在春暖花開中迎來了谷雨節氣，谷雨節氣是二十四節氣的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。谷雨取自“雨生百谷”之意，這時正是田中的耕種之時，最需要雨水的滋潤，谷雨之后降水會明顯增加，谷類作物能茁壯成長。在谷雨節氣各地都有著不同的習俗以及食俗，4月20日谷雨節氣，不管貧富記得“吃3樣，做2事”平安又健康，為入夏打基礎！

一：香椿

谷雨節氣，正是吃香椿的季節，香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿也是營養十分豐富的食材，多吃些健脾胃、祛濕非常不錯。

【香椿炒雞蛋】食材：香椿芽適量，雞蛋3個，鹽少許，蔥末少許，花生油。

1，香椿芽洗凈，把香椿芽切成末放入碗中，再把雞蛋打入碗中，加少許的鹽，攪拌均勻成為蛋液。

2，鍋里加入花生油燒熱，放入蔥末爆出香味，倒入攪拌好的蛋液，翻炒均勻成為雞蛋塊，出鍋裝盤即可。

二：薏米豆腐鯽魚湯

到了谷雨時節，雨水會逐漸增多，這時我們多吃一些祛濕的食材，谷雨節是春季最后一個節氣，谷雨養生除了養肝護肝外，還需要注意健脾胃，鯽魚薏米互相搭配就是很不錯的選擇。

【薏米豆腐鯽魚湯】食材：鯽魚，豆腐，薏米，蔥段，姜片，料酒，鹽，雞精，花生油。

1，鯽魚去鱗去內臟去鰓洗凈，鯽魚的魚籽別扔了，留下，魚籽的營養很豐富，豆腐切塊，鍋燒熱，加入花生油，把鯽魚放入煎制發黃，倒入料酒烹一下去腥。

2，把鯽魚放入砂鍋，倒入開水加入薏米、蔥段、姜和魚籽，大火燒開，改成中小火燉至魚湯發白加入豆腐，再燉5分鐘，加入鹽，雞精，小蔥末調味即成。

三：黑豆

在谷雨節氣到來之時，也意味著春季就快要過去了，夏天即將來臨，夏天以炎熱潮濕天氣為主，此時應根據個人體質，可適當多吃健脾胃、祛濕食物，例如黑豆等等，一碗黑豆漿就是不錯的選擇，為入夏打基礎。

【黑豆漿】食材：黑豆適量。

1，黑豆浸泡一夜，把黑豆和清水放入破壁機中，攪打均勻，用過濾網過濾后，放入鍋里煮開，即成。

四：谷雨茶

【谷雨茶】谷雨茶，是谷雨當天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采摘。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。據傳說谷雨這天的喝了谷雨茶可以清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

谷雨節氣記得做2件事：

1，祭倉頡：民間中“清明祭黃帝，谷雨祭倉頡”是自漢代以來流傳千年的民間傳統，谷雨節氣記得這一習俗。

2，多運動：中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”，谷雨時節正是萬物生長時節，野外空氣清新，正是采納自然之氣養陽的好時機。我們要根據自身的體質，選擇適當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，增強身體素質，減少疾病的發生，為入夏打基礎！

峰兒話語：

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