生活在一線城市，尤其是上海的朋友們在外面吃飯就像開盲盒，運(yùn)氣好能吃到好吃的，運(yùn)氣不好，連智商都得被侮辱。

上海就上演了一出480元半只雞的故事，事情是這樣的：

一位顧客在社交平臺上吐槽：他在一家環(huán)境看起來很高端的餐廳，點(diǎn)了半只雞，菜單上寫著480元。

什么雞賣這么貴呢？結(jié)果上桌一看，就是普通得不能再普通的一盤白切雞，甚至連姜蔥醬油都沒多給一勺。

顧客有點(diǎn)懵，問服務(wù)員這雞為啥這么貴，服務(wù)員深吸一口氣、臉不紅氣不喘地說：這雞不一樣，它是聽古典音樂、喝牛奶長大的。

顧客怒道：“你賣得貴我認(rèn)了，但你編的這個(gè)故事，能不能別太侮辱智商了？”

原來，雞的消化系統(tǒng)根本無法處理牛奶里的乳糖，長期喂牛奶會造成雞消化不好、拉稀，甚至營養(yǎng)不良。

但就這一句“聽音樂喝牛奶長大”，聽起來像雞界的留學(xué)精英，網(wǎng)友調(diào)侃：“你怎么不說雞每天泡牛奶浴、做冥想瑜伽呢？”

但笑完以后想想看，這件事背后反而暴露出一個(gè)更大的問題：現(xiàn)在有不少商家，靠故事溢價(jià)來當(dāng)生意經(jīng)。

一只雞，暴露出城市的焦慮

現(xiàn)在的餐廳，特別是一線城市的網(wǎng)紅餐廳，已經(jīng)不滿足于食物本身好不好吃了，味道放在次要位置，重要的是拍照好看、故事夠浪漫、名字夠奇葩。

什么“芝士在逃雞腿堡”、“晚霞里打盹的蝦”、“冰島雪山空氣拌飯”、“芝芝莓莓芒芒桃桃奶茶”……看菜單你會懷疑自己是不是還認(rèn)得字。

這是典型的感官經(jīng)濟(jì)：味道沒變，但要讓你感覺到高級。

從心理學(xué)角度說，這叫“體驗(yàn)溢價(jià)”，也就是人們更愿意為一個(gè)看似獨(dú)特的、情緒價(jià)值拉滿的體驗(yàn)買單，哪怕它本身的實(shí)用價(jià)值并不高。

商家深諳這一點(diǎn)，把氛圍感和儀式感當(dāng)成了利潤放大器，看，你不是在吃雞，你是在參與一場精致生活的表演。

窮人講實(shí)惠，有錢人講故事

480元半只聽音樂長大的雞，這并不是個(gè)例，還有那種上千塊的素食套餐，

就是一碗清湯寡水的蘿卜絲也能被寫成“初雪的清冽與山林的靈氣交織”，你要是質(zhì)疑它貴，還有人說你沒文化、不懂生活。

這背后，其實(shí)就是一種消費(fèi)話語權(quán)的反轉(zhuǎn)：真正的好東西，不是便宜的，是你不懂的。

這也是為什么越來越多商家瞄準(zhǔn)的是有錢人的審美焦慮，他們怕被貼上俗、土的標(biāo)簽，于是寧愿多花錢，也要顯得自己懂，不怕貴，就怕low。

這種高價(jià)餐飲的套路，其實(shí)就是在玩心理學(xué)的“錨定效應(yīng)”；

餐廳的燈光要暗一點(diǎn)、菜單不標(biāo)價(jià)格、服務(wù)員穿得像參加發(fā)布會，全都是為了營造一種高級錨點(diǎn)，這個(gè)餐廳讓你在進(jìn)門那一刻，腦子就先被洗了。

久而久之，你就覺得吃的就不是食物了，是一種證明自己不low的心理儀式；

所以現(xiàn)在越來越多的餐廳，食材成本其實(shí)并不高，但只要會講故事，就能讓你買單。

這么做，讓那些真正的高檔餐廳的名聲都壞掉了，因?yàn)楦邫n餐廳有高檔餐廳的道理，人家貴也得貴得明明白白，從來不拿智商稅糊弄人。

真正的高端餐飲不需要吹得天花亂墜，它靠的是食材、工藝和穩(wěn)定的體驗(yàn)，例如北京的花傳日料店，這個(gè)店是花傳在全球的唯一一家分店。

日料講究的就是食材的新鮮，魚子醬、河豚肉都非常嫩滑；

他們的金槍魚是最貴的藍(lán)鰭金槍，酒都是日式傳統(tǒng)的那種清酒，味道和超市里的清酒還是很不一樣。這個(gè)店人均是幾千塊，但是還能更貴。

真·高檔餐廳給你的唯一感受就是你吃完這頓飯覺得非常非常幸福，不管從服務(wù)還是餐廳的裝修上，都感覺到很超值。

可是去了480元半只雞的假高檔餐廳，你卻只能感受到智商受到的侮辱，可是人們又一般不會說出這種事的。

這就是心理學(xué)里的認(rèn)知失調(diào)理論：當(dāng)你花了大價(jià)錢去做一件事，大腦會自動給自己找理由，“這一定是好的，不然我就太傻了”。

為了不當(dāng)那個(gè)花冤枉錢的傻子，我們寧愿強(qiáng)行說服自己真香、真棒。

所以，無良商家也正是看準(zhǔn)了這一點(diǎn)，把智商稅包裝成身份象征，讓你心甘情愿地被宰。

我們活在一個(gè)講究氣氛、追求儀式感的時(shí)代，這本身沒錯(cuò)，但如果把對生活的熱愛變成了任人宰割的通行證，那就有點(diǎn)本末倒置了。

所以買東西、吃飯、選擇服務(wù)，最重要的還是那句老話：值不值，別看別人說得多好，要看你自己得到了什么。

-The End - 作者-李眉 圖片源自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請聯(lián)系