四川
為進一步強化轄區老年幸福餐廳食品安全主體責任意識，提升其規范化管理水平，4月11日，四川省綿陽市涪城區市場監管局聯合涪城區民政局召開了老年幸福餐廳食品安全風險防控工作培訓會。全區23家幸福餐廳負責人參加培訓。
培訓會以“筑牢食品安全防線，守護老人幸‘涪’‘食’光”為主題，結合“某養老機構因食材儲存不當引發群體性腹瀉”“某餐廳未落實留樣制度被行政處罰”等案例,以及日常檢查過程中發現的問題，就原料采購索證索票不全、加工操作不規范、餐用具清洗消毒不到位等風險點進行了解析，并通過視頻和現場講解的形式，對餐飲服務食品規范和食源性疾病預防與食品安全事件應急處置進行了指導。
會議強調，各幸福餐廳負責人要高度重視食品安全問題，切實落實食品安全管理職責，增強食品安全主體責任意識，認真履行食品安全各項制度，建立食品安全管理長效機制，切實保障老年人的飲食安全。（范錫云）
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