日前

西雙版納州人民政府食品安全委員會辦公室

發布《西雙版納州傣歷1387年新年節（2025年潑水節）

五一勞動節期間食品安全預警公告》

詳情如下

西雙版納州傣歷1387年新年節（2025年潑水節）

五一勞動節期間食品安全預警公告

廣大市民及游客朋友：

西雙版納州傣歷1387年新年節（2025年潑水節）、五一勞動節即將來臨，隨著氣溫升高，各類病原微生物繁殖活躍，食物中毒和食源性疾病多發易發，為保障節日期間人民群眾的飲食安全，結合節慶消費特點、飲食習慣和食品安全風險實際，西雙版納州人民政府食品安全委員會辦公室發布如下預警提示：

1 預防細菌性食物中毒

春夏季是細菌滋生的活躍期，易發生細菌性食物中毒。食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前確保未腐敗變質，并加熱徹底后方可食用。注意慎食生菜涼菜。

2 預防植物性食物中毒

在享用天然美食時，要把握好食用量，不輕易食用自己不了解，沒有食用過的山野菜，也不要到河道田頭亂采摘野菜食用。家庭烹飪四季豆、東北油豆時，要煮熟煮透，切忌急火快炒，避免涼拌食用。學校食堂不得加工制作四季豆，其他集體用餐單位不宜加工制作四季豆，各餐飲經營單位要嚴格把好四季豆采購關，嚴格執行徹底煮熟、煮透等安全的烹調加工方法，確保消費者食用安全。不加工食用發芽土豆。

3預防毒性中藥材中毒

草烏、附子等毒性中藥已列入國家《醫療用毒性藥品管理辦法》管理，應在醫生指導下正確使用。對擅自生產、收購、經營毒性中藥材的單位或者個人，將按照《藥品管理法》《醫療用毒性藥品管理辦法》有關規定進行查處。嚴禁任何單位、各級各類食堂、餐飲單位和個人加工、出售、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自行配制的藥酒及其他食品）。

4 革除不良飲食陋習

加工畜禽肉時，砧板、菜刀要清洗干凈、生熟分開，尤其是加工生鮮水產品和生肉類食品后，務必將砧板洗凈晾干，以免污染其它食物。不吃生肉或未經徹底煮熟的肉。餐飲服務經營者、農村集體聚餐主辦方要嚴禁加工食用撒撇、剁生、白旺等生肉（血）食品。

5 謹慎消費散裝白酒

消費者應通過合法渠道購買正規廠家生產的白酒，選購時要查看標簽內容是否齊全，并索取票據。不要購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址等來源不明的散裝白酒。家庭自釀酒嚴禁對外出售。

6 農村集體聚餐要報備

潑水節是西雙版納州傣歷新年，群眾之間有互相吃請的習俗，農村集體聚餐主辦方要自覺履行報告義務，及時向轄區村、社區報備，聘請身體健康、具備食品安全常識的廚師加工制作菜品，并做好留樣。切實加強備案管理，落實《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》各項要求，科學烹調、合理膳食、勤儉節約、勿鋪張浪費，防止群體性食物中毒事件發生。

7 積極制止餐飲浪費

餐飲服務經營者要嚴格落實主體責任，菜品價格、份量應在點餐時告知消費者，不得有隱瞞、欺騙、誘導等行為。完善管理措施、做好科學備餐，細化節約舉措、引導合理點餐，創新服務方式、倡導文明消費，爭做抵制浪費的“推動者”；廣大消費者要做抵制餐飲浪費行為的傳播者、實踐者和示范者，爭做“光盤行動”的“踐行者”。

節假日期間要避免暴飲暴食，倡導健康飲食。當發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不良癥狀時，應及時就近到正規醫療機構治療。當發生食品安全問題或自身的權益受到侵害時，要保留剩余食品樣品，使其維持原狀，并及時撥打投訴舉報電話：12315。

西雙版納州人民政府食品安全委員會辦公室

2025年4月9日

來源：“西雙版納發布”微信公眾號

編輯： 李曉梅

編審：沙蘭梅

終審：周健軍

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