“當北緯21°的樹番茄遇上川渝火鍋，會碰撞出怎樣的味覺革命？”

2025年，【有言有味x中國國家地理·美食地理】聯合專家團隊深入云南樹番茄種植基地的溯源行動啟動，正式拉開尋味中國活動的序幕，深入風味最開始的地方，溯源食材種植自然環境及食材本味，從一顆樹番茄到中國味覺版圖，從自然食材到消費者餐桌，新希望味業將堅持“原產地直采+風味還原”尋味本味的品牌初心，從云南樹番茄開始，還有消費者喜愛的川式紅油冷泡汁、貴州紅酸湯、海南糟粕醋……等多樣美食原產地溯源，開啟品牌「尋味·本味」新篇章，讓消費者在家就能輕松享用各地特色美食。

《尋味本味·云南篇》首播！

從研發室到大自然，解密樹番茄的風味故事

三月初早，云南的春日早已到來，此刻正是嘗鮮的好時節。有言有味團隊再次踏上尋味云南的旅程，用長達9分鐘的紀錄片將這種當地人寵愛有加的“樹番茄”的故事徐徐展開。

在云南，人們把樹番茄既當作水果生食又把它作為蔬菜烹飪，蘸、拌、炒、燒，滋味繁多。保山市農業科學研究所專家鄭家文給大家介紹道：樹番茄生長在海拔2000米的高山上，晝夜溫差達12℃，并在晨露浸潤的酸性土壤中挺拔生長。當地人將樹番茄烘烤去皮再和其他豐富的食材混合搗成泥制作成“喃咪醬”，這是傣族人家飯桌上最常見的蘸料，入口先迸發野莓般的明亮酸質，中段泛起百香果的熱帶風情，尾韻竟帶出些許羅望子的煙熏感，獨特的風味像極了層次復雜的交響樂。據數據顯示，樹番茄含有豐富的營養價值，能夠促進腸胃蠕動，加快營養物質的消化和吸收，含有多種維生素、微量元素等營養成分，有助于人體身體健康。而本次新希望有言有味團隊深入云南樹番茄溯源食材本味，則將樹番茄成功帶到更多人的餐桌。

行業首創樹番茄火鍋底料

有言有味背后的匠心精神

新希望味業研發中心周博士在分享樹番茄火鍋底料的創新靈感時談到，“樹番茄火鍋底料本質上也是一個番茄火鍋底料，所以在消費者傳統的認知中，番茄的風味必須保持味更濃，能夠幫助我們產品的ph值更低，助力產品防腐，實現產品研發過程中不使用添加劑，通過食材本身實現產品零添加，還原本味。”，在工藝上，本產品采用先炒制、后冷拌、最后滅菌的三道加工工藝，確保樹番茄色澤鮮亮、風味保留效果更好。

不負期待！2023年9月，有言有味首創的樹番茄火鍋底料在山姆全國會員店上市之初，迅速飆升至山姆調味醬菜熱度榜top1后持續霸榜，至今依然是山姆必買單品榜單之一，有言有味一躍成為新銳創新品牌的代表。有言有味品牌和山姆會員店的深度合作，從消費者口味喜好及健康理念等需求點出發，風味挖掘和產品創新能力成為行業標桿。

在倡導健康飲食的今天，產品通過先進的加工工藝技術，零添加還原大自然的味道，這也是該產品區別于普通市售番茄底料的又一亮點。樹番茄火鍋底料的運用也不僅限于制作火鍋，也可以用于如番茄燉牛腩、番茄面等風味美食調味，運用場景廣泛，烹飪方法方便快捷，適合當下家庭“快”使用的市場需求趨勢。

2025有言有味升級“尋味·本味”品牌定位

《尋味本味》溯源步伐將去到更多地方

在2025年初新希望集團草根知本合伙人之夜活動中，新希望味業控股總裁王鐵軍現場發表《食在本味、尋味自然》主題演講，發布 “有言有味” 品牌全新定位：尋味本味（尋味中國美食，追求食材本味）。闡述有言有味品牌重磅升級。升級后的新希望味業有言有味將突破區域食材的限制，將視野擴大到全國“尋味中國地域美食”，在洞察消費者需求的基礎上，尋味全國地域美食，將全國地域美食風味傳播到千家萬戶，甚至全世界。

新希望味業控股總裁王鐵軍談到，“我們將用腳步來丈量中國味覺版圖，布局新希望味業調味品產業生態鏈，將味覺記憶注入創新調味品賽道。”，據行業內人士分析，新希望有言有味升級”尋味·本味“品牌定位及有言有味x中國國家地理·美食地理尋味中國項目的開啟，將給中國調味品行業在細分賽道產品創新，破局調味料產品同質化，以及實現細分產品市場差異化提供優質樣本案例，本次「尋味·本味」溯源行動將品牌還原食材本味初心承諾一一呈現，從研發室走向大自然，做真正的好產品。