2024年，中國進口大豆1.05億噸，進口金額527億美元，連續多年位居全球第一。

中國大豆進口高度集中于美國、巴西等轉基因大豆生產國，主要用于食用加工、榨油和飼用。

然而，中國種植大豆的面積僅1.55億畝，比去年還減少了223畝。

為何中國每年進口如此多的大豆，中國農民為啥不種大豆？國外大豆停供怎么辦？

為何中國大豆需求量很高？

中國有著悠久的豆制品食用歷史，豆腐、豆漿、豆芽、豆干等豆制品是中國人日常飲食的重要組成部分。

這些豆制品富含優質植物蛋白、鈣、鐵等營養成分，深受人們喜愛。

大豆油是中國人使用最多的食用油之一，價格也相對親民、營養較為均，而大豆作為大豆油主要的原料，其需求量也相應提高。

近年來，中國畜牧業規模不斷擴大，家畜養殖數量持續增加，大豆加工后的豆粕是優質的蛋白質飼料原料，含有豐富的氨基酸，能夠滿足動物生長、發育的營養需求，這就需要消耗大量的大豆來生產豆粕。

大豆蛋白在水產飼料中也占有非常重要的地位，有助于魚類、蝦類等水生動物的生長。

隨著中國生物柴油產業逐漸發展，大豆油成為生產生物柴油的重要原料之一，利用大豆油生產生物柴油可以減少對傳統化石能源的依賴。

此外，大豆還可以用于生產多種工業產品，廣泛應用于保健品、化妝品、醫藥等行業，因此工業領域對大豆的需求也有所增加。

中國與主要大豆生產國和出口國保持著較為穩定的貿易關系，為大豆的穩定供應提供了保障，也在一定程度上刺激了國內對大豆的需求。

一些實力雄厚的跨國企業也在中國境內布局大型大豆加工企業，它們將進口大豆進行加工，產出高品質的豆粕、食用油等產品，自然而然地增加了中國對大豆的整體需求。

中國農民為啥不種大豆？

中國農民并非不種大豆，實際上，中國是大豆的原產國之一，大豆種植歷史悠久，且一直有相當規模的種植面積。

但是中國人口眾多，中國需用占全球7%的耕地養活近20%的世界人口，耕地資源實在是有限，中國耕地需優先保障主糧安全，如水稻、小麥和玉米。

這三種作物是國人餐桌上的主食根基，關乎著十幾億人的溫飽底線，必須確保有足夠穩定的種植面積。

相較而言，大豆雖然也是重要的農產品，但其明顯沒有水稻、小麥和玉米重要，所以大豆種植能夠分得的土地也就變得較為有限，種植規模也難以擴大。

另外，大豆的單產量相對較低，和玉米為相比，在同等的土地上種植，玉米畝產量常常能達到較高數值，而大豆的畝產卻要低不少。

大豆的價格也會受到國際市場波動影響，一旦國際上主要大豆出口國的產量因遭遇惡劣天氣大幅減產，國際大豆價格便會應聲上漲，反之，大豆價格就會急劇下跌，具有很大不確定性，這在一定程度上影響了農民種植大豆的積極性。

最關鍵的是，巴西、美國等農業大國，憑借高度機械化的農業生產模式，能以較低成本生產出大量優質大豆，中國一直也是全球最大的大豆進口國，進口依賴度非常高。

與國內的不同，進口大豆多為轉基因品種，主要用于榨油和飼料加工，而國產非轉基因大豆則用于食品加工，兩者市場定位不同。

在特朗普對中國加征高額關稅后，中國進口商從巴西購買了大量的大豆，中國也需考慮如果國外對中國停供大豆怎么辦？

國外大豆停供怎么辦？

如果美國等國家對中國停供大豆，中國除了傳統的大豆供應國，應積極開拓其他國家和地區的大豆市場，如俄羅斯、加拿大、阿根廷等。

并與這些國家加強農業合作，簽訂長期的大豆貿易協議，確保大豆的穩定供應。

通過與其他國家和地區建立自由貿易區、開展貿易談判等方式，降低大豆進口關稅和貿易壁壘，提高大豆進口的便利性和穩定性。

鼓勵養殖企業和飼料加工企業研發和應用新型飼料配方，降低飼料中大豆的使用比例，增加其他蛋白質來源的使用，如花生粕、棉粕等。

中國政府應加大對國內大豆種植的政策扶持力度，如提供種植補貼、良種補貼、農機購置補貼等，提高農民種植大豆的積極性。

還可以對大豆種植給予稅收優惠、貸款支持等，降低農民的種植成本和經營風險。

在技術上，國家應加強大豆種植技術的研發和推廣，培育高產、優質的大豆品種，提高大豆單產水平。

合理調整農業種植結構，在適宜地區適當擴大大豆種植面積，通過開墾荒地、利用邊際土地等方式增加大豆種植面積。

加大對大豆深加工產業的支持力度，提高大豆的附加值和綜合利用效率，通過發展大豆蛋白等深加工產品，提高大豆的經濟價值，減少對大豆初級產品的依賴。

國家還需進一步擴大國家和地方的大豆儲備規模，建立健全大豆儲備體系，通過儲備大豆，在國外大豆供應中斷或價格大幅波動時，及時投放市場，穩定國內大豆市場供應和價格。

探索利用一些非糧作物生產蛋白質和油脂，如藻類、微生物等，通過生物技術手段，開發新型的蛋白質和油脂來源，逐步替代部分大豆的用途。

相信在不久的將來，中國大豆產業能夠走向規模化、現代化，為實現大豆的自給自足奠定堅實基礎。

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參考資料：
農民日報：2024-05-06：“增豆控油”小百科|我國大豆種植的歷史有多長？
和訊網：2025-03-14：巴西大豆：產量創紀錄 中國需求大增
和訊網：2024-04-19：美國大豆需求下降庫存上升，中國需求旺盛，壓榨需求增長[2024年3月壓榨量創新高]