為營造良好的營商環境，

切實保障校園食品安全

突出問題專項整治整出實效，

許昌市市場監管局東城區分局

天寶路市場監管所于近日

再次開展校園食品安全排查整治工作。

許昌學院后勤管理服務中心

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許昌學院現設有校本部的滿庭芳、沁園春、耕讀園和興華路校區的西江月餐廳，總建筑面積約22000平方米，餐桌1000余張，座位4300余個，供餐人數26000余人。

在貫徹落實國家市場監管局關于《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》 之前，學校餐廳的“明廚亮灶”覆蓋率及在線率僅有20%，食堂信息化、智能化建設較為滯后。落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》 后，學校各餐廳在實現“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上，推動“互聯網+明廚亮灶”，在線率不斷提升。

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許昌市市場監督管理局東城區分局天寶路市場監管所所長 張亞美

上一次咱過來檢查發現里邊兒大包裝的食材沒有進行拆包檢驗 ，現在通過視頻上可以看到已經拆開了，說明這個工作已經整改了。下一步咱還得繼續督促進貨查驗的人員， 一定要把這個大包裝拆箱去看看 ，看看里邊兒有沒有破損的， 有沒有脹袋的， 如果有的話要及時進行清理。

許昌學院后勤管理服務中心 膳食管理科 副科長 郭凱攀

去年我們學校共投入1500多萬 ，對餐廳就餐環境進行了升級改造 ，并引入了互聯網+明廚亮灶智能AI抓拍系統，也感謝咱市場監管局對咱的全程指導和服務。

03

檢查組深入食堂后廚實地察看了食堂的環境衛生、食材貯存、食品留樣等工作開展情況，確保每一環節都符合食品安全標準。還重點檢查了食品安全管理、食材索票索證、食品48小時留樣填寫、食堂進出貨記錄，全面掌握校園食品安全主體責任落實情況，在檢查過程中，執法人員要求學校積極開展食品安全風險隱患自查自糾，加強從業人員知識培訓，守牢食品安全防線。

許昌市市場監督管理局東城區分局天寶路市場監管所所長 張亞美

我們市場監管部門現在更注重營商環境這一塊兒的打造， 在對食品安全經營單位的管理過程中， 我們注重將懲罰性執法轉變為服務性指導這一塊兒。然后在對學校 ，尤其是像許昌學院這一塊兒這么大的就餐群體， 我們更注重將食品安全管理知識這一塊兒傳授給他們 ，方便他們在日常管理中更便于掌握， 方便他們在食品安全日常檢查中更有效的管理。

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來源：許昌零距離

編輯：張玉

審核：李利樂

監制：杜民

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