四川
法式羊排剃下來的肋煎肉，說白了就是羊排肉，又嫩又好吃，減脂也不要虧了自己呦
用料
肋間肉（羊）
白胡椒粉
生抽
老抽
料酒
姜粉
蠔油
孜然粉
辣椒面
橄欖油
孜然
白芝麻
燒烤干料
減脂午餐香煎肋間肉的做法
- 肋間肉涼水浸泡2小時去除血水，中間換水，洗干凈瀝水，一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、孜然粉少許、白胡椒少許，噴少許橄欖油喜歡吃辣的再來一勺零脂辣椒醬用手抓勻按摩兩分鐘，使調料完全吸收
- 腌制20分鐘左右（304不銹鋼料理盆，一套特別方便，不易吸味兒好清洗）
- 平底鍋，不放油，把腌制好的肋間肉依次鋪在平底鍋上，中火加熱，蓋蓋子悶2分鐘，翻面，期間會出料汁水，用勺子撇出去免得過咸
- 翻面再煎2分鐘左右，干巴巴的，少許燒烤干料、孜然、白芝麻即可出鍋
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- 搭配生菜和蒜片，美美的開吃吧
小貼士
1.無需腌制過久，如果想隔夜，生抽、老抽和蠔油要減量，不管怎樣一定不要再加鹽了哈
2.勺子是小勺，不要倒很多那種
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