或是為了把國外流行的“開菲爾”概念引入國內，近日，樸誠乳業旗下“簡愛”推出首款微氣泡酸奶開菲爾，并于盒馬渠道首發上市。

值得一提的是，以健康、天然為賣點的“簡愛”酸奶，在近年來卻在營銷方面屢遭詬病，還頻頻出現食品安全的問題。

最早推出氣泡酸奶的乳業已停止銷售

實際上，早在2022年就有乳業推出氣泡酸奶，2022年3月，新乳業推出了一款獨具特色的“酸奶生汽了”風味發酵乳，該產品融入了氣泡元素，因此亦被稱為“氣泡酸奶”或“氣泡奶”。

2022年7月，安慕希推出了旗下首款充氣酸奶——有汽兒，這是國內首個在酸奶中采用創新性充氣工藝的產品；該產品含1.5GV含氣量，采用9種乳酸菌組合發酵，歷經近2年研發，主打清爽氣泡感。

目前明確布局氣泡酸奶品類的乳企以簡愛、伊利（安慕希）和新乳業為主，產品均強調天然發酵產生的氣泡感，而非人工充氣。

其他品牌的氣泡類乳制品更多屬于乳酸菌飲料或氣泡水范疇。例如，伊利旗下子品牌伊然、暢意曾推出乳礦氣泡水、乳酸菌氣泡水等；蒙牛推出過“乳此汽質”活菌型益生菌氣泡飲料；但這些產品更偏向飲料類別，嚴格意義上不屬于酸奶。

值得一提的是，最早推出氣泡酸奶的新乳業已于2024年5月份已停止銷售。據消費者報道等媒體報道顯示，新乳業稱主要是因為產品概念過于超前，消費趨勢還未達到。

同時，新乳業也表示，氣泡酸奶終端已累計大量忠實的用戶，未來會考慮重新上市新的氣泡酸奶系列，繼續使用自然菌種發酵，口感上會更清爽、更低糖，更加符合大健康的消費趨勢。

而在新乳業停止銷售的不到1年，“簡愛”酸奶又推出了以“健康+口感”為主要賣點的氣泡酸奶，目標受眾為年輕消費群體。

據悉，簡愛推出的氣泡酸奶，主打自然發酵產生的細膩氣泡，分為經典風味和莫吉托味，定位低溫酸奶市場。

但值得注意的是，近年來“簡愛”酸奶卻屢遭食品安全方面的投訴。據黑貓投訴平臺顯示，截至4月7日，“簡愛”酸奶累計投訴量為267條，而已完成量僅為133條，完成率不足一半。

其中，最近的一條投訴為4月6日，有消費者投訴稱：“2025年3月29日下單簡愛兒童酸奶一盒，收到后放冰箱里，3月25日生產日期，保質期21天，4月6日嬰兒在使用時發現變質，反饋商品客戶說是儲存問題，而后打開冰箱里剩余的3袋酸奶，均已變質，商家和京東客服均不承認商品問題，拒絕處理。”

中國企業資本聯盟中國區首席經濟學家柏文喜表示：“消費者在選擇新品時，往往會參考品牌的過往表現。高投訴量可能讓消費者對新品的品質和安全性產生擔憂，從而影響購買決策。”

酸奶“貴族”辣嗓子

公開資料顯示，樸誠乳業于2014年成立，推出了 “簡愛”“父愛配方”“身體知道”等無添加低溫乳品市場的品牌產品，其中，主力品牌“簡愛”是于2015年上市。

近年來簡愛酸奶始終以“健康”“天然”為賣點，所以盡管定價高于多數主流品牌酸奶，被稱為酸奶“貴族”，但依舊擁有不少忠實的高端消費群體。

而簡愛酸奶頻發的食安問題不僅可能會“玷污”其“健康”“天然”的標簽，甚至可能會讓消費者對其的信任削弱。

除了在黑貓投訴等平臺屢遭投訴以外，去年還有不少消費者通過社交媒體渠道反映，簡愛品牌酸奶的多個批次產品在食用后引發了喉嚨刺激感，并伴有類似消毒水的異味，導致從喉嚨至胃部的不適癥狀。

此次涉事酸奶為“簡愛”“0%蔗糖·原味”酸奶產品，宣稱“0蔗糖0代糖0添加劑”，有消費者表示，這個酸奶的很多都是孕婦或者是給寶寶添加輔食。

據中國網等媒體報道顯示，懷孕29周的消費者徐女士是于2024年8月17日中午喝的，喝完就吐，以為是孕反還沒好，結果下午胃難受整個人冒虛汗就跟感冒的癥狀一樣。隨后徐女士便開始肚子疼，8月18日還是不對勁，就掛了醫院的急診。

此外，還有消費者孫女士表示，自己姐姐給僅一歲三個月大的孩子網購了簡愛酸奶，孩子喝完以后不停嘔吐，家人趕緊給孩子送去醫院急診，診斷結果為急性胃炎。

去年8月21日，樸誠乳業發布聲明稱，“已在第一時間聯系了工廠、供應商進行全方位、全鏈條的排查，按照國標要求，檢測未見異常。對消費者反饋回工廠的客訴產品進行分析，初步判定此異味產品為脫冷后過度發酵導致的口感尖酸。”

樸誠乳業還表示：“本著為消費者負責的原則，我司立即對涉及0%蔗糖杯裝135g中A20240805DG03、A20240809DG29、A20240810DG25、A20240805DH33、A20240806DH16、A20240809DH13批次產品（注：每個批次號僅對應一款產品）進行下架處理。”

雖然樸誠乳業稱，對已購買該批次產品的消費者，如出現口感不佳，可聯系官方客服進行退貨處理，但消費者對于其處理方法似乎并不滿意。

據中國消費者雜志等報道顯示，消費者周女士認為，簡愛酸奶出現的是食品安全問題，應該按照食品安全法進行賠償。“這種回應根本就是避重就輕，大家說的問題并不是單純的口感差，而是辣嗓子、惡心、拉肚子、發燒等情況。”

對此，柏文喜表示：“在出現問題時，企業應引入第三方權威檢測機構進行檢測，以增強消費者的信任。”