“人均3888元，在雨林里吃大象糞便做的甜品”——這兩天，上海一家高端餐廳的“奇葩菜單”刷爆社交平臺，最終因涉嫌違反《食品安全法》被市場監管部門立案調查，目前已停業。這場以“生態體驗”為名的獵奇營銷，不僅讓消費者直呼“離譜”，更暴露了高端餐飲市場亂象。

一、“雨林博物館”變“翻車現場”：象糞、腐臭糊糊成賣點

據消費者爆料，這家名為“CANOPIA”的餐廳以“生態融合料理”為噱頭，號稱將云南雨林“搬到上海”。食客需提前預約，支付3888元/位的套餐費（不含酒水），體驗“剪盆栽葉子當開胃菜”“品嘗腐臭寄生花糊糊”等環節，而爭議最大的是一道名為“鮮花插在香糞上”的甜品——原料竟是大象糞便經消毒干燥后研磨成粉。

餐廳員工曾解釋，創始人團隊在云南雨林“研究7年”，試圖通過菜品傳遞“自然層級”，甚至將餐廳包裝成“小型博物館”。然而，閔行區市場監管局現場檢查發現，其使用的竹蟲、螞蟻及象糞等原料均不符合食品安全標準，目前已封存并立案調查。

二、法律紅線：非食品原料為何不能“玩創意”？

盡管餐廳聲稱象糞“經過消毒處理”，但律師指出，《食品安全法》明確規定“禁止用非食品原料生產食品”，即便原料經過加工，只要未被列入國家食品原料目錄，均屬違法。市場監管部門也表示，此類行為若查實，最高可處貨值金額30倍罰款，甚至吊銷許可證。

值得注意的是，類似“獵奇營銷”并非首次出現。例如東南亞“象糞咖啡”雖以大象消化后的咖啡豆為原料，但僅限于特定加工環節，而直接食用動物排泄物的行為則完全越界。上海這家餐廳的“創新”，本質是打著“文化體驗”旗號觸碰法律與健康底線。

三、高端餐飲亂象：是“先鋒藝術”還是“智商稅”？

近年來，高端餐飲頻現“天價+獵奇”組合：人均數千元的“分子料理”、用螞蟻和昆蟲做食材的“自然系菜品”屢見不鮮。部分商家利用消費者對“稀缺體驗”的追求，將菜品包裝成“藝術品”，卻忽略食品安全與公序良俗。

此次事件中，餐廳預約制、限時開放等饑餓營銷手段，進一步加劇了爭議。有網友吐槽：“花四千塊吃屎，到底是餐廳瘋了還是消費者瘋了？”也有聲音認為，監管需對“高端餐飲”加強針對性審查，避免商家以“小眾”“定制”為名逃避責任。

反思：獵奇營銷的邊界在哪？

食品安全無小事，任何“創意”都不能凌駕于法律與健康之上。此案不僅給餐飲行業敲響警鐘，也提醒消費者：為“新奇體驗”買單前，務必理性辨別商家宣傳的真實性與合法性。畢竟，真正的“高端”不應是獵奇與危險，而是品質與責任的體現。

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