安徽
在歲月的流轉中，老年人的身體機能逐漸衰退，患病幾率也隨之增加。作為一名中醫，深知合理飲食對老年病人康復起著關鍵作用。
對于患有心血管疾病的老人，飲食上宜清淡少鹽。多攝入富含膳食纖維的食物，像燕麥、糙米等全谷物，它們能幫助降低膽固醇，穩定血脂。新鮮蔬果更是不可或缺，蘋果、橙子富含果膠，芹菜、西蘭花富含鉀元素，有助于舒張血管、降血壓。烹飪方式首選蒸煮燉，減少油炸油煎，控制油脂攝入，避免血液黏稠。
若老人被糖尿病困擾，主食要粗細搭配，在白米白面中加入適量的豆類、薯類，既能延緩碳水化合物吸收，穩定血糖，又可增加飽腹感。蔬菜應選擇低 GI 值（血糖生成指數）的，如菠菜、黃瓜、冬瓜，每餐保證充足分量。蛋白質來源可依靠魚肉、蝦肉、豆腐等優質蛋白，既能補充營養，又不會引起血糖大幅波動。加餐時，一小把堅果或低糖水果是不錯的選擇，既能解饞又有益健康。
患有關節疾病的老人，要注重鈣與膠原蛋白的補充。牛奶、酸奶是鈣的優質來源，日常飲食中保證足夠攝入；豬蹄、魚皮等富含膠原蛋白，可為關節軟骨修復提供原料。但考慮到老人消化功能，烹飪時要煮爛些，方便吸收。同時，多吃些具有溫經通絡作用的食材，如小茴香、花椒，炒菜時適量加入，能緩解關節疼痛。
中醫講究“藥食同源”，老年病人的飲食要根據病情、體質辨證施膳。家屬們在準備飯菜時，多花些心思，讓每一餐都成為老人康復的助力，陪伴他們安享健康晚年。
【專家簡介】何玉梅
從事中醫基礎和臨床工作30余年。擅長中醫藥治療各種腫瘤及其并發癥、神經-內分泌-代謝等功能失調性疾病、心腦血管病及消化系統疾病。現任北京醫學會心身醫學分會第五屆委員會中醫藥防治神志病研究學組委員、中國中藥協會女性生殖健康藥物研究專業委員會委員。
擅長領域：
中醫藥治療脾胃病、腫瘤、皮膚病（痤瘡等）和疑難雜癥等 、老年病、心腦血管病、呼吸系統病、腫瘤及婦科病等內科疾病的中醫及中西醫結合診療 、神經-內分泌-代謝等功能失調性疾病！
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