恩施硒茶

恩施州是我國茶樹起源地和“萬里茶路”的源頭之一，歷經千年歷史沉淀，形成了底蘊深厚、獨具特色的恩施茶文化系統。恩施州種茶歷史悠久，有文獻記載以來約3000多年的飲茶、制茶、種茶歷史，自唐代以來就是著名的貢茶產區。

巴東真香茗、利川霧洞茶、宣恩伍家臺貢茶、咸豐唐崖茶都是皇家貢品，鶴峰“容美茶”出口到英國被稱為“皇后茶”，美國制茶師稱“鶴峰紅茶為上品”；恩施州制茶工藝獨特，傳承蒸青制作技藝的恩施玉露，被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄和“中國重要農業文化遺產”保護名錄，更作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺的重要組成部分，入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。伍家臺貢茶手工制作技藝被列入湖北省非物質文化遺產名錄。

恩施硒茶正是產自武陵山腹地被譽為“世界硒都”的湖北恩施土家族苗族自治州。“恩施硒茶”是恩施州域公用品牌，旗下有恩施玉露、利川紅、宣恩伍家臺貢茶、咸豐白茶、鶴峰茶、巴東郡貢茶、建始馬坡茶、來鳳藤茶八大子品牌，涵蓋綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶及特種茶。在近似原生態環境中孕育而生的恩施硒茶，滋味甘爽醇厚，香氣馥郁芬芳，綠茶翠綠如玉、紅茶紅艷明亮、青茶湯色金黃、黑茶杏黃透亮、特種茶清新高雅。恩施硒茶富含“生命火種”硒元素、歷史文化積淀深厚，是大自然賜予現代人們的天然、時尚、高端、健康飲品。

2017年6月24日，恩施硒茶品牌榮獲“2017最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌”；2019年11月，恩施硒茶入列中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌；2021年10月14日，恩施硒茶榮獲第三屆湖北地理標志大會暨品牌培育大賽金獎；2023年11月，恩施硒茶入列2023中國地理標志農產品區域公用品牌聲譽百強，位列茶葉類第32位。

恩施州茶園面積182.2萬畝，基地規模穩居全省第一、全國第四。全州茶葉產量13萬噸，加工產值103.7億元，農業產值64.5億元，綜合產值248億元。恩施市、鶴峰縣超過35萬畝，咸豐縣、宣恩縣、利川市超過20萬畝，恩施、利川、巴東、宣恩、咸豐、來鳳、鶴峰七縣市被評為“全國重點產茶縣域”，巴東縣入選“茶業投資價值新銳縣域”，來鳳縣被授予 “中國藤茶之鄉”。截至2023年，全州規模以上茶企121家，其中，國家級龍頭企業2家、省級龍頭企業36家、進入全國茶葉百強企業榜4家。恩施州在海關備案登記生產型茶葉出口企業47家，直接出口企業17家（23年有出口實績的企業9家）。2023年，全州茶葉直接出口量1.3萬噸，出口額4.1億元，產品銷往摩洛哥、澳大利亞、香港、俄羅斯、比利時、阿爾及利亞等國家或地區。

迄今為止“全球唯一探明的獨立硒礦床”在恩施，由此形成“全球最大的天然富硒生物圈”，“世界硒都”殊榮名副其實。

中國科學院地理科學與資源研究所于2009年對恩施境內富硒巖層和土壤、農作物展開調查，證實恩施境內出露的二疊紀十余米厚的含硒石煤(含硒碳質頁巖)出露是造成其巖層分布區內土壤、地下水和地表水以及農作物中富集硒的主要因素。出露區的下游就是適宜耕種的農田，層層控制，形成立體分布的天然生物硒資源。恩施境內大量出露的含硒石煤經風化、雨淋、水遷徙進入土壤和水體，致使這些區域的土壤平均硒含量和面積、糧食作物、飼草飼料、畜禽產品、中草藥及山泉水中硒含量是國內其它地區的十幾倍至幾十倍，形成獨特的天然富硒生物圈。

恩施玉露

恩施玉露是我國古代傳承下來的為數不多的蒸青針形綠茶。清康熙年間（1680年），施南府黃連溪一藍姓茶商，按陸羽所著《茶經》中的“蒸之、焙之”工藝壘灶制茶。茶成，將其進貢給當地土司和當朝皇帝，獲“勝似玉露瓊漿”的盛贊，故名“恩施玉露”。

恩施玉露，形似松針，外形緊細挺直，色澤翠綠油潤，湯色嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻明亮。恩施玉露傳統制作技藝包含鮮葉攤放、蒸汽殺青、搧干水汽、炒頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、焙火提香、揀選9道工序，這是恩施玉露區別于其他茶類的獨特之處，也是其作為非物質文化遺產代表性項目傳承的核心要素。獨特的蒸青工藝使茶葉在加工過程中最大限度的保持了原質原色，其干茶墨綠、湯色清綠、葉底嫩綠的“三綠”特征堪稱綠茶典范。迄今為止，恩施玉露歷經了十一代人的傳承創新，其制作技藝被列入“國家級非物質文化遺產名錄”，更作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”申遺的重要組成部分，入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

1965年入選“中國十大名茶”名錄。2007年3月5日，恩施玉露獲國家地理標志產品保護；2008年7月23日，恩施玉露獲“湖北第一歷史名茶”稱號；2014年7月，恩施玉露制作技藝入列國家級非物質文化遺產名錄；2014年12月30日，恩施玉露被認定為“湖北老字號”；2015年6月5日，“恩施玉露及圖商標”獲中國馳名商標；2015年10月，恩施玉露文化系統被認定為中國重要農業文化遺產；2019年4月，恩施玉露成為第七屆世界軍運會綠茶類獨家品牌；2022年11月29日，聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會在摩洛哥首都拉巴特召開，由我國15個省（區、市）43個涉茶國家級非遺代表性項目聯合提名的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”項目，經委員會評審通過，正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，恩施玉露制作技藝列入其中。

2024年7月10日，恩施玉露入選國家知識產權局公布的《2024年地理標志保護工程實施名單》。近年來，恩施玉露還作為湖北茶品牌的優秀代表多次參與外交部的湖北全球推介活動，并相繼獲得“中國茶葉區域公用品牌最具發展力品牌”“消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”“最具影響力中國農產品區域公用品牌”“中國優秀茶葉區域公用品牌”等殊榮。

截止2023年12月，恩施玉露授權市場主體達到109家，2023年產量達4000噸，實現產值30.1億元。2024年，恩施玉露品牌價值評估達到37.14億元。

近4年來，恩施州實施品牌形象店建設獎補政策，真金白銀的支持恩施玉露品牌形象店建設，目前，武漢市銷售恩施玉露的店鋪超過1680家，其中較為規范的品牌形象店（有規范的恩施硒茶或者恩施玉露、利川紅門頭；產品展示陳列以恩施茶為主；有較規范的品茶區；店內有關于恩施茶葉品牌的宣傳畫面）達到500余家。

利川紅

利川紅是產自湖北利川的一款紅茶，前身為18世紀出口海外的宜紅茶，原產地毛壩鎮鐘靈毓秀，氣候溫暖濕潤，擁有適宜茶樹生長的優越自然條件。利川紅(利川工夫紅茶)原核心產區主要在恩施州利川市。利川產茶歷史悠久，19世紀中葉利川茶農開始為英資買辦商人加工出口紅茶，1876年隨著宜昌被列為對外通商口岸，利川毛壩成為出口宜紅工夫紅茶的核心產區之一，利川紅(利川工夫紅茶)精制很費工夫，所以精制后的紅茶又稱為"工夫紅茶"。

1951年利川被國家列為宜紅工夫紅茶的主要產區，20世紀80年代以后，隨著茶葉市場的復蘇，利川紅也得以飛速發展，主銷俄羅斯及東西歐、西北非市場，尤以優質、安全的品質享譽各國。至今，利川紅茶已有170多年生產加工歷史。近些年來，利川紅品牌宣傳先后植入電影《1980年代的愛情》、電視劇《大水井》拍攝場景中，投放到中央電視臺、北京地鐵、湖北衛視等欄目。使得名聲大增，不僅成為2018年東湖茶敘國事用茶，還成為第七屆軍運會紅茶唯一指定用茶，在業界和市場取得了較好影響力。

利川紅選用本地優良茶樹的鮮葉為原料，經攤涼、萎凋、揉捻、發酵、烘焙、提香、揀選定級等工序加工而成，條索緊細烏潤有毫，湯色明亮呈瑪瑙紅，香氣香甜，顯花蜜香，滋味醇厚，清新爽滑，葉底細嫩，芽紅亮，茶湯溫度低于8℃時能產生“冷后渾”現象。因此而形成了“瑪瑙紅、花蜜香、冷后渾”獨特的品質特征

2021年底，經國家知識產權局核準，利川紅生產許可范圍由利川市擴大到恩施州6縣2市，成為州域公用品牌。截止2024年6月，利川紅授權企業達190家。2023年，利川紅產量19500噸，實現產值16億元，銷售均價82元/公斤，其尚品“冷后渾”售價均價達到1220元/公斤，價值明顯。2024年，利川紅品牌價值評估達到10.47億元。

近4年來，恩施州實施品牌形象店建設獎補政策，真金白銀的支持恩施玉露品牌形象店建設，目前，武漢市銷售利川紅的店鋪超過1680家，其中較為規范的品牌形象店（有規范的恩施硒茶或者恩施玉露、利川紅門頭；產品展示陳列以恩施茶為主；有較規范的品茶區；店內有關于恩施茶葉品牌的宣傳畫面）達到500余家。

2017年11月15日“利川工夫紅茶”被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為國家地理標志保護產品；2019年，“利川紅”獲得國家地理證明商標，成為第七屆世界軍人運動會紅茶類獨家供應品牌；2020年，利川紅制作技藝被列入省級非物質文化遺產，忠路鎮楊家坡有機茶園獲得世界“有機農業的最高標準”——德米特轉換期認證，成為中國第一家獲得德米特認證的有機茶園，同年12月25日，“利川紅”取得中華人民共和國農業農村部農產品地理標志登記證書；2021年，利川紅作為湖北茶品牌的優秀代表參與外交部的湖北全球推介活動，利川星斗山紅茶有限責任公司的“12854”茶產業扶貧模式被中共中央、國務院表彰為“全國扶貧攻堅先進集體”。

2022年，湖北利川紅產業集團有限公司掛牌成立；4月28日，利川星斗山紅茶有限責任公司獲“全國五一勞動獎狀”，全省共七家；6月2日，利川市本地茶樹品種“利川紅1號”獲得農業農村部授予的登記證書（登記編號：GPD茶樹（2022）420027）；“利川紅”獲巴拿馬萬國博覽會金獎。2023年，“利川紅”榮獲“2023中國品牌農業與市場·年度卓越品牌30強”。“利川紅”榮獲鼎承茶王賽紅茶組“茶王”，榮獲首屆楚茶杯紅茶組“茶王”。2024年8月16日，利川紅榮獲2024福布斯中國茶行業系列推選年度茶區域公用品牌。利川紅還先后獲得“中國茶葉區域公用品牌最具發展力品牌”、“最具影響力中國農產品區域公用品牌”、“中國優秀茶葉區域公用品牌”等殊榮。

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