打基礎。

眼下已經進入4月暮春時節，還有20天的時間就是立夏節氣了，這意味著養肝也進入關鍵時期。所以要抓住這段時間，好好呵護肝臟。下面就來跟大家分享4種天然“強肝菜”，4月多吃些，有助于清肝，排毒，去燥火，增強抵抗力，來看看吧~

第1種：韭菜

韭菜屬于春季嘗鮮的系列蔬菜之一，其鮮嫩，香味兒濃。同時其蘊含著大量的維C，維A，粗纖維，葉綠素等，有助于促進代謝，清腸排毒，保護眼睛等。趁著正是美味的季節，不妨多吃幾次。

【韭菜玉米面餅】

1、準備一把鮮嫩的韭菜，每一根都摘到，剝掉老皮，再進一步沖洗，將雜質泥土都沖掉，瀝干之后切碎了。

2、首先準備一點玉米面，其中加入熱水，最好是開水那種，倒進去，調成糊狀。

3、接著晾到溫熱的程度，其中磕入雞蛋，再加一半的面粉，繼續攪拌，令所有的食材都混合勻。

4、繼而把韭菜也倒里邊，再用筷子攪一攪，讓菜與面糊混合到一起。

5、接著把電餅鐺預熱，里邊刷一點油，接著把混合物分次淋到里邊，攤薄一些，接著保持中大火的程度，將其烙至兩面金黃定型，盛出后切小塊裝盤就可以了。

第2種：芹菜

芹菜也是一種有著自己特殊香味的蔬菜，其水潤，脆爽，非常開胃。其也是肝臟喜歡的一種菜，蘊含著大量的胡蘿卜素，芹菜素，揮發油，鐵，磷，鉀等，有助于養肝清肝，排毒去火，潤腸通便等。

【芹菜炒素雞】

1、將其逐一掰下來，葉片以及老筋撕掉，進一步沖洗，將雜質都去干凈，然后分別切成小片。

2、提前抓一點干的豆制品，都與芹菜很搭，這里用的是素雞，先在水里泡透，進而用小蘇打水洗一洗，再剪成小段。

3、一點瘦肉切小塊，淋入生抽，鹽，一點玉米淀粉，油，拌勻待用。

4、鍋底燒熱后放油，再次熱透后將肉倒里邊，翻炒到斷生的程度盛出。

5、其中放蒜末，芹菜和素雞一起倒里邊，調入生抽，蠔油各少許，然后不斷翻炒，炒熟的同時也入味，接著把肉倒里邊，再補充一點蒜蓉，炒香后關火出鍋。

第3種：西蘭花

深綠色的它猶如一棵繁茂的小樹，為公認的健康蔬菜，其蘊含著大量的維C，維A，類黃酮等，有助于強肝護肝，保護視力，清熱去火等。

【西蘭花炒口蘑】

1、將其逐一掰開，整理成均勻的小朵，清洗兩三遍，繼而倒入開水里邊，加一點點鹽，煮幾秒鐘，撈起待用。

2、準備一些口蘑，將其每一個都搓洗到，然后一一切成小塊。

3、鍋里的油熱時，先把口蘑倒在里邊，加些蒜和蔥進去，反復地翻炒，將其徹底炒透，并且直到斷生為止。

4、接著將菜花倒里邊，調些生抽，鹽，先炒到入味，出鍋時再補充一點黑胡椒進去增香即可。

第4種：胡蘿卜

它是公認的“小人參”，也是養肝的好食材。其蘊含著大量的維他命B類，維A，纖維素，以及鈣，鐵，鉀，鎂等，有助于滋潤肝臟，保護視力，排毒去火，潤膚養顏等。

【素炒胡蘿卜】

1、準備一整根，先將其外皮削去，沖洗掉臟東西，繼而擦成均勻的細長條形狀。

2、同時準備柿子椒一個，其與胡蘿卜是很好的搭配，將其洗過之后，切成細絲。

3、起鍋放油，先在里邊加入一些雞蛋液，很快凝固時，將其繼續炒到徹底凝固，先從里邊盛出來。

4、接著放入兩樣蔬菜到鍋中，反復扒拉，翻炒到二者都塌生的程度。

5、雞蛋放里邊，調入生抽，鹽，通過進一步地翻炒，令每樣食材都入味，便可以關火裝盤了。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！