鎮巴縣生態低碳茶園一角。

茶樹吐綠，生態茶園采摘忙；春茶飄香，茶園旅游火“出圈”；古茶新作，解鎖茶飲新風尚。從一片茶葉到一杯茶飲，陜西茶產業不斷出新出彩，將芬芳與韻味傳播得更遠、更廣。

生產加工新 綠色種植地生“金”

春回大地，茶樹紛紛吐露新芽，一片片茶園碧綠如染，鎮巴縣鹽場鎮響洞村熱鬧了起來。4月2日清晨，陽光穿過薄霧，給茶園披上了一層金紗。綿延起伏的青山間，茶農挎著背篼，穿梭在茶壟間，指尖翻飛采摘嫩芽。

4月2日，在鎮巴縣隆升茶業有限公司的制茶車間里，工人正忙著制茶。

“我們公司2023年通過全國首批生態低碳茶認證企業。這片茶園是生態低碳茶示范基地，所產的茶葉品質優良，口感鮮醇。”鎮巴縣隆升茶業有限公司負責人王森言語間帶著自豪。

什么是生態低碳茶？首先，得天獨厚的自然環境孕育了生態低碳茶的優良品質。這片茶園海拔在1200米左右，森林覆蓋率達70.6%以上，氣候溫暖濕潤，土壤有機質含量高，為茶生產提供了良好條件。

種植方式也非常重要。“我們堅持自然生態種植，不使用農藥化肥，利用生物防治和低碳管理模式，維持茶園生態平衡，確保茶葉天然健康無污染。”王森介紹，他們采用傳統制茶工藝，追求茶最本真的滋味。同時，在制茶中全程使用電力控制，用清潔化生產設備制茶，減少了資源浪費和環境污染。

生態低碳茶生產豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲害的發生，綠色生態、有機栽培提升了茶葉品質。王森說，生態低碳茶園產出的茶葉，色、香、味、形都更好一些。

山上采摘忙，山下制茶忙。殺青、烘干、揉捻……制茶車間里，陣陣香氣襲人，工人們有條不紊地忙碌著，一片熱火朝天。

“我們當天采摘，當天制作，從而保證明前茶的品質。今年預計明前茶產量可以達2000公斤。”王森說，他們運用生態低碳茶園智慧管理平臺，建立了嚴格的質量管理體系，從茶園到茶杯，全程可追溯。

生態低碳茶園的生態效益逐漸顯現，茶葉生產成本降低，品質得以提升，茶葉“含綠量”一步步轉化為品牌“含金量”。鎮巴縣隆升茶業有限公司打造的品牌“正東和”愈發響亮。“我們的茶深受顧客喜愛，年銷售量在45噸左右。今后，我們將促進茶園生態資源開發利用，帶動鄉村旅游發展。”王森信心十足地說。

融合發展新 茶旅互融煥新景

布置茶樓、安排客人入住、組織游客體驗采茶……4月4日一早，寧強縣青木川古鎮瞿家大院民宿負責人鮮冬梅開始了一天的忙碌。“最近春茶剛上新，踏春的人特別多。我們這兒環境好，還可以喝茶、采茶，遇上清明假期，游客一撥接著一撥。”鮮冬梅難掩喜悅。

4月1日，瞿家大院旁的茶園里，工人正忙著采茶。

逛茶園、品春茶，成為近幾年春季旅行的新寵，傳統茶園變身沉浸式文旅打卡地，吸引眾多游客。以茶為主題的民宿瞿家大院也因此生意火爆，節假日常常一房難求。

以茶文化為基礎、以品茶為體驗、以旅游興農為載體、以擁抱大自然為主題……瞿家大院被茶園環繞，在生產、展銷茶葉的同時，游客還可進行采摘體驗、休閑娛樂等。“我們設置了采茶、參觀制茶、品茶的全流程體驗，大伙兒熱情非常高。”鮮冬梅說。

“我們采一芽一葉，用食指和大拇指直接捏住芽頭，然后直接折斷，你試試！”民宿旁的茶園里，游客們跟著茶農學習采摘方法，將一片片嫩綠的新芽放入茶簍，感受采茶樂趣。在茶文化體驗區，體驗完采摘樂趣的游客圍坐在一起品鑒新茶，談笑風生。

“我今天是第一次采茶，還見識到了炒茶，喝到了新茶，特別有意思。放假到這兒來，身心放松了很多。”來自西安的游客田佳對這次旅行很滿意。

不止瞿家大院，剛剛過去的清明假期，全省各個茶鄉都經歷了旅游“熱潮”。4月6日，紫陽縣向陽鎮陜甘茶馬古道半畝茶園景區熱鬧非凡，游客三五成群體驗采茶之趣，各地茶客搶購頭茬春茶。在茶馬古道非遺工坊，游客爭先恐后體驗傳統手工制茶。

作為全國重要茶產區，紫陽現有茶園26萬畝，400余家茶企帶動12萬名茶農增收。今年春茶季已產綠茶615噸，銷售額突破7億元。

近年來，陜西各地通過開展采茶體驗、茶園觀光等多元探索，推動茶產業與文化旅游業深度融合，助力鄉村振興。

產業延伸新 創意茶飲火“出圈”

4月6日下午，西咸新區涇河新城茯茶鎮的右任故里茶館里坐滿了客人。他們一邊喝茶，一邊聊天。一進茶館，茶香裊裊，新中式裝修風格氛圍感滿滿。在茯茶鎮，這樣的茶館有上百家，每一家都各具特色。

清明假期，右任故里茯茶館吸引了很多游客。

如今，茯茶文化與潮流碰撞，解鎖了一種年輕化的茶飲新方式，不斷綻放新活力。茯茶鎮的“來茯”茶館以茯茶為基底，選用酒、咖啡液、花果等實現“茶+N”的融合方式，使越來越多的新中式茶飲火熱“出圈”。

陜西本土茶飲品牌“茶話弄”也成了許多年輕人的心頭好。“這幾年新中式茶飲很火爆，我嘗了很多口味，后來了解到名為“茯生半日閑”的飲品，用的還是咱陜西的茯茶，更得試一試。”在西安市碑林區李家村萬達廣場的茶話弄店內，顧客任靜正在等待自己下單的飲品。“茯生半日閑”采用涇陽茯茶為茶底，黑茶的醇厚茶香與奶味相遇，獨特的咸甜口味贏得很多消費者的喜愛。

4月3日，在陜西右任故里茯磚茶股份有限公司的生產車間里，工人正制作茯茶。

茯茶以其獨特的魅力，不僅在茶飲領域大放異彩，更在烹飪界嶄露頭角，給人們帶來全新的味蕾驚喜。為延伸茯茶產業鏈，陜西右任故里茯磚茶股份有限公司開發創新了茯茶餐飲。將茶葉、茶枝、茶湯融入食材，研制出茯茶涼皮、茯茶燒雞、茯茶核桃酥等菜品，風味別具一格。這些菜品一經推出，便成了店里的“爆款”，很多人特意到店里“打卡”品嘗。

“將茯茶與特色餐飲結合，不僅賦予菜品獨特的風味，滿足了大家對于口感和健康的多元需求，還豐富了茯茶文化的表現形式，讓更多人感受到茯茶的魅力。”陜西右任故里茯磚茶股份有限公司董事長馬紅艷說。

茶，這一古老的飲品，正在以全新的姿態融入我們的日常生活。從種植生態低碳茶到“茶+文旅”創新融合發展，再到創意茶飲應運而生，茶的現代創新玩法層出不窮，給人們帶來一個又一個驚喜。（記者 方騰 文/圖）

來源：陜西農村報