花三四千元，在“雨林”里體驗(yàn)所謂的生態(tài)融合料理，吃象糞做原料的菜品？

這種匪夷所思的事情還真有人體驗(yàn)！解放日?qǐng)?bào)·上觀新聞?dòng)浾呓裉欤?月11日）從閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，涉事飯店“CANOPIA”已被立案調(diào)查，該店目前已暫停營(yíng)業(yè)。

這家獵奇飯店登記的經(jīng)營(yíng)主體名稱為“上海蓬冠樹(shù)餐飲服務(wù)有限公司”，經(jīng)營(yíng)地址位于閔行區(qū)中青路1515弄27號(hào)，經(jīng)營(yíng)范圍涉及酒類商品零售、熱食類食品制售、冷食類食品制售（含冷葷類食品制售），設(shè)立時(shí)間為2024年8月7日，食品經(jīng)營(yíng)許可證仍在有效期內(nèi)（2024年9月19日至2029年9月18日）。

某網(wǎng)站上的消費(fèi)體驗(yàn)。

上海蓬冠樹(shù)餐飲服務(wù)有限公司食品經(jīng)營(yíng)許可信息。

某網(wǎng)站上的網(wǎng)友推薦菜。

有網(wǎng)友反映，這家飯店只在周末晚上營(yíng)業(yè)，套餐不含酒精是3888元/位，主打云南景邁山的文化體驗(yàn)，不少菜品為“現(xiàn)摘現(xiàn)吃”。其中一道甜品的原料據(jù)稱使用了干燥消毒后的象糞，研磨成粉末后加入甜品。

市場(chǎng)監(jiān)管工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)了竹蟲(chóng)、螞蟻、象糞等物質(zhì)。經(jīng)營(yíng)者表示，這些都用作食品原料，制成菜品提供給消費(fèi)者食用。目前，這些“食品原料”已被封存。

截至記者發(fā)稿時(shí)，該飯店已暫停營(yíng)業(yè)，據(jù)了解，近兩周該飯店沒(méi)有訂餐。

網(wǎng)友評(píng)論。

放眼全球，直接食用象糞或食用以象糞做原料的菜品，都屬于稀奇驚人之舉。

此前，象糞更多用于造紙，也用于制造陶器和土壤介質(zhì)，因?yàn)榇笙鬅o(wú)法完全消化每天攝入的大量食物，象糞中纖維物質(zhì)的含量往往較高。

在東南亞一些地方，人們效仿“貓屎咖啡”，將咖啡豆與香蕉、甘蔗等混在一起喂給大象，然后從大象糞便中將沒(méi)被消化的咖啡豆揀選出來(lái)，加工成“象糞咖啡”，以高價(jià)售賣。這樣做，是利用了特定生物消化系統(tǒng)中的消化酶，改變咖啡豆，使其苦味更低、風(fēng)味更柔和，還能使咖啡豆在烘焙階段增香。

在印尼雅加達(dá)的一家棕櫚貓俱樂(lè)部，一只亞洲棕櫚貓趴在主人的手臂上。在印度尼西亞，亞洲棕櫚貓被飼養(yǎng)在咖啡種植場(chǎng)，它們吞吃咖啡果實(shí)后將不能消化的咖啡豆排出體外，成了世上最名貴的咖啡之一——貓屎咖啡。 新華社

這種加工咖啡豆的方式已是象糞接近食品的極限了，和坐在飯店里吃含有象糞的菜品完全是兩碼事。

《食品安全法》規(guī)定，不得用非食品原料生產(chǎn)食品，也不得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品。

違反《食品安全法》用非食品原料生產(chǎn)食品，尚不構(gòu)成犯罪的，由食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。

原標(biāo)題：《花三四千元在“雨林”里吃象糞？獵奇飯店被立案調(diào)查》

題圖來(lái)源：閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 圖片來(lái)源：閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

來(lái)源：作者：解放日?qǐng)?bào) 陳璽撼