在數(shù)字化浪潮席卷全球的當下，飯店業(yè)正經(jīng)歷變革與重塑，創(chuàng)新成為行業(yè)破局的強引擎。4月9日至11日，山東省旅游飯店協(xié)會第五屆第五次會員大會暨山東省旅游飯店業(yè)科技創(chuàng)新·產(chǎn)業(yè)升級高質(zhì)量發(fā)展大會在青島海天大酒店舉辦。

本次大會由中國旅游飯店業(yè)協(xié)會、山東省文化和旅游廳指導，山東省旅游飯店協(xié)會、青島市文化和旅游局、青島國信（發(fā)展）集團有限責任公司主辦，以“向新前行·云起海天”為主題，匯聚六百余位來自省內(nèi)及全國旅游飯店業(yè)的專家學者、行業(yè)精英、企業(yè)代表。

山東省旅游飯店業(yè)科技創(chuàng)新·產(chǎn)業(yè)升級高質(zhì)量發(fā)展大會現(xiàn)場。

文化和旅游部市場管理司一級調(diào)研員梅亞波，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤，山東省貿(mào)促會黨組成員、副會長賀忠軍，山東省文化和旅游廳原副廳長、一級巡視員孫樹娥，山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍，青島市人民政府副秘書長陶興成，青島國信發(fā)展（集團）有限責任公司黨委副書記、總經(jīng)理姜魯青，山東省文化和旅游廳市場管理處一級調(diào)研員司琰，青島市文化和旅游局黨組成員、副局長郭爽等行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導專家，以及北京、上海、天津、重慶等14省市旅游飯店協(xié)會會長、秘書長出席。

山東省旅游飯店協(xié)會第五屆第五次會員大會現(xiàn)場。

與會嘉賓通過專題分享、圓桌對話等形式，共話新消費場景下飯店業(yè)供應鏈創(chuàng)新發(fā)展新路徑，探討區(qū)域資源互通、客源共濟、協(xié)調(diào)發(fā)展新模式，展望行業(yè)的新未來、新機遇。大會同期舉辦首屆山東飯店供應鏈展覽會，百余家品牌供應商參展，搭建了集中采購的高效平臺。

本次大會是山東省旅游飯店行業(yè)規(guī)格最高、影響力最廣的年度盛會，在青島的成功舉辦，將進一步促進全市旅游飯店業(yè)的創(chuàng)新實踐，進而為全省行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供更為豐富、成熟的“青島方案”。

“好客山東”發(fā)起“青島倡議”

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤致辭

當前，中國旅游飯店業(yè)正處在新的發(fā)展時點，面臨諸多挑戰(zhàn)。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤在致辭中指出，市場整體飽和度加劇，消費者需求多元且多變，同時，飯店運營成本不斷攀升，政策監(jiān)管趨嚴，人工智能迭代加速，飯店人期盼新興技術(shù)為行業(yè)發(fā)展帶來新的機遇的同時，又面臨資金和人才資源短缺，所有存在都在倒逼飯店加速創(chuàng)新升級。針對上述問題，本次大會提出“向新前行”主旨，聚力凝心探討飯店業(yè)發(fā)展的新趨勢、新路徑，將加快推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

山東省文化和旅游廳市場管理處一級調(diào)研員司琰致辭

2025年是推進文旅工作升級蝶變、繁榮發(fā)展的關(guān)鍵一年。山東省文化和旅游廳市場管理處一級調(diào)研員司琰在致辭中指出，山東篤定建設文化旅游強省目標，以文旅深度融合為主線，推動全省旅游業(yè)提質(zhì)升級。2024年，全省接待國內(nèi)游客9億人次，國內(nèi)旅游收入首次超1萬億元，高規(guī)格出臺《山東省旅游服務質(zhì)量提升行動實施方案》，以“好客服務 樂享山東”為主題，深入推進“樂宿山東”、提質(zhì)增量等重大行動，全省旅游住宿業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。2025年，聚焦山東旅游飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，山東將重塑星級飯店品牌形象，探索存量飯店高端化、智能化、融合化升級路徑，全方位提升全省旅游飯店業(yè)整體品質(zhì)與接待能力；深化飯店業(yè)與供應鏈上下游深度聯(lián)動，盤活行業(yè)資源，為文旅產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展注入強勁動力。

青島市人民政府副秘書長陶興成致辭

近年來，青島市認真貫徹黨中央關(guān)于“創(chuàng)新消費場景，使消費潛力充分釋放出來”重要指示要求，以全面釋放旅游業(yè)發(fā)展?jié)摿?，打造國際濱海旅游目的地為目標，推動文化旅游高質(zhì)量發(fā)展，聚焦“大融合”推動旅游業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級，引領(lǐng)“大消費”實現(xiàn)旅游經(jīng)濟跨越式發(fā)展。青島市人民政府副秘書長陶興成在致辭中表示，當前，青島正在推動全域旅游升級，讓紅瓦綠樹的歷史風韻與時尚活力的現(xiàn)代氣息深度交融。通過打造郵輪旅游、影視文化、海洋研學等多元業(yè)態(tài)，青島正將獨特的山海資源轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的消費吸引力。旅游飯店業(yè)是推動文化旅游產(chǎn)業(yè)深層次、高質(zhì)量發(fā)展的重要組成部分。目前，青島已經(jīng)形成了多層級酒店兼具、本土與外來品牌輝映、中高端和特色酒店俱全的酒店產(chǎn)業(yè)矩陣，對完善城市功能、增強資源聚集能力，拉動青島乃至山東旅游經(jīng)濟貢獻著積極力量。本次大會選擇在青島舉辦，必將對全市文旅行業(yè)的發(fā)展，特別是飯店業(yè)品質(zhì)管理、服務理念創(chuàng)新提升等方面產(chǎn)生極大地促進作用。與會專家的行業(yè)分析、意見建議，也將對青島文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大提供諸多借鑒。

山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍作協(xié)會工作報告

科技創(chuàng)新是推動飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。山東省旅游飯店協(xié)會會長何莊龍在作協(xié)會工作報告時指出，2025年協(xié)會致力在全行業(yè)奏響科技創(chuàng)新主旋律，著力引導行業(yè)更新理念，全力推動科技創(chuàng)新賦能，傾力打造旅游飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新優(yōu)勢。打破思維定勢，擁抱科技賦能；引入新技術(shù)新設施，升級智慧飯店；推行綠色低碳，打造生態(tài)飯店。

“聚勢聚力 向新前行 山東省旅游飯店業(yè)科技創(chuàng)新·產(chǎn)業(yè)升級高質(zhì)量發(fā)展行動”啟動儀式。

青島國信發(fā)展（集團）有限責任公司黨委副書記、總經(jīng)理姜魯青出席啟動儀式。

緊跟時代步伐，把握消費新趨勢，山東旅游飯店業(yè)已積極行動起來。大會上，舉行了“聚勢聚力·向新前行——山東省旅游飯店業(yè)科技創(chuàng)新·產(chǎn)業(yè)升級高質(zhì)量發(fā)展行動”啟動儀式，提振行業(yè)信心，注入強勁動能，開啟山東飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新時代新征程。

大會還發(fā)布了山東省旅游飯店業(yè)“青島倡議”，倡議科技創(chuàng)新、向新起勢，產(chǎn)業(yè)升級、向新圖強，融合發(fā)展、向新迸發(fā)，黨建鑄魂、向新啟航，共建創(chuàng)新發(fā)展新生態(tài)，共筑好客服務新品牌。

飯店業(yè)向新前行的呼吁，也在與會嘉賓中引發(fā)廣泛共鳴。

鈦媒體聯(lián)合創(chuàng)始人、鈦媒體研究院院長萬寧進行主旨演講。

鈦媒體聯(lián)合創(chuàng)始人、鈦媒體研究院院長萬寧認為，當前全球商業(yè)環(huán)境呈現(xiàn)高度不確定，技術(shù)和數(shù)據(jù)主權(quán)成為新秩序的關(guān)鍵，數(shù)字化使現(xiàn)實世界與虛擬世界發(fā)生深度融合，飯店業(yè)的重構(gòu)正在發(fā)生。此時，企業(yè)要在“強場景”下探索數(shù)字化創(chuàng)新路徑，向管理運營+增值服務轉(zhuǎn)型，解決將“客戶”變“用戶”的問題，尋找發(fā)展的第二增長曲線。

美團酒店高級顧問馮潔進行主旨演講。

美團酒店高級顧問馮潔表示，從近期美團文旅大數(shù)據(jù)分析來看，旅游熱點快速輪動，網(wǎng)紅城市層出不窮；業(yè)態(tài)場景交叉協(xié)同，激發(fā)消費整體增長；下沉市場消費發(fā)力，縣域旅游受到追捧；文博場館熱度攀升，文旅融合彰顯潛力；“微度假”有效迎合城市居民訴求，漸成旅游新風向；游客更關(guān)注本地特色元素，“本地化”特征愈發(fā)明顯。文旅消費新需求加快了飯店業(yè)的變革，美團正依托平臺數(shù)字化貨架服務與生態(tài)營銷場的構(gòu)建，激活可持續(xù)的消費潛能，助力合作酒店民宿實現(xiàn)長效增長。

供應鏈專委會首任主任丁闊主持圓桌對話“新消費場景下飯店業(yè)供應鏈創(chuàng)新賦能”主題。

在圓桌對話環(huán)節(jié)，圍繞“新消費場景下飯店業(yè)供應鏈創(chuàng)新賦能”“新消費場景下飯店業(yè)各省市區(qū)域如何資源互通、客源共濟、協(xié)調(diào)發(fā)展”兩個主題，來自全國各地的行業(yè)專家深入交流、激蕩智慧，共商發(fā)展之策。大家一致認為，消費市場正呈現(xiàn)新的趨勢，供應鏈創(chuàng)新是提升品牌價值的重要手段，行業(yè)融合發(fā)展是破局致勝、向新迸發(fā)的關(guān)鍵路徑，飯店業(yè)必須改變固有思維方式、打破傳統(tǒng)經(jīng)營模式，找到發(fā)展新增長點。

海天與瑞吉加冕“五星級”

旅游飯店是一座城市的窗口行業(yè)，在改善投資環(huán)境、提升城市形象、增加社會就業(yè)、服務重大活動、承擔社會責任等方面發(fā)揮了積極作用。尤其在文旅商體展深度融合的當下，還延展和豐富了微度假目的地、城市綜合體、休閑打卡地等業(yè)態(tài)完整性，是城市文旅品質(zhì)化、國際化、產(chǎn)業(yè)化的重要載體。

星級飯店作為旅游飯店業(yè)的重要代表，其成色對于行業(yè)整體品質(zhì)和接待能力有顯著影響。按照《山東省旅游服務質(zhì)量提升行動實施方案(2024-2026年)》要求，2025年年底前，全省星級飯店總量達600家以上，五星級飯店達50家以上。

青島海天大酒店、青島瑞吉酒店全國五星級旅游飯店揭牌儀式。

本次大會上，舉行了青島海天大酒店、青島瑞吉酒店全國五星級旅游飯店揭牌儀式。這標志著，在青島國信海天中心369米垂直高度上，海天與瑞吉，“雙五星并耀”，以截然不同的美學敘事與品牌基因，重新定義濱海度假的極致體驗。

兩家五星級酒店的管理方，皆為青島國信集團所屬國信會展酒店公司，是深度匹配城市運營發(fā)展的重要“組局者”。而這項具有里程碑意義的突破，生動詮釋了國企改革深化提升行動在文旅領(lǐng)域的具體實踐。青島國信會展酒店公司將星級創(chuàng)建作為推動行業(yè)迭代升級的重要抓手，在貫徹《星級飯店評定標準》過程中，著力打造政企協(xié)同的“青島樣板”，以不斷完善的機制創(chuàng)新、服務革新、管理更新，構(gòu)筑起涵蓋基礎(chǔ)設施、智慧運營、人文關(guān)懷的五星級服務體系，為“海天之間一個家”的服務理念賦予全新內(nèi)涵，彰顯在新時代推動中國服務走向世界的國企擔當。

從匠心巧思的智能客房到薈萃環(huán)球的多元餐飲，公司致力于通過軟硬件設施的全方位升級，為賓客打造跨越感官享受的品質(zhì)旅居體驗。海天與瑞吉的“雙五星”加冕，印證了中國酒店業(yè)在消費升級時代探索出的特色發(fā)展路徑：既要有百年老店的匠心堅守，也要有國際視野的創(chuàng)新突破。海天以匠心獨運沉淀服務溫度，瑞吉以中西合璧重構(gòu)奢華內(nèi)涵，二者共同演繹出中國式現(xiàn)代化酒店的發(fā)展邏輯——在服務細節(jié)處見真章，于品牌基因中鑄靈魂。

這種高質(zhì)量發(fā)展模式正在重塑行業(yè)生態(tài)：通過個性化服務打造差異化競爭力，依托標準化轉(zhuǎn)型提升管理效能，借助綠色化實踐引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展潮流，以文化融合創(chuàng)新突破國際化瓶頸。海天與瑞吉的實踐表明，中國酒店業(yè)已從硬件比拼轉(zhuǎn)向軟實力構(gòu)建，從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向品質(zhì)深耕，逐步形成兼具國際水準與中國特色的發(fā)展范式。

面向未來，五星級酒店既要傳承“賓至如歸”的服務精髓，也要探索“酒店+”的跨界生態(tài)；既要保持國際品牌的品質(zhì)基因，更要培育民族品牌的文化自信。這種以品質(zhì)為基、創(chuàng)新為翼的發(fā)展理念，不僅會推動酒店業(yè)實現(xiàn)從服務場所到生活方式載體的蛻變，更將為現(xiàn)代服務業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供生動詮釋，在構(gòu)建新發(fā)展格局中書寫中國酒店業(yè)的時代答卷。

構(gòu)建全省飯店業(yè)供應鏈新生態(tài)

不斷提升服務的“顆粒度”，是旅游飯店業(yè)博弈的新戰(zhàn)場。而關(guān)乎這場比拼勝算的，不是單點作戰(zhàn)，是整個行業(yè)供應鏈生態(tài)的較量。

山東省旅游飯店協(xié)會供應鏈專業(yè)委員會（分會）正式成立。

山東省旅游飯店協(xié)會廚藝研創(chuàng)推廣專業(yè)委員會（分會）正式成立。

大會上，山東省旅游飯店協(xié)會供應鏈和廚藝研創(chuàng)推廣兩個專業(yè)委員會（分會）正式成立，兩大專業(yè)平臺將充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，推動行業(yè)資源整合與創(chuàng)新發(fā)展。

“國信優(yōu)品”系列產(chǎn)品亮相首屆山東飯店業(yè)供應鏈展。

首屆山東飯店業(yè)供應鏈展吸引了不少業(yè)內(nèi)人士駐足。

其中，山東省旅游飯店協(xié)會供應鏈專業(yè)委員會（分會）由國信會展酒店公司牽頭成立，已吸引全國近百家企業(yè)入會。同期，供應鏈專委會還組織舉辦了首屆山東飯店業(yè)供應鏈展，戴森、寶格麗、WMF等國際知名品牌與“國信1號”裕鮮舫大黃魚、東方早茶等“國信優(yōu)品”系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同臺亮相，全面展示從高端酒店用品到優(yōu)質(zhì)食材的完整供應鏈體系，為行業(yè)合作搭建高效平臺。

大會期間，舉辦了首批“中國生態(tài)（食材）酒店/餐廳”授牌儀式。憑借在生態(tài)食材領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，國信會展酒店公司旗下海天大酒店、東方早茶分別獲評全省首家“（五星）中國生態(tài)（食材）酒店”和“中國生態(tài)（食材）美食地標餐廳”，這不僅是兩大品牌在餐飲領(lǐng)域持續(xù)深耕、不斷創(chuàng)新的又一力證，從生態(tài)文明的高度出發(fā)，積極參與生態(tài)產(chǎn)業(yè)體系的構(gòu)建，也是國信會展酒店公司向飯店業(yè)供應鏈領(lǐng)域破局發(fā)起的有力沖擊。

“當前，供應鏈已成為旅游飯店業(yè)提質(zhì)增效的‘生命線’。得益于公司以‘海天’品牌為核心不斷深耕供應鏈領(lǐng)域，如今關(guān)系到飯店業(yè)成本、質(zhì)量和戰(zhàn)略發(fā)展的強韌供應鏈體系，已經(jīng)成為國信會展酒店公司的核心競爭力之一。”供應鏈專委會負責人認為，協(xié)會成立供應鏈專委會的目的，就是要扛起行業(yè)引領(lǐng)責任，以供應鏈創(chuàng)新推動全省旅游飯店業(yè)向集約化、綠色化、智慧化轉(zhuǎn)型。專委會成立后，將圍繞“四個堅持”開展各項工作。堅持合作共贏，打破行業(yè)壁壘，構(gòu)建酒店、供應商、物流企業(yè)“三位一體”的生態(tài)圈，讓資源流動更高效。堅持標準引領(lǐng)，對標中國飯店協(xié)會等行業(yè)標桿，逐步建立覆蓋食材采購、倉儲管理、低碳運營的全鏈條標準體系。堅持數(shù)字賦能，探索供應鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑，推動需求預測、庫存優(yōu)化、物流追蹤等環(huán)節(jié)的智能化升級。堅持綠色責任，踐行“雙碳”戰(zhàn)略，推廣集約化采購、可降解材料運用、食品溯源等可持續(xù)實踐，擦亮“好客山東”生態(tài)底色。

“我們將通過數(shù)字化賦能，打造一個集約化、高效化、智能化的B2B生態(tài)系統(tǒng)，為采購商和供貨商提供一站式解決方案。山東旅游飯店業(yè)供應鏈線上平臺蓄勢待發(fā)，將構(gòu)建行業(yè)供需對接新生態(tài)，為全國行業(yè)降本增效提供智能化解決方案?！痹撠撠熑吮硎?，對旅游飯店業(yè)供應鏈的革新，本質(zhì)是對“中國服務”的全新詮釋，國信會展酒店公司的終點不止于供應鏈，而是要重新定義旅游飯店業(yè)服務的邊界，讓一晚睡眠、一份茶點成為旅游飯店業(yè)“無限體驗”的新起點。 （青島日報/觀海新聞記者 劉蘭星）