在山西，涼皮是街頭巷尾的標配——但你可能不知道，一路向西，這碗“涼皮”還會悄悄變個模樣。

到了甘肅、寧夏、內蒙古，人們更愛叫它「釀（rǎng）皮」。

字變了，風味也截然不同：涼皮柔嫩爽滑，釀皮卻多了幾分來自小麥的野性——

皮子厚實筋道，咬下去帶著微微的糯感，又彈又韌，像在齒間跳舞。

尤其是巴盟釀皮，因為得天獨厚的地理優勢，所以成了內蒙古釀皮屆的扛把子。

來自河套平原的優質小麥粉，經過48小時自然發酵，乳酸香與麥香奇妙疊加，十分好吃。

還有一個秘密武器，那就是——巴盟酸菜。

乳酸菌自然發酵，酸得柔和，脆得透亮，和釀皮一起在嘴里炸出層次分明的火花。

若說涼皮是一陣清風，那巴盟釀皮就是內蒙大草原上的陽光：濃烈、飽滿，連裹著的醬汁都要多掛住三分才夠味。

我們找到一款速食版本的巴盟釀皮，區別于超市賣的真空涼皮，這款釀皮現做現發，口感不輸線下。

搭配獨家酸辣汁+秘制紅油，有經典原味、麻醬濃香、勁爆麻辣三種口味可選

最絕的是不用煮、不用等、不用洗碗，在袋子里直接拌勻，餓了30秒就開吃。

不僅厭倦了便利店的打工人如獲至寶，野餐愛好者也直呼愛慘了，就地解鎖地道西北味。

巴盟釀皮，

河套平原的饋贈

河套平原上的巴彥淖爾（當地人親切稱為"巴盟"），蒙古語意為"富饒的湖泊"。

這里盛產優質小麥，也孕育了獨具風味的巴盟釀皮。

河套平原位于北緯40°黃金種植帶，這里的小麥享受著年均3000+小時的超長日照。

做釀皮的老師傅們們，最懂它的好：“蒸出來皮子透亮筋道，拌再多的醬汁都不會軟爛！”

精選河套小麥，從洗面、發酵、過濾，到刷漿、蒸面出皮、切段，都嚴格遵循古法制作工藝。

入口是溫柔的綿軟，咬下去卻暗藏筋道，厚實的皮子裹滿醬汁，卻不會軟爛。

吃釀皮，常常自己還沒反應過來，筷子已經自動去夾第二口了，完全停不下來。

獨家小料巴盟酸菜，

調味直擊靈魂！

巴盟釀皮的調味，是每家完成致勝一擊的秘訣，或酸或咸，或蔥或蒜，還得看老板的堅持。

不過絕不能少的，就是巴盟酸菜。

過去內蒙古冬季鮮菜難得，人們便用鹽腌保存蔬菜。

鹽水讓菜葉變得脆韌，自然發酵產生的乳酸菌則賦予其獨特酸香，正好平衡釀皮了的軟糯濃香。

接著搭配靈魂辣椒油，色鮮肉厚，香而不辣，最適合用來拌涼菜。

還有西北地區具有200年歷史的內蒙盛谷陳醋，酸味醇厚，但一點都不嗆鼻子。

這次的釀皮有經典原味、麻醬濃香、勁爆麻辣三種口味可選，滿足不同味蕾的期待。

還原最地道的巴盟風味；北方人最愛的經典搭配；嗜辣者的終極挑戰；都等你來嘗。

當天現做現發，

0添加，15天短保

釀皮每日現做現發，配料表里也幾乎沒什么額外的添加。

因此保質期比較短：常溫保鮮15天，收到之后記得記得享用哦。

因為這袋釀皮“好吃+便捷”的雙重屬性，所以還進駐了不少的商超、便利店。

這次我們給大家談到了好價格，比外頭真的便宜非常多：一份不到10塊錢。

你只需要根據自己的口味，把釀皮和調料、酸菜倒在一起攪拌均勻就可以了，甚至連碗都不用準備！

給你30秒，立刻搭出一個內蒙古的釀皮攤。

他們也喜歡巴盟釀皮。

"柔滑細膩，吃了麻辣味的，花生碎和辣椒油都好香。"

by 廚友@小仁

“好吃很方便，連碗也不用洗了。”

by 廚友@Bluebottle

“方便快捷，味道正宗。”

by 廚友@鯊魚-shark

! 來點好味道!

內蒙古巴盟釀皮

400g/袋

原味、麻醬、麻辣可選

￥9.95 / 袋

（滿29元起售）

生產日期：現做現發

保質期：常溫15天

! 社群福利 !

領取新人券

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購買前可以參加廚友的真實評價

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買手：宋宋

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