2025年世界肥胖日數據顯示，全球成人肥胖率較1990年翻倍，青少年肥胖率激增四倍[WHO數據]。在中國《熱辣滾燙》女主角的減重奇跡引發熱議，而專業運動員更能在24小時內科學減重5-8kg——這些看似極端的案例背后，正是人類營養學的精準力量。

在拳擊、格斗等競技體育中，運動員通過嚴格的水分調控（減少碳水與鹽分攝入）、階梯式脫水（汗蒸+運動排汗）實現極速減重以便在稱重后能夠迅速恢復體重，從而在比賽中占據體重上的優勢。

這些運動員們的減重過程遠比大眾想的要復雜，絕對是意志與軀體上的雙重考驗。

快速減重主要排出的就是占人體70%的水分。準備稱重的前期要最大限度減少碳水化合物以及鹽的攝入，避免身體儲水。

到了后期，就連每天攝入的水分都要嚴格控制。在稱重前的24小時內如果體重仍未達標，就要采取特殊的手段進行脫水。

常見的方式是通過泡澡或汗蒸進行排汗，在身體到達極限時再出來，用毛巾包裹全身捂汗，或穿不透氣的衣服進行運動，然后繼續進浴室。

如此循環往復，一天的絕食+脫水之后，專業的運動員通常能減重5-8公斤。

經常參加比賽的運動員們是如何在稱重達標后迅速恢復體重，并能調整到最佳的比賽狀態呢？

答案就是背后有營養師提供全程協助。

尤其是明星運動員的背后，往往都有龐大的專業營養團隊，保證運動員的身體機能長期維持在巔峰狀態。

所以沒有專業營養師的指導，普通人千萬不要嘗試這種地獄式的減重，否則將對身體造成嚴重損傷。

Bachelor of Human Nutrition 人類營養學士學位

有志向為專業的營養師的同學們可以考慮到阿德萊德大學（Adelaide University）學習人類營養學士學位：

●了解文化、環境和社會因素如何影響我們的飲食；

●學習如何計劃菜單、設計專門的飲食和實踐食品安全；

●通過解剖學、生理學、生物學、化學和食品科學課程，

●開發科學的營養方法；

●研究人體的細胞到系統的復雜運作，并學習它們如何與營養相結合以獲得最佳健康通過運動營養課程探索飲食與運動表現之間的關系。

本專業可以通過阿德萊德大學學院（UoAC）的預科課程（Foundation）銜接。完成預科課程并達到升學要求即可直接升讀本科大一，無需另考雅思。

課程長度：2 Semester

開學季：2月，4月，8月，10月

2025年學費：35,100澳幣

英語要求：雅思5.5，單項5.0

學術要求：高二完成，平均成績70%以上

升學要求：預科成績74%以上

營養不良和肥胖的問題同時存在于低收入和中等收入國家，有時甚至存在于同一個家庭。

如何運用相關知識改善個人及社會層面的健康狀況，將會是未來營養學專家們的責任。

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