WESTERN FOOD

京西首膳

DELICIOUS

岐黃小館

品健康珍饈，啟養(yǎng)生新篇！坐落于北京石景山區(qū)實(shí)興大街 11 號(hào)，融合傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧與現(xiàn)代美食創(chuàng)意的養(yǎng)生雅舍——「岐黃小館」，將于 4 月 13 日上午10時(shí)18分正式開(kāi)業(yè)。從此，京西地區(qū)健康達(dá)人養(yǎng)生、美食愛(ài)好者打卡、知己親朋聚會(huì)又多了一處新地標(biāo)！

據(jù)了解，岐黃小館京城首家門(mén)店于2021年創(chuàng)建于東城區(qū)和平里，以其“寓藥于食 寓養(yǎng)于膳”的理念，開(kāi)創(chuàng)了京城藥膳美學(xué)新范式，此次入駐石景山，旨在致力于為京西養(yǎng)生愛(ài)好者們帶來(lái)全新的味蕾體驗(yàn)與健康生活方式，引領(lǐng)養(yǎng)生美食新潮流。

藥膳，作為道家與中醫(yī)“治未病”理念的實(shí)踐載體，其精髓在于通過(guò)食材與藥材的四性五味配伍，順應(yīng)四季五補(bǔ)規(guī)律（春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎、長(zhǎng)夏養(yǎng)脾），將特定時(shí)令的食材味型與烹制手法相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)“補(bǔ)其不足，泄其多余”的動(dòng)態(tài)平衡。

這種藥食同源的智慧，既保留了食物的本真滋味，又賦予其調(diào)和五臟、平衡陰陽(yáng)的養(yǎng)生功效。在品味藥膳的過(guò)程中，可潛移默化地增強(qiáng)機(jī)體免疫力，達(dá)到“五臟調(diào)和、陰陽(yáng)平衡、骨正筋柔”的健康狀態(tài)，這正是中醫(yī)“未病先防”思想的生動(dòng)體現(xiàn)。

以膳載道

重構(gòu)藥膳養(yǎng)生新維度

岐黃小館深諳“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的養(yǎng)生要義，獨(dú)辟蹊徑，獨(dú)創(chuàng)“四維潤(rùn)養(yǎng)體系”。循天時(shí)·應(yīng)節(jié)氣，精準(zhǔn)把握四季更迭與人體養(yǎng)生的微妙關(guān)系；依體質(zhì)·辨證施膳，為每一位食客量身定制專屬的養(yǎng)生膳食；守經(jīng)典·古法新用，傳承千年藥膳智慧并加以創(chuàng)新演繹；調(diào)五味·平衡陰陽(yáng)，以五味調(diào)和之道滋養(yǎng)身心。

每道膳食皆由國(guó)家級(jí)藥膳大師王云璋團(tuán)隊(duì)精心配伍。團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵循“三因制宜”（因人、因地、因時(shí)）原則，將道地藥材與有機(jī)食材進(jìn)行黃金配比。在大師的妙手調(diào)配下，藥膳既具卓越的食療功效，又完美保留了食材本真之味，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)生與美味的完美融合。

匠心菜品

解鎖千年養(yǎng)生新密碼

在岐黃小館，一系列匠心獨(dú)運(yùn)的菜品以其獨(dú)特的魅力，解鎖著千年養(yǎng)生密碼，如花膠佛跳墻、滋補(bǔ)姜母鴨湯、九制黃精桑麻丸、二十四節(jié)氣膳食等，每一道菜品都是養(yǎng)生與美食的完美邂逅。

花膠佛跳墻

創(chuàng)新性地以花膠配伍蓮子、薏米、鷹嘴豆等天然植物精華，取代傳統(tǒng)海鮮，精妙復(fù)刻佛跳墻之經(jīng)典風(fēng)味。無(wú)人工鮮味素、無(wú)人工色素、不添加人工淀粉，低脂高蛋白，膠原蛋白豐盈，膳食纖維富足。僅以至純之鹽與糖調(diào)味，確保每一口皆為自然之饋贈(zèng)，每一滴皆是純粹之享受，為食客帶來(lái)極致的養(yǎng)生美食體驗(yàn)。

滋補(bǔ)姜母鴨湯

在漢代古方姜母鴨的基礎(chǔ)上，搭配多種藥食同源香料，主材選用紅頭番鴨(又稱紅嘴雁)、云南老姜母，精心煲制3-4小時(shí)。依據(jù)湯液經(jīng)法五味的歸經(jīng)與轉(zhuǎn)化，歷經(jīng)七年反復(fù)調(diào)試與驗(yàn)證后推出。此湯現(xiàn)已申請(qǐng)國(guó)家專利，針對(duì)亞健康人群寒濕體質(zhì)，長(zhǎng)期飲酒肝氣郁滯人群，女性宮寒、痛經(jīng)、手腳冰涼、三焦不通等問(wèn)題有較好的食療效果，是養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品。

九制黃精桑麻丸

宮廷藥膳名丹，此丹丸由九制黃精、九制黑芝麻、霜桑葉、煉蜂蜜四味精心組成。借鑒道家辟谷丹調(diào)節(jié)氣機(jī)的奧秘，融入滋補(bǔ)肝腎、平衡三高的黑芝麻與霜桑葉，蜂蜜在其中既是藥引又是天然保鮮劑。根據(jù)古法手工制作，九蒸九曬的黃精與黑芝麻藥用成分被充分激發(fā)，便于食用后更好地被人體吸收轉(zhuǎn)化。原本中形容此丹丸：“一食可得千古壽，朱顏常如十八九”，足見(jiàn)其養(yǎng)生功效之神奇。

大師手筆

詮釋藥膳美學(xué)新范式

上乘食材，唯有賦予其靈魂的烹飪大師，方能盡顯其非凡魅力。岐黃小館首席大師王云璋，身兼中國(guó)烹飪大師與中國(guó)藥膳大師的雙重榮耀，師承中國(guó)藥膳研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)焦明耀以及中國(guó)藥膳泰斗翁維健教授，將尹伊的五行五味理論，完整而精準(zhǔn)地付諸實(shí)踐。

在岐黃小館，一道道精心烹制的菜肴，不僅承載著深厚的文化底蘊(yùn)，更將中醫(yī)養(yǎng)生的智慧與美食藝術(shù)的精髓完美融合，開(kāi)創(chuàng)了藥膳美學(xué)的新典范。在這里，藥膳不再是傳統(tǒng)觀念中苦澀難咽的“藥湯”，而是搖身一變，成為兼具美味與養(yǎng)生的時(shí)尚佳肴，吸引越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注和喜愛(ài)這一飲食文化，使其在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)，展現(xiàn)出無(wú)限可能。

養(yǎng)生秘境

體驗(yàn)四季潤(rùn)養(yǎng)新天地

岐黃小館超越傳統(tǒng)藥膳館的認(rèn)知維度，精心打造“沉浸式養(yǎng)生體驗(yàn)空間”。依二十四節(jié)氣更迭食譜，讓食客徜徉于大自然的韻律之中；藥膳師現(xiàn)場(chǎng)解讀體質(zhì)密碼，為每一位食客提供個(gè)性化的養(yǎng)生建議；更有中醫(yī)把脈定制個(gè)人潤(rùn)養(yǎng)方案，全方位呵護(hù)食客的身心健康。

這里，不僅是味蕾的養(yǎng)生天地，更是都市人“治未病”的生活美學(xué)館。當(dāng)現(xiàn)代人在亞健康困境中苦苦尋求出路時(shí)，岐黃小館以“膳養(yǎng)生命”的東方智慧，為都市養(yǎng)生族點(diǎn)亮一盞明燈。在這里，每一道膳食都是與身體的深度對(duì)話，每一次品鑒都是對(duì)生命的精心潤(rùn)養(yǎng)。

正如《素問(wèn)》所言：“圣人不治已病治未病”，岐黃小館正以膳為媒，開(kāi)啟一場(chǎng)關(guān)于生命質(zhì)量的優(yōu)雅革命，引領(lǐng)人們走向健康、美好的生活。

以膳載道·守正潤(rùn)養(yǎng)， 4月13日10:18分，岐黃小館邀您一起，共赴一場(chǎng)舌尖上的養(yǎng)生雅宴！