春天的儀式感是挖野菜？

隨著四月春日來臨

綠葉片片冒出

年輕人間悄然興起“打野”活動

拿起剪刀，帶著小板凳

前去公園、河邊甚至路邊坐下

埋頭苦干，挖一筐野菜帶回家

去田野間挖野菜

成為這屆年輕人的

現實版“星露谷”

路邊低頭尋覓，挖菜成熱門話題

低頭尋尋覓覓，拿起剪刀苦干。是馬蘭頭還是金花菜？拿起植物百科圖鑒仔細分辨，這不是植物學家在作業，而是喜歡挖野菜的年輕人們在努力分辨路邊植物。

隨著春季到來，萬物復蘇，野菜在地上紛紛生長。“挖野菜的樂趣”“吃野菜的季節”，這些話題在社交平臺上隨之興起。

“上海能挖到野菜的詳細地點”“上海挖野菜地點大全”，在小紅書上一搜索，不少網友已經整理出一份挖野菜地點清單，供有心人前去。

“佘山油菜花地附近有馬蘭頭和野蔥”“青浦區環城水系公園有薺菜”……網友們在上海地圖上紛紛標出野菜藏匿地點。102.3萬瀏覽量的上海挖野菜話題，8000多條評論曬出自己挖的馬蘭頭、野生豌豆苗和野蔥。

這群年輕人自稱“打野人”，在上海這座都市里玩上了現實版“星露谷”。還有年輕人以此做社交活動，在盎然的春意里，和朋友們一起享受自然的氣息。

都市農人田間“打野”，原汁原味的春意

對00后許璐璐來說，去挖野菜，是因為一頓火鍋：“年后回到上海，和男友吃飯時，我突然提到好想吃小蒜葉做的蘸水，男友驚奇地問我那是啥。”就這樣打開了話匣子，去挖野菜的想法油然而生。

“我搜索了可能有的野菜，結合攻略提供的點位，篩選出了距離近的地點，又下單了‘打野’需要的裝備，周末就去了。”她說。

許璐璐和男友挖野菜

在上海“打野”，26歲的上班族白懷聞到了“春天的味道”。從小時候開始，她就喜歡觀察植物，對野菜種類爛熟于心。“野菜一般長在小河邊、公園里、田野間，這些地方適合它的生長。”她科普道。

經過細心觀察，她很快就能在一些不為人注意的地方，發現野菜所在的位置。像是在自家小區門口，她就看見過可以食用的草頭，于是，這名都市“農人”便帶著剪刀和籃子去采摘。

“挖野菜的時候，內心很寧靜，自己動手的快樂也無與倫比。”慢慢挖掘，和植物相親近，白懷十分享受“采摘的樂趣”。“野菜一般都要先焯水，可以涼拌，可以清炒，原汁原味的春天味。”

挖菜游戲有成就感，成為生活減壓閥

“我們都屬于生活壓力比較大的滬漂人，我臨近畢業，實習和學業壓力都很大，男友工作也比較忙碌，所以周末很少有精力長途外出，更多是去探索新運動、新游戲。”許璐璐直言。

在繁忙的都市中能找到一天，共同走入盎然綠意，讓他們眼前一亮。“上海這樣的大城市，挖野菜很小眾，也更有挑戰性。”許璐璐解釋說，“挖野菜屬于一種平替版解壓游戲，因為它充滿不確定性，又能外出透氣探索新地圖。”

許璐璐和男友挖野菜

“打野”也是社交的好方法。在社交平臺上，一個個群聊紛紛組起，相約去郊區團建挖野菜。挖菜的同時，也交流著與彼此的感情。“挖野菜總是在我們的日程清單里。其實不管挖的結果如何，能一起探索新的體驗就非常開心。”許璐璐說。

在春天挖野菜，能遠離喧囂，獲得零成本娛樂。25歲的毛茂覺得這是挖野菜的好處。“十六號線到新場站下，二號口出來有農田和小河，邊上有許多水芹。”最近，她找到了一個不錯的位置，許多網友跟著她的帖子，也一起來“打野”，最后她挖野菜的地方，擠滿了慕名而來的人。

“春季時令野菜是很受歡迎的，不用花錢就能親近大自然，是個挺好的事。”她說。

毛茂挖菜

說到野菜的美味，毛茂科普說：“水芹長水邊，一般都是一大簇，很好挖，也很好吃，我很喜歡吃。”

毛茂煮野菜

“打野”并非總能成功，注意明文規定

不過，“打野”并非總能成功。“草頭和四葉草容易弄混淆。”白懷就表示。許璐璐也記得，為了認識植物，還用能識別植物的軟件去識別野菜，但因為野菜常和雜草生長在一起，有時候還是會識別錯誤，回家才發現挖錯了菜。

認錯野菜不要緊，但關鍵是不要吃錯。“第一次我們沒戴手套的時候瞎碰，摸到了有毒的澤漆，它的乳汁有毒。”摘菜時戴上手套、拿上剪刀和干糧，是挖野菜的必要設備。同時，毛茂還提醒：“挖野菜需要蹲下來，有條件還是帶個椅子，否則蹲久了腿會不舒服。”

隨著“打野”越來越流行，大家總結出各式各樣的“打野”地點，其中公園是常被提及的高頻地點。但需要注意的是，有一些公園明確規定，不允許在園內挖野菜。

上海共青森林公園守規第三條，規定不能挖野菜

如頗受歡迎的上海共青森林公園，大門進口就掛有《上海市公園文明游園守則》，其中第三條寫明：“不擅自挖野菜、樹根、竹筍和種植土。”青年報·青春上海記者詢問公園工作人員“是否可以挖野菜”，對方明確回應：“公園里不能挖野菜，我們會派巡邏人員在園內巡邏，制止這一現象。”

避免誤食，采摘時注意保護生態

根據中國食品科學技術學會，一些野菜與有毒植物相似，容易誤采誤食中毒，嚴重的會危及生命。因此，對不熟悉的野菜，公眾不要采摘，避免誤食有毒野菜。

在采摘熟悉的野菜時，注意不要在環境可能污染區域采摘，如化工廠、垃圾填埋場、污水溝、公路等周邊區域。即使這些地方的野菜生長茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。同時，采摘時要注意保護生態，不要過度采摘同一區域的野菜。

“采野菜是一個非常好的現象，更重要的是所謂身體力行、一種具身的體驗，也就是旅游的快樂和自身在其中的行為和勞動收獲體驗直接關聯。”

談到挖野菜這一現象，復旦大學顧曉鳴教授表示，“通過自己的行為，去真實地勞動和收獲。”因此，許多年輕人會非常有興趣地去挖野菜，有些團建也會以此為活動內容加深了解。“在這個過程中，采野菜的年輕人其實是自己創造了這個項目和愉悅體驗。”

據悉，有一部分公園目前向游客限時開放，讓游客能安全“打野”。崇明東平國家森林公園在4月舉辦野菜節，為游客配上“尋寶地圖”和野菜展板，可盡情挖野菜。

此外，佘山旅游度假區和嘉定瀝江生態園近期也推出挖筍活動，供游客體驗。

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作者：青年報·青春上海見習記者 林千惠

責任編輯：張家寧

校審：姚佳森

終審：沈蔚

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