京東外賣的餐飲日訂單量將突破 500 萬(wàn)單。

文丨沈方偉 管藝雯

編輯丨管藝雯

“京東是認(rèn)真做外賣嗎？”

在京東集團(tuán)北京總部，蔚來(lái)汽車 CEO 李斌點(diǎn)了一份京東外賣，提出了這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)里很多人的疑問(wèn)。對(duì)面的京東集團(tuán)創(chuàng)始人、董事局主席劉強(qiáng)東回答：“當(dāng)然?！?/p>

在中國(guó)的外賣行業(yè)，幾百萬(wàn)名騎手是美團(tuán)最深的護(hù)城河，以此為核心，美團(tuán)每季度獲得數(shù)百億元傭金和在線營(yíng)銷收入。隨著平臺(tái)為騎手開(kāi)始繳納社保，這也成為了它必須開(kāi)支的成本。

作為新進(jìn)入者，京東外賣先后打出 “品質(zhì)堂食商家 0 傭金”“平臺(tái)為騎手全額繳納五險(xiǎn)一金”“百億補(bǔ)貼” 的舉措快速切入市場(chǎng)，也打破了外賣市場(chǎng)幾年的穩(wěn)定格局。

整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)有不少疑問(wèn)：京東為什么要做外賣？京東做外賣能贏嗎？帶著這些疑問(wèn)，4 月 11 日傍晚，我們和京東集團(tuán) SEC 副主席、京東集團(tuán) CEO 許冉進(jìn)行了小范圍的溝通。

許冉對(duì)我們說(shuō)，京東做外賣最重要的是解決行業(yè)痛點(diǎn)、滿足用戶需求?！叭绻渌脚_(tái)已經(jīng)充分滿足了用戶的需求，那其實(shí)就不會(huì)存在現(xiàn)在的這些行業(yè)痛點(diǎn)。外賣行業(yè)本就是一個(gè)寬廣的賽道，完全容得下多個(gè)平臺(tái)。”

在外賣定位上，京東強(qiáng)調(diào) “品質(zhì)”，許冉說(shuō)，京東外賣首創(chuàng)了最嚴(yán)格的商家入駐審核標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，用三重機(jī)制來(lái)保證品質(zhì)堂食：第一是真實(shí)性，京東外賣選擇回到十幾年前以線下流量去判斷經(jīng)營(yíng)環(huán)境和食品質(zhì)量的時(shí)代；第二是逐步和各省市監(jiān)管部門的餐飲數(shù)據(jù)接口對(duì)接，目前京東外賣商家的審核通過(guò)率不到四成，不合格的門店堅(jiān)決不允許上線；第三是門店入駐后不斷巡查巡檢，問(wèn)題商家立即下線永不合作，對(duì)好商家給予流量加權(quán)。

許冉透露，百億補(bǔ)貼上線后，單量增長(zhǎng)很迅速，京東外賣的餐飲日訂單量預(yù)計(jì)下周（4 月 14 日這周）即將突破 500 萬(wàn)單，這個(gè)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于預(yù)期。

許冉說(shuō)京東做外賣更多考慮的不是競(jìng)爭(zhēng)因素，而是用戶需要什么，“這就像開(kāi)車一樣，更多的是往前看，而不是天天看后視鏡?！?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只是京東做外賣可以參考的對(duì)象，“我們確實(shí)在工作中 99% 的時(shí)間都是在關(guān)注用戶需求，這是我們的真心話?！?/p>

據(jù)我們了解，京東做外賣并非突然之舉，2024 年 5 月就已經(jīng)在低調(diào)測(cè)試咖啡茶飲品類，直到 2025 年初在全國(guó)迅速推進(jìn)。

根據(jù)官方數(shù)據(jù)，到 3 月底，京東花一個(gè)月覆蓋了全國(guó) 142 座城市，合作超過(guò) 45 萬(wàn)堂食餐廳，包括麥當(dāng)勞、海底撈、漢堡王、霸王茶姬、庫(kù)迪、古茗等頭部餐飲品牌。一位外賣行業(yè)人士稱，“外賣是供給驅(qū)動(dòng)，只有把大品牌拉上做好基本盤，用戶心智和騎手規(guī)模才能起來(lái)?！?/p>

過(guò)去十幾年里，美團(tuán)和餓了么為開(kāi)拓新用戶，培育消費(fèi)習(xí)慣和爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，為此花掉了數(shù)十個(gè) “百億補(bǔ)貼” 構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘，如今京東也要為外賣業(yè)務(wù)真金白銀投入百億，對(duì)此京東充滿信心，許冉認(rèn)為如今的用戶與商家對(duì)外賣消費(fèi)已非常熟悉，因此補(bǔ)貼的效率會(huì)高很多。

以下為《晚點(diǎn)》等與京東集團(tuán) SEC 副主席、京東集團(tuán) CEO 許冉的對(duì)談：

晚點(diǎn)：京東為什么要做外賣？看到了什么機(jī)會(huì)？

許冉：最重要的目的是解決行業(yè)痛點(diǎn)、滿足用戶需求。稍微展開(kāi)講，我們看到了比如食品安全的隱患、商家反映傭金過(guò)高、騎手基本沒(méi)有社會(huì)保障。京東有意愿也有能力去來(lái)解決這些問(wèn)題，所以我們制定了 “品質(zhì)外賣” 的平臺(tái)定位，希望讓行業(yè)能夠回到一個(gè)健康、良性和持續(xù)發(fā)展的軌道上。

對(duì)京東零售來(lái)說(shuō)，外賣業(yè)務(wù)做好了，既可以提升用戶的增長(zhǎng)、購(gòu)物頻次，也可以帶來(lái)場(chǎng)景的延展。

我們最新的進(jìn)展是，京東外賣的單量每天都在快速環(huán)比增長(zhǎng)，百億補(bǔ)貼上線第一天的效果就不錯(cuò)，隨著百補(bǔ)的深度落地，我們預(yù)計(jì)下周（4 月 14 日這周）開(kāi)始每天的餐飲日單量會(huì)突破 500 萬(wàn)單。

晚點(diǎn)：整個(gè) 2025 年有訂單量目標(biāo)嗎？

許冉：等我們做到了，再和大家溝通。京東外賣現(xiàn)在的工作剛剛開(kāi)始，還有很多做得不到位的地方，我們先努力工作。

晚點(diǎn)：美團(tuán)餓了么有完整生態(tài)，也包括京東強(qiáng)調(diào)的品質(zhì)外賣商家，京東怎么贏？

許冉：我們更多考慮的不是競(jìng)爭(zhēng)因素，我們的使命是考慮用戶需要什么，怎么把用戶需求和優(yōu)質(zhì)商家的供給連接起來(lái)。這就像開(kāi)車一樣，更多的是往前看，而不是天天看后視鏡。

本質(zhì)上我們給予了優(yōu)質(zhì)商家更多的曝光、更好的流量和更低的傭金政策，形成一個(gè)良幣驅(qū)逐劣幣的局面，幫助商家和消費(fèi)需求串聯(lián)起來(lái)，降低他們?cè)谄脚_(tái)的營(yíng)銷成本，讓他們能更專注去用更好的食材，更加良心的經(jīng)營(yíng)，給用戶提供更具品質(zhì)的餐飲服務(wù)。

我們只有兩個(gè)要求，第一，無(wú)論是大型中型連鎖，還是本地美食小館，只要你用心做好產(chǎn)品，就能在京東經(jīng)營(yíng)得很好；第二個(gè)商家給到我們的價(jià)格是實(shí)在實(shí)惠的，讓消費(fèi)者最后能夠吃到東西好、價(jià)格低的食物，我們就會(huì)給這些商家進(jìn)行流量加權(quán)，推薦給更多的用戶，我們的理念就這么簡(jiǎn)單和樸素，非常純粹。

如果其他平臺(tái)已經(jīng)充分滿足了用戶的需求，那其實(shí)就不會(huì)存在現(xiàn)在的這些行業(yè)痛點(diǎn)了。

晚點(diǎn)：你說(shuō)要往前看，但前面的路上就有美團(tuán)，難道不需要看他們嗎？

許冉：這是一個(gè)偏理念的問(wèn)題。外賣行業(yè)本就是一個(gè)寬廣的賽道，第一它市場(chǎng)規(guī)模很大，第二增長(zhǎng)依然還很快，我認(rèn)為完全容得下多個(gè)平臺(tái)。

這個(gè)世界上能夠成功的商業(yè)模式或者成功的企業(yè)，基本上都不是以競(jìng)爭(zhēng)為中心的，而是以用戶為中心?？陀^來(lái)講，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只是我們過(guò)去可以參考的對(duì)象，我們確實(shí)在工作中 99% 的時(shí)間都是在關(guān)注用戶需求，解決用戶過(guò)去沒(méi)有被滿足好的痛點(diǎn)，并以此來(lái)構(gòu)建我們的核心能力，這是我們的真心話。

晚點(diǎn)：京東外賣今天提出百億補(bǔ)貼，行業(yè)一些平臺(tái)過(guò)去十年已經(jīng)投入超過(guò)千億，京東如何規(guī)劃這百億，怎么做投入？

許冉：現(xiàn)在的補(bǔ)貼跟過(guò)去不一樣，今天的行業(yè)規(guī)模和用戶規(guī)模都比早年要大，如今的用戶與商家對(duì)外賣消費(fèi)已經(jīng)非常熟悉了，因此補(bǔ)貼的效率會(huì)高很多。我們只聚焦在品質(zhì)外賣這條賽道，不是從上到下都在打，這一點(diǎn)對(duì)我們來(lái)說(shuō)更可控。

我們對(duì)于百億補(bǔ)貼的投入非常堅(jiān)決，預(yù)計(jì) 1 年時(shí)間會(huì)投入 100 億，今天整個(gè)外賣行業(yè)的痛點(diǎn)非常突出，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們真金白銀的投入，核心目的是讓消費(fèi)者踏踏實(shí)實(shí)、真正享受到最大的優(yōu)惠，同時(shí)提升我們的費(fèi)用使用效率，幫助品質(zhì)外賣商家真正在京東上經(jīng)營(yíng)好。

我們給全職騎手繳納五險(xiǎn)一金，包含個(gè)人所需繳納部分，全部由京東承擔(dān)，確保騎手現(xiàn)金收入不會(huì)因?yàn)槔U納五險(xiǎn)一金而減少，同時(shí)為兼職騎手提供意外險(xiǎn)和健康醫(yī)療險(xiǎn)，這雖然會(huì)在一定程度上增加我們的成本，但也能讓騎手的滿足感更強(qiáng)，穩(wěn)定性更好，從而給我們用戶更好的體驗(yàn)，形成正向循環(huán)。

給配送員交五險(xiǎn)一金是京東的傳統(tǒng)，京東不僅是第一個(gè)為外賣騎手繳納五險(xiǎn)一金的平臺(tái)，也是第一個(gè)為快遞小哥繳納五險(xiǎn)一金的平臺(tái)。從 2007 年第一位快遞小哥加入京東以來(lái)，京東已連續(xù) 18 年和物流一線全體員工簽訂勞動(dòng)合同并繳納五險(xiǎn)一金。截至去年，已有超過(guò) 1200 名一線員工從京東物流光榮退休。未來(lái)五年，每年從京東退休的一線員工都將超過(guò) 1 萬(wàn)人。

所以我們并不會(huì)把這筆費(fèi)用當(dāng)成額外成本，這本來(lái)就是一個(gè)有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)應(yīng)該承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，是企業(yè)的底線。

題圖來(lái)源：《指環(huán)王》