“谷雨不去祛濕，一年濕氣重”，4月20谷雨，這湯多喝，健脾祛濕。4月中旬，氣溫開始越來越熱降雨也增多，4月20日就是谷雨節(jié)氣了。谷雨，是二十四節(jié)氣之第6個(gè)節(jié)氣，春季的最后一個(gè)節(jié)氣，過了谷雨就要開始入夏了，谷雨也是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，古人云“雨生百谷”之說，降雨可以滋潤(rùn)莊稼，谷雨豐收。谷雨的氣候特點(diǎn)最主要的就是春雨綿綿，這個(gè)時(shí)候濕氣也特別重，民間也有“谷雨不去祛濕，一年濕氣重”的說法，南方人這個(gè)時(shí)候就要開始祛濕了。

谷雨節(jié)氣前后喝的祛濕湯也有很多，下面推薦的是：冬瓜薏米老鴨湯，這道湯搭配了滋補(bǔ)潤(rùn)燥不上火的老鴨、祛濕的薏米、陳皮、帶皮的冬瓜一起煲，清香鮮甜不油膩，這個(gè)季節(jié)喝非常養(yǎng)人哦，祛濕健脾胃獨(dú)一身體好，谷雨前后記得常做給家人喝：

【冬瓜薏米老鴨湯】

食材：鴨肉、冬瓜、薏米、生姜、陳皮。

1、冬瓜帶皮切大塊、生姜洗凈切片、薏米干炒至微微焦黃。

2、鴨肉冷水下鍋焯水，撈起清洗干凈待用。

3、陳皮洗凈刮掉白膜，這樣煲湯口感更好。

4、把準(zhǔn)備好的鴨肉、薏米、陳皮、生姜一起放入砂鍋里，加入適量的純凈水。

5、大火煮沸煲60分鐘，把鴨肉的食材味道都煲出來。

6、下入冬瓜一起繼續(xù)煲30分鐘。

7、出鍋前下入少許的鹽調(diào)味。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：冬瓜薏米老鴨湯，就做好啦，這樣煲出來的湯鮮香甘甜，帶有鴨肉湯的鮮甜，還有冬瓜的清香，這個(gè)季節(jié)喝非常養(yǎng)人，潤(rùn)燥滋補(bǔ)不上火，還能去濕氣健脾胃，養(yǎng)人對(duì)身體好，谷雨節(jié)氣將至，這個(gè)時(shí)候可以多煲這道湯喝，祛濕身體棒，老少皆宜。

Lily美食談碎碎念：

1、冬瓜帶皮一起煲清熱祛濕效果更好。

2、薏米干炒一下，炒至微微焦黃可以中和其中的寒性，祛濕效果更好。

3、鴨肉選擇老鴨煲湯鮮甜不油膩，陳皮泡軟刮掉白膜煲湯甘甜不發(fā)苦，口感更好。