自嘲熊生椰瑞士卷
子超兄變成卷卷了˙?˙

做法：

盆中加玉米油42G
牛奶10G
椰漿90G，攪拌至乳化
加過篩的低筋面粉75G，玉米淀粉5G，Z字形攪拌至無干粉
另外一個盆中取蛋清170G，加幾滴檸檬汁
糖50G，分三次加入，打發(fā)至小彎勾
150度預(yù)熱烤箱
取1/3蛋白糊放入面糊中，翻拌均勻后倒回剩余的蛋白糊中翻拌混合均勻，倒入烤盤，鋪平整
150度烤25分鐘
晾涼，翻轉(zhuǎn)放在油紙上，兩頭都斜著切掉

生椰：
奶油260G，椰漿20G，加糖粉25G打發(fā)至硬挺
蛋糕卷上先抹一層奶油，再在1/3處抹一條厚厚堆疊的奶油

卷起，冰箱冷藏至少1小時定型

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表面抹一層奶油，切塊，擠上熊耳朵