四川
靈魂之筆—豆豉！為這道菜肴注入新的活力。豆豉的濃郁咸香與臘肉的醇厚風味完美融合年糕都均勻裹滿醬汁，臘肉肥而不膩，豆豉香而不咸！
用料
10克
2片
臘肉, 切薄片
80克
年糕, 切片后放在水中泡軟，瀝干水分
220克
青蒜, 切碎
40 克
豆豉
1 茶匙
生抽
1 茶匙
臘肉炒年糕（美善品版）的做法
- 自己腌制的臘肉用淘米水或溫開水，加一點小蘇打浸泡2個小時左右。清洗干凈。
- 放入蒸鍋，蒸30分鐘左右！
- 取80克切片。
- 將10克油、2片姜和80克臘肉放入主鍋。
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- 以3分/120°C/速度1爆香。
- 加入220克年糕、40克青蒜、1茶匙豆豉和1茶匙生抽。
- 以5分/120°C/反轉速度小勺拌炒。
- 倒入盤中。
- 顏值高。
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