河南
全媒體記者 朱俊瑩 范妍妍 通訊員 李沐佳
春暖花開，又到了野菜上市的時節。薺菜、黃花苗等野菜因其獨特的口感和豐富的營養，成為不少家庭的餐桌新寵。然而，最近網上流傳"薺菜鈣含量比牛奶還高，多吃能幫助孩子長個兒"的說法引發家長熱議。
4月11日下午，記者到駐馬店市中心醫院婦女兒童醫院兒內科采訪，主治醫師李運玲提醒，野菜雖營養豐富，但兒童補鈣不能僅依賴野菜，吸收率才是關鍵。
"從食物營養成分來說，牛奶的鈣含量大約是每100g克含100-120毫克，薺菜的鈣含量是每100克含294毫克左右，所以理論上說薺菜的鈣含量更高。但要注意吸收率的問題，牛奶的吸收率約30%，而薺菜中的鈣受草酸的影響，吸收率僅為5%。"李運玲表示，雖然薺菜的含鈣量高，但實際補充的效果不如牛奶。適量食用野菜可豐富膳食的多樣化，但兒童長高需要依靠均衡的營養、充足的睡眠及適當的運動。
至于野菜，醫生建議，兒童可以適量食用，但需注意以下幾點：3歲以下幼兒慎食，由于兒童消化功能較弱，可能引發不適；烹飪前用沸水焯燙1-2分鐘，減少草酸含量；首次嘗試少量食用，確認無過敏后再正常食用；避免食用可能受污染的路邊野菜，建議從正規渠道購買。
李運玲強調，與其依賴野菜補鈣，不如保證孩子每天攝入足夠的奶制品、豆類、綠葉蔬菜，并配合跳繩、籃球等縱向運動，才能更科學地促進生長發育。（編輯 詹云清）
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