飲一杯南澳宋茶，

是和這個(gè)春天心照不宣的約定。

南澳島，山海相映，風(fēng)光旖旎

這里有著天然的山海風(fēng)光和獨(dú)特的漁家風(fēng)情之外

也有著廣闊的茶園

其中較為大家熟知的要數(shù)

深澳鎮(zhèn)后花園村

南澳縣茶葉生產(chǎn)基地主要集中在海拔400多米處，分布在后花園村、云星村、松嶺村、后蘭村、圓山村、黃花山村等村莊，茶樹(shù)品種有桂花香、芝蘭香、蜜蘭香、奇蘭等。2023年全縣茶葉種植面積2300畝，其中有機(jī)茶園面積450畝，產(chǎn)量218噸，產(chǎn)值1540萬(wàn)元。

南澳宋茶傳說(shuō)

TEA LEGEND

關(guān)于“宋茶”有一個(gè)美麗的傳說(shuō)......

南宋末年，宋帝趙昺和丞相陸秀夫、李太后等逃亡至南澳，途經(jīng)果老山看到一個(gè)風(fēng)景秀麗的小村落滿(mǎn)山開(kāi)遍了杜鵑花，不禁拍手稱(chēng)絕。于是，宋帝就把這小村落封為“后花園”，并命隨從們就地歇息，取茶來(lái)飲。隨從奏曰“匆忙之際，未曾攜茶”，宋帝則指著身邊一種植物，說(shuō)“這就是茶葉”。說(shuō)來(lái)也怪，這些野生樹(shù)葉雖然沒(méi)有像普通茶葉一樣經(jīng)過(guò)加工、發(fā)酵制作，但用開(kāi)水沖泡后卻也清香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，與一般茶葉有相仿之處。

自古至今，有不少人聞名“宋茶”是皇帝所封，想方設(shè)法進(jìn)行移植，但都沒(méi)有成功，就連后花園村鄰近的山村都難以生長(zhǎng)，這更給“宋茶”披上了一層神秘的色彩。

后花園村家家戶(hù)戶(hù)都與茶結(jié)緣，茶葉成了這兒的 “金字招牌”。2024年，全村種茶面積達(dá) 1100 畝，年產(chǎn)量 2.5 萬(wàn)斤，產(chǎn)值能到 550 萬(wàn)元呢 ！在得天獨(dú)厚的海島高濕度氣候、酸堿適宜土壤滋養(yǎng)下，茶葉茁壯成長(zhǎng)。村民們還在房前屋后、山間林地打造生態(tài)茶園，不斷提升宋茶品質(zhì)，打響本土茶葉品牌。村集體有 1 個(gè)茶葉加工廠(chǎng)，村民自主經(jīng)營(yíng)的小型茶葉加工坊超 20 個(gè)，注冊(cè)了茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，成立 2 家茶葉公司、2 個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，還拿下 “SC” 認(rèn)證，一心把南澳宋茶品牌做大做強(qiáng) 。

春天一到，茶園熱鬧非凡。茶農(nóng)迎著晨光，精心采摘鮮嫩芽葉，只取一芽一葉或一芽二葉初展，嚴(yán)格堅(jiān)守宋茶品質(zhì)。歷經(jīng)一冬沉淀，此時(shí)茶葉芽葉肥嫩、翠綠，滿(mǎn)含春日鮮味。每次采摘，都像和春天來(lái)了個(gè)超親密擁抱，能真切感受到春天那股蓬勃力量 。

鮮葉還得歷經(jīng)攤青、殺青、揉捻、烘焙等復(fù)雜傳統(tǒng)工藝，才能變成醉人的宋茶。曬青去青草氣，搖青鎖鮮嫩，揉捻塑外形、提口感，烘焙賦香氣。在師傅巧手下，鮮葉變條索緊結(jié)、色澤墨綠的宋茶，工序間滿(mǎn)是對(duì)傳統(tǒng)工藝的熱愛(ài)。

△曬青

△ 搖青

△ 炒茶

當(dāng)一小撮茶葉入杯，熱水一沖，茶香瞬間 “爆發(fā)”，彌漫在整個(gè)空間。啜一口，茶湯在舌尖舞動(dòng)，先感鮮爽如春日新芽，再品甘甜似暖陽(yáng)照心，最后回甘悠長(zhǎng)。此刻，沉浸一杯茶，便能將春天美好盡收 。

無(wú)春茶，不春天！

來(lái)南澳品茶呀~

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