WESTERN FOOD

京西首膳

DELICIOUS

岐黃小館

品健康珍饈，啟養生新篇！坐落于北京石景山區實興大街 11 號，融合傳統中醫藥智慧與現代美食創意的養生雅舍——「岐黃小館」，將于 4 月 13 日上午10時18分正式開業。從此，京西地區健康達人養生、美食愛好者打卡、知己親朋聚會又多了一處新地標！

據了解，岐黃小館京城首家門店于2021年創建于東城區和平里，以其“寓藥于食 寓養于膳”的理念，開創了京城藥膳美學新范式，此次入駐石景山，旨在致力于為京西養生愛好者們帶來全新的味蕾體驗與健康生活方式，引領養生美食新潮流。

藥膳，作為道家與中醫“治未病”理念的實踐載體，其精髓在于通過食材與藥材的四性五味配伍，順應四季五補規律（春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎、長夏養脾），將特定時令的食材味型與烹制手法相結合，實現“補其不足，泄其多余”的動態平衡。

這種藥食同源的智慧，既保留了食物的本真滋味，又賦予其調和五臟、平衡陰陽的養生功效。在品味藥膳的過程中，可潛移默化地增強機體免疫力，達到“五臟調和、陰陽平衡、骨正筋柔”的健康狀態，這正是中醫“未病先防”思想的生動體現。

以膳載道

重構藥膳養生新維度

岐黃小館深諳“藥補不如食補”的養生要義，獨辟蹊徑，獨創“四維潤養體系”。循天時·應節氣，精準把握四季更迭與人體養生的微妙關系；依體質·辨證施膳，為每一位食客量身定制專屬的養生膳食；守經典·古法新用，傳承千年藥膳智慧并加以創新演繹；調五味·平衡陰陽，以五味調和之道滋養身心。

每道膳食皆由國家級藥膳大師王云璋團隊精心配伍。團隊嚴格遵循“三因制宜”（因人、因地、因時）原則，將道地藥材與有機食材進行黃金配比。在大師的妙手調配下，藥膳既具卓越的食療功效，又完美保留了食材本真之味，實現了養生與美味的完美融合。

匠心菜品

解鎖千年養生新密碼

在岐黃小館，一系列匠心獨運的菜品以其獨特的魅力，解鎖著千年養生密碼，如花膠佛跳墻、滋補姜母鴨湯、九制黃精桑麻丸、二十四節氣膳食等，每一道菜品都是養生與美食的完美邂逅。

花膠佛跳墻

創新性地以花膠配伍蓮子、薏米、鷹嘴豆等天然植物精華，取代傳統海鮮，精妙復刻佛跳墻之經典風味。無人工鮮味素、無人工色素、不添加人工淀粉，低脂高蛋白，膠原蛋白豐盈，膳食纖維富足。僅以至純之鹽與糖調味，確保每一口皆為自然之饋贈，每一滴皆是純粹之享受，為食客帶來極致的養生美食體驗。

滋補姜母鴨湯

在漢代古方姜母鴨的基礎上，搭配多種藥食同源香料，主材選用紅頭番鴨(又稱紅嘴雁)、云南老姜母，精心煲制3-4小時。依據湯液經法五味的歸經與轉化，歷經七年反復調試與驗證后推出。此湯現已申請國家專利，針對亞健康人群寒濕體質，長期飲酒肝氣郁滯人群，女性宮寒、痛經、手腳冰涼、三焦不通等問題有較好的食療效果，是養生滋補的佳品。

九制黃精桑麻丸

宮廷藥膳名丹，此丹丸由九制黃精、九制黑芝麻、霜桑葉、煉蜂蜜四味精心組成。借鑒道家辟谷丹調節氣機的奧秘，融入滋補肝腎、平衡三高的黑芝麻與霜桑葉，蜂蜜在其中既是藥引又是天然保鮮劑。根據古法手工制作，九蒸九曬的黃精與黑芝麻藥用成分被充分激發，便于食用后更好地被人體吸收轉化。原本中形容此丹丸：“一食可得千古壽，朱顏常如十八九”，足見其養生功效之神奇。

大師手筆

詮釋藥膳美學新范式

上乘食材，唯有賦予其靈魂的烹飪大師，方能盡顯其非凡魅力。岐黃小館首席大師王云璋，身兼中國烹飪大師與中國藥膳大師的雙重榮耀，師承中國藥膳研究會副會長焦明耀以及中國藥膳泰斗翁維健教授，將尹伊的五行五味理論，完整而精準地付諸實踐。

在岐黃小館，一道道精心烹制的菜肴，不僅承載著深厚的文化底蘊，更將中醫養生的智慧與美食藝術的精髓完美融合，開創了藥膳美學的新典范。在這里，藥膳不再是傳統觀念中苦澀難咽的“藥湯”，而是搖身一變，成為兼具美味與養生的時尚佳肴，吸引越來越多的人開始關注和喜愛這一飲食文化，使其在新時代煥發出勃勃生機，展現出無限可能。

養生秘境

體驗四季潤養新天地

岐黃小館超越傳統藥膳館的認知維度，精心打造“沉浸式養生體驗空間”。依二十四節氣更迭食譜，讓食客徜徉于大自然的韻律之中；藥膳師現場解讀體質密碼，為每一位食客提供個性化的養生建議；更有中醫把脈定制個人潤養方案，全方位呵護食客的身心健康。

這里，不僅是味蕾的養生天地，更是都市人“治未病”的生活美學館。當現代人在亞健康困境中苦苦尋求出路時，岐黃小館以“膳養生命”的東方智慧，為都市養生族點亮一盞明燈。在這里，每一道膳食都是與身體的深度對話，每一次品鑒都是對生命的精心潤養。

正如《素問》所言：“圣人不治已病治未病”，岐黃小館正以膳為媒，開啟一場關于生命質量的優雅革命，引領人們走向健康、美好的生活。

以膳載道·守正潤養， 4月13日10:18分，岐黃小館邀您一起，共赴一場舌尖上的養生雅宴！