現在越來越多人愛上了養生茶。

在上一期推文【】中，融融帶大家了解了如何辨別三月街上常見的中藥，稿件發出后，有小伙伴向融融咨詢有沒有“泡水攻略”。

你們有需求！

融融立刻行動！

融融又請來了大理州中醫醫院副主任中藥師、全國中藥特色技術傳承人劉鳳樂，讓他帶大家“正確打開”養生茶。

枸杞

“保溫杯里泡枸杞”是許多“脆皮年輕人”的“養生神器”，那如何挑選枸杞呢？

劉鳳樂

挑選枸杞有三步，“一看二聞三嘗”。一看顏色，枸杞的顏色是偏暗紅的，每個枸杞之間的顏色是有差異的，不會特別均勻，如果顏色過于鮮亮，而且顏色均一，那可能是硫磺熏過、用亞硫酸鈉浸泡，或者是染色過；二聞氣味，枸杞帶有自然的果香，如果經過熏硫或亞硫酸鈉處理，就沒有果香味；三嘗味道，自然的枸杞帶有甜味，還有一點點酸或一點點苦，如果經過熏硫或亞硫酸鈉處理，就會帶有明顯的苦澀味和酸澀味。

同時，枸杞有沒有染色、熏硫還可以通過枸杞的果蒂來判斷。

劉鳳樂

枸杞在采摘時，也可能會破壞果蒂的部分，所以說這個“小白點”不是一定會存在的，但是如果一批貨里一個小白點都看不見，那就要考慮可能是染過色，或者是用硫磺處理過。

在購買枸杞時，也要選擇更加干燥，水分比較少的，這樣的枸杞不會壓秤，也更便于保存。

劉鳳樂

大家在挑選枸杞的時候可以用手抓一把，握起來，展開手后，干燥的枸杞是可以散開的。如果枸杞握成一團散不開，那可能是水分過多，或是放置時間過長，保存不當，糖分析出粘連一起。

除了紅枸杞，黑枸杞由于花青素含量高，受到許多“養生達人”的喜愛。

劉鳳樂

黑枸杞確實含有比較高的花青素，但是滋補肝腎、益精明目的效果還是紅枸杞比較好。同時要特別提醒大家，泡黑枸杞的時候水溫不要太高，花青素不耐高溫，水溫過高會破壞花青素。

金銀花

猜猜誰是真的金銀花？

劉鳳樂

由于山銀花產量高，價格比金銀花便宜，會有一些商家把山銀花當金銀花來出售。它們兩者也很好區分，金銀花的頭部是膨大的，上粗下細，山銀花雖然頭部略微大一些，但是不像金銀花那么明顯。而且仔細看，金銀花全身是有短絨毛的，抓一把握在手里是蓬松柔軟的，山銀花表面沒有絨毛，手感明顯不同。

山銀花本身也是一種中藥材，但如果遇到把山銀花當金銀花銷售，那千萬不要上當受騙了。

菊花

“菊花大家族”，看看你都見過哪些？

劉鳳樂

大家日常買得比較多的是胎菊、杭白菊、貢菊和金絲皇菊。胎菊其實就是杭白菊沒有充分開放的花骨朵，是杭白菊里品質比較好的，杭白菊的口感比較甘甜，貢菊的口感比較苦澀，而金絲皇菊其實主要用于觀賞，沖泡的時候比較漂亮，提供更多的“情緒價值”。

劉醫生還為打工人推薦了一個“續命CP”。

劉鳳樂

貢菊雖然口感比較苦澀，但是它能清肝明目，經常看電腦的上班族可以泡貢菊，再搭配一點枸杞，清肝明目的效果更好。

玫瑰花

猜猜誰是真的玫瑰花？

劉鳳樂

玫瑰花有解郁安神、美容養顏的功效。市場上會有一些商家用月季花冒充玫瑰花。辨別玫瑰花的典型特征就是看它的花托，玫瑰花的花托是比較規整的半球型的，而月季花是長圓型或是倒圓錐形，有的花甚至沒有花托，那肯定就不是玫瑰。

藏紅花

沒見過的人會混淆藏紅花和紅花，但其實兩者的區別非常大。

劉鳳樂

紅花是菊科，是整朵花入藥，而藏紅花是鳶尾科，是一朵花的柱頭，一朵花只可以采三根，只要看過它的外形，它倆就能明顯區別出來。現在比較難區分的是有商家用玉米須，甚至用紙來造假，外形就做得特別像。藏紅花的外形是頂端有一個喇叭口，喇叭口的邊緣是不整齊的鋸齒狀。而且干燥后的藏紅花是比較脆硬的，輕輕一折就會折斷，如果是假的藏紅花，不會這么脆。

鑒別藏紅花還有一個方法是“水試法”。藏紅花泡在水里顏色是呈直線下落，而紅花的顏色是慢慢暈開，用玉米須或紙做的“假藏紅花”顏色是染的，泡到水里，紅色會很快散開。

劉鳳樂

還有一個“冷知識”，藏紅花雖然叫藏紅花，但是它的主產地并不是西藏，它還有個名字叫“番紅花”，因為它最開始是從歐洲過西藏來到中國的，因此被叫作藏紅花。而中國最大的藏紅花產地其實是上海崇明島，所以大家去西藏買藏紅花其實是舍近求遠了。

注意事項

藏紅花活血化瘀的功效比較強，孕婦禁用，哺乳期的婦女也要慎用！

看了這么多“干貨”

別再只會“保溫杯里泡枸杞”了

這個三月街

讓我們一起走進藥市

健康“泡”起來！

以上內容僅供參考

記者：韓玉婷 羅秋爽

編輯：陳絲華

值周：楊丹妮 張輝

主編：李勝