飲一杯南澳宋茶，

是和這個春天心照不宣的約定。

南澳島，山海相映，風光旖旎

這里有著天然的山海風光和獨特的漁家風情之外

也有著廣闊的茶園

其中較為大家熟知的要數

深澳鎮后花園村

南澳縣茶葉生產基地主要集中在海拔400多米處，分布在后花園村、云星村、松嶺村、后蘭村、圓山村、黃花山村等村莊，茶樹品種有桂花香、芝蘭香、蜜蘭香、奇蘭等。2023年全縣茶葉種植面積2300畝，其中有機茶園面積450畝，產量218噸，產值1540萬元。

南澳宋茶傳說

TEA LEGEND

關于“宋茶”有一個美麗的傳說......

南宋末年，宋帝趙昺和丞相陸秀夫、李太后等逃亡至南澳，途經果老山看到一個風景秀麗的小村落滿山開遍了杜鵑花，不禁拍手稱絕。于是，宋帝就把這小村落封為“后花園”，并命隨從們就地歇息，取茶來飲。隨從奏曰“匆忙之際，未曾攜茶”，宋帝則指著身邊一種植物，說“這就是茶葉”。說來也怪，這些野生樹葉雖然沒有像普通茶葉一樣經過加工、發酵制作，但用開水沖泡后卻也清香四溢，風味獨特，與一般茶葉有相仿之處。

自古至今，有不少人聞名“宋茶”是皇帝所封，想方設法進行移植，但都沒有成功，就連后花園村鄰近的山村都難以生長，這更給“宋茶”披上了一層神秘的色彩。

后花園村家家戶戶都與茶結緣，茶葉成了這兒的 “金字招牌”。2024年，全村種茶面積達 1100 畝，年產量 2.5 萬斤，產值能到 550 萬元呢 ！在得天獨厚的海島高濕度氣候、酸堿適宜土壤滋養下，茶葉茁壯成長。村民們還在房前屋后、山間林地打造生態茶園，不斷提升宋茶品質，打響本土茶葉品牌。村集體有 1 個茶葉加工廠，村民自主經營的小型茶葉加工坊超 20 個，注冊了茶葉專業合作社，成立 2 家茶葉公司、2 個家庭農場，還拿下 “SC” 認證，一心把南澳宋茶品牌做大做強 。

春天一到，茶園熱鬧非凡。茶農迎著晨光，精心采摘鮮嫩芽葉，只取一芽一葉或一芽二葉初展，嚴格堅守宋茶品質。歷經一冬沉淀，此時茶葉芽葉肥嫩、翠綠，滿含春日鮮味。每次采摘，都像和春天來了個超親密擁抱，能真切感受到春天那股蓬勃力量 。

鮮葉還得歷經攤青、殺青、揉捻、烘焙等復雜傳統工藝，才能變成醉人的宋茶。曬青去青草氣，搖青鎖鮮嫩，揉捻塑外形、提口感，烘焙賦香氣。在師傅巧手下，鮮葉變條索緊結、色澤墨綠的宋茶，工序間滿是對傳統工藝的熱愛。

△曬青

△ 搖青

△ 炒茶

當一小撮茶葉入杯，熱水一沖，茶香瞬間 “爆發”，彌漫在整個空間。啜一口，茶湯在舌尖舞動，先感鮮爽如春日新芽，再品甘甜似暖陽照心，最后回甘悠長。此刻，沉浸一杯茶，便能將春天美好盡收 。

無春茶，不春天！

來南澳品茶呀~

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