來源:央視新聞客戶端

春光正好 嫩葉發芽

今年的春茶你喝上了嗎？

來認識一件特殊的茶具

讓你喝茶喝得更講究！

茶盞托和茶杯一樣精致

這誰還分得清？

這件像“茶杯”一樣的容器

是定瓷白釉的代表作

胎薄質細，釉白勻凈

外部有垂漿淚痕

顯得格外典雅

五曲花瓣形高足盤上接一深腹碗

碗下腹稍鼓

折為平底

盤弧形翹起

高足外撇

內劃一行書“官”字款

看到這里你是不是覺得

這個“茶杯”也就平平無奇嘛

用法當然是把茶倒在上面的碗里

直接喝就行了

錯了！

其實這是一個整體的茶盞托

類似于現在的杯托

飲茶時上面需要再放一個茶盞

這樣可以防止燙手

直接上圖畫版使用說明書↓

看來喝茶這件事

古人比我們講究多了！

北宋人愛斗茶

茶具當然不能輸

說到我國飲茶的歷史

那可真是歷朝歷代各有千秋

大致可分為三個階段

第一階段是西漢至六朝的粥茶法

粥茶即煮茶

和煮菜差不多

人們添加棗、橘皮、茱萸、薄荷等佐料

和茶葉一起熬煮

煮制期間用勺舀出浮沫

煮好后盛到瓦盂內食用

第二階段是唐至元代前期的末茶法

即把茶磨成茶葉末用水點沖

第三階段是元代后期以來的散茶法

就是現在常見的用水沏泡茶葉

北宋時期流行的末茶法

體現了古代飲茶從粗放型向精細型的轉變

末茶法步驟繁瑣

更是在點茶的基礎上發展出來斗茶之風

斗茶的輸贏

從煮水的火候、茶湯顏色

再到茶沫形狀和口感

有著一系列嚴格的評判標準

斗茶之風的盛行

也引發了茶客對精美茶具的追求

潔白素雅、細膩堅實的定瓷茶具

完美契合了當時的審美情趣

成了備受茶客青睞的時尚單品

喝茶就用定瓷茶具

連蘇軾都愛不釋手

定瓷茶具有多出名？

連蘇軾都專門作詩特意提及

他在《試院煎茶》一詩中寫道

蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕。……又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。

其中的“蟹眼、魚眼”

都是形容煮茶之水沸騰的程度

“飛雪輕”描述了茶沫似雪的顏色

可見蘇軾也是深諳點茶之道

而“定州花瓷琢紅玉”一句

充分體現了定瓷茶具的盛名

以及蘇軾對定瓷的喜愛之情

此詩作于1072年

當時蘇軾正在杭州

這時他肯定不會想到

20多年之后他會親身來到定瓷的故鄉

蘇軾在定州任職時間雖然不長

卻留下了豐厚的文化遺產

他還化身定瓷的“精品甄選推薦官”

將喜愛的定瓷贈給弟弟蘇轍作為禮物

并作詩《寄餾合刷瓶與子由》紀念

掂上幾兩茶葉

沸水一沖 茶湯漸濃

在大好的無限春光里

盡情享受坐品香茗的悠然吧~

監制丨唐怡

制片人丨畢磊

文案丨隋博宇

視覺丨喻偌洢

技術丨湯沛

審校丨劉福生儲佩君

統籌丨劉瑩 武賀

特別鳴謝丨定州博物館 總臺河北總站 中國文物報社

指導單位丨國家文物局