早晨，是我一天當中最迷迷瞪瞪的時候。能喚醒我的不是鬧鐘，也不是夢想，是早餐！早餐千千萬，但雞蛋灌餅是永遠的頂流。現在出門排隊買是不可能的，我在家就能做升級版雞蛋灌餅，想加幾個蛋就加幾個蛋！

用料

雞蛋灌餅面團

面粉(混合1/3全麥)

200g

2g

熱水

70ml

冷水

60ml

雞蛋灌餅油酥

面粉

30g

植物油

20g

咖喱粉

1小撮

黑松露醬（也可不加）

黑松露

100g

蒜頭

8瓣

1小勺

黑胡椒

1/2小勺

橄欖油

75g

雞蛋灌餅配料

雞蛋(一個灌餅放1個）

4個

馬蘇里拉芝士碎

1大勺

生菜葉

隨你

肥牛卷

隨你

培根

隨你

火腿

隨你

番茄沙司

隨你

辣椒醬

隨你

黑松露和牛雞蛋灌餅的做法

1. 先制作黑松露醬，將100g黑松露與8瓣蒜頭混合打碎。
   *如果不想加黑松露醬的可以直接從第4步開始看

1. 下鍋加75g橄欖油，倒入打好的黑松露、1小勺鹽，小火慢熬。

1. 出鍋前，加1/2小勺黑胡椒調味，稍微拌勻即可出鍋裝瓶。可以放在冰箱冷藏慢慢吃。

1. 在200g面粉(混合了1/3全麥粉）中加2g鹽，加70ml熱水拌勻后，再加60ml冷水混合均勻。
2. jinquanyz.com/news/404.php/newdncmg.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newloezt.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newyhnvn.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newfecup.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newvpqpx.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newtjynv.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newqptzs.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newfeoho.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newmnqmm.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newcdmsb.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newxsxqs.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newfqyca.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newxsvpw.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newrnjgk.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newicvmd.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newfnmmz.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newokgzg.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newzschs.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newcrhoy.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newfznfo.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newxcikz.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newbmgkm.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newtlwey.html
   jinquanyz.com/news/404.php/newlamqq.html
   

1. 冷卻后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜備用。

1. 油酥的30g面粉加一小撮咖喱粉混合，澆上20g熱油混合均勻。

1. 面團切分成4份，滾圓后依次搟開，包入一小勺油酥，像包包子一樣包好。

1. 醒好的面胚搟開成薄餅。將1個雞蛋打散，混合1大勺馬蘇里拉芝士碎后備用。
   *配方是一個餅搭配一個蛋，如果你超愛吃雞蛋，多加也行的。

1. 煎鍋放少量油，下鍋中火每面煎1-2分鐘。

1. 面餅鼓起后戳個洞，灌入雞蛋液，再煎1分鐘至蛋液凝固即可。

1. 雞蛋灌餅上加生菜葉/肥牛片/黑松露醬/火腿片/培根/番茄沙司/辣椒醬/芝士絲等隨意內餡，裹好就可以吃了~

1. 也可以用牙簽固定好雞蛋灌餅，再切成4份，擺盤后開吃！