大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。孩子進入青春期以后，發育速度開始加快，骨骼生長，身體肌肉積累速度加快。所以，每天需要攝入大量鈣含量高的營養美食，補充骨骼和身體發育所需的營養和能量，健康發育長高個。尤其一些鈣含量高的開胃下飯菜菜可以多吃，既可以提升青春期孩子的胃口食欲，又可以補鈣補能量，健康促身高。因此，我今天整理了八道適合孩子青春期補鈣多吃的下飯菜，推薦大家可以多吃，開胃補鈣的同時，健康促進孩子發育長高。接下來，我分享一下這八道下飯菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、菜心炒肉末

準備食材: 甜菜心、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈甜菜心切碎，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末煸炒。

3、煸炒至肉末變色后，再加入甜菜心一起爆炒，接著放入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至甜菜心斷生入味以后，即可出鍋開吃。

二、蒜苔炒肉

準備食材: 前腿瘦肉、蒜苔、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、前腿瘦肉切薄片，然后把蒜苔清洗干凈切好，再準備好蒜末和小米辣備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色后，再加入料酒、生抽調味提鮮，接著倒入蒜苔繼續翻炒。

3、然后加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至蒜苔斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、線椒炒肉

準備食材: 瘦肉、線椒、小米辣、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好線椒、小米辣和姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蒜末爆香，接著倒入小米辣和線椒大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒均勻。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒，然后放入蠔油和白糖調味提鮮的，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、青椒木耳炒肉

準備食材: 瘦肉、白木耳、青椒、姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、白木耳泡發清洗好，再起鍋燒水，水燒開之后，放入白木耳焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

3、清洗干凈青椒切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入瘦肉大火翻炒均勻。

4、炒至瘦肉變色后，再加入姜蒜末炒香，然后倒入青椒和白木耳一起翻炒均勻，接著加入食鹽和雞精調味提鮮。

5、繼續翻炒至青椒斷生以后，即可出鍋開吃。

五、酸菜炒牛肉

準備食材: 酸菜、牛肉、小米辣、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈酸菜擠干水分，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入酸菜大火翻炒。

4、煸炒出香味后，再加入牛肉一起翻炒，接著加入蠔油和白糖調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、花菜炒肉絲

準備食材: 瘦肉、花菜、油菜、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切絲，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈花菜和油菜，然后把花菜切小朵，油菜切碎備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，放入油菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒至變色，接著倒入蒜末一起翻炒炒香。

4、然后倒入蒜末爆香，接著倒入油菜和花菜大火翻炒均勻，再加入食鹽和雞精調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、包菜炒肉末

準備食材: 包菜、瘦肉、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把包菜清洗干凈切條備用，再準備蒜末和干辣椒備用。

2、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻。

3、炒至肉末變色后，再加入料酒和生抽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味，接著倒入包菜一起翻炒。

4、最后加入食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒至包菜斷生入味，即可出鍋開吃。

八、娃娃菜炒雞腿肉

準備食材: 雞腿、娃娃菜、姜絲、蒜末、胡椒粉、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，然后加入姜絲、淀粉、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入蒜末炒香，接著倒入娃娃菜一起翻炒均勻，然后淋入生抽、蠔油調味提鮮。

4、繼續翻炒至娃娃菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。