4月10日

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)布發(fā)布最新通告

在近期組織的食品安全抽檢中

檢測(cè)出8大類食品

25批次樣品不合格

近期，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、飲料、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、酒類、餐飲食品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、乳制品、豆制品、方便食品、餅干、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、水產(chǎn)制品、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品、保健食品、罐頭、蛋制品、冷凍飲品、食品添加劑、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、特殊膳食食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等31大類食品1579批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、酒類、飲料、調(diào)味品、餅干和方便食品等8大類食品25批次樣品不合格，具體情況通告如下：

不合格產(chǎn)品信息

（點(diǎn)擊大圖查看）

針對(duì)不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

總酸

總酸是食醋的品質(zhì)指標(biāo)，反映其特色的重要特征性指標(biāo)之一。對(duì)釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好。總酸含量未達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)或未按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，產(chǎn)品與標(biāo)簽標(biāo)注等級(jí)不匹配等造成。

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來源 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

徐州廣電編輯 | 李彥凝

一審 | 蔣莉

二審 | 朱宸昕

三審 | 張清

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