不知什么時候開始，網上冒出一大群有證或無證的“食品營養專家”，有的在各大電視臺生活頻道做講座，有的自制小視頻，還有一些是發表于不同網站的“雞湯文”，都是教人如何吃飯的，并給出一日三餐的搭配“方略”。也不知是誰抄誰，大同小異，千篇一律，打著“為了您的健康”旗號，統統講究“早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少”。

　　在吃的問題上，我是任性且不受約束的。想吃什么吃什么，想怎么吃怎么吃。俗話說，親不過姑舅，香不過豬肉。專家們口中的“垃圾食品”，如紅燒肉、熘肥腸、火腿腸等，我總在吃，還覺得“胃虧肉”；各種甜品、糖塊兒和油炸食品，我也愛吃，從不節制；水果更是我的大愛，南方的，北方的，東方的，西方的，只要是市面上有的，讓我瞅見了，就會第一時間買來嘗鮮；而專家們反復強調的蔬菜，卻是我的大敵，嚼在嘴里渣渣越越的，很不喜歡，故吃得少。我深信老婆婆在世時常掛在嘴邊的名言：想吃就是補，吃了一輩子飯，還不會吃啦？

　　三年新冠疫情來了。前兩年，為預防自身不被傳染，只是宅家，或者按部就班在街道社區指定的時間，指定的地點，做核酸檢測打疫苗，當時身體健康如常。但第三年的12月初“放開”后，我與先生先后都“陽”了。女兒在不同的城市生活工作，一直未“陽”。先生先我而“陽”，三天痊愈，之后一直感覺良好。看來“陽”并不像他人描述得那么可怕。我隔天也“陽”了，高燒退卻，自己覺得好了，可是之后不知怎地，老是頭暈，天旋地轉。想想，這可能是“陽后癥”吧，過幾天也會像先生那樣好了。

　　突如其來接到大哥電話，說婆婆走了！大哥說，媽中午說肚子不舒服，下午四點多就走了。期間，婆婆還與她最掛念的三兒子——我的先生通了電話。婆婆走了，我與先生萬分悲痛！先生急訂回老家最快的一班高鐵，我執意同去。先生勸說，瞧瞧你這“天旋地轉”的樣子，回去我還得照顧你呢；我先回去，事情很多，你好一些再回，好嗎？先生回老家奔喪的頭幾天，我的頭暈更加嚴重，盡量咬牙忍著，忍著，終于有一天“忍無可忍”，掙扎著打車去離家最近的三甲醫院——潞河醫院。

　　該院是我的合同醫院。服務臺讓我掛神經內科的號。刷碼，掛號，排隊，等候。排隊的病人一個個歪斜著，加上陪伴的親人，坐滿了候診大廳以及過道的每一個犄角旮旯。我的號是三位數，何時才能排到？我幾次感到頭暈得快要虛脫，與前臺女護士說明緣由，請求能否行個方便，讓醫生先給我看一下，嚴詞拒絕！頭暈惡心，眼睛模糊，實在頂不住了，非常恐懼自己從此見不到先生和女兒，非常恐懼！萬般無奈，從不求人的我，只好打電話求助一位認識不久的平安保險公司的女士，請她幫我送一杯紅糖水。不一會兒，糖水送到，飲后感覺好了許多。其實，我與該女士僅只一面之緣，送水，陪我，故心存感激。看醫生后，我抽血做生化檢驗，做CT，做心電圖（核磁共振需預約另做）；CT片出來無大礙，生化檢驗隔天可查，只是心電圖顯示“心肌缺血”，取藥后，“一面之緣”開車送我回家，急忙趕著去上班。

　　安葬了婆婆，先生未吃午飯，便匆匆登上高鐵趕回。又陪我徹底檢查了一遍，單子片子上的各項數據，都顯示正常；再次做了心電圖，心肌缺血也好了。但是，頭暈伴隨著惡心，無休無止，搞得我對自己的健康產生嚴重懷疑，變得敏感脆弱，疑神疑鬼。頭暈襲來，便懷疑自己的五臟六腑心肝脾肺都有毛病。一次次掛急診去醫院，一遍遍做心電圖、心臟彩超、腦頸部CT、化驗血項等。稍后回到陽泉，大姐又帶著我去她工作的兩所醫院，找頂級專家為我診治；哥嫂陪我去嫂子退休前工作的醫院，咨詢著名內科專家，并做了心臟彩超……我們也到另一所合同醫院——北京醫院掛專家號，又是驗血，又是拍片子，一通檢查出來，圖像和數據顯示，仍與先前差不多，沒什么大問題。專家讓停了藥，也給開了藥，中藥西藥都吃了，但頭還是暈得不行。

　　“陽后癥”太可怕了！先生將我在不同醫院檢查的化驗單及各類片子，發給京城兩個大醫院的老同學咨詢，一位是先生同村的小學一年級同學（著名腦外科專家），一位是先生的高中同學（著名中醫藥專家），他們均給與有效的幫助，先生稱他們“大醫生”。某日，我又暈得不行。先生說，“腦科大醫生”的醫院離得太遠，就近到“中醫大醫生”的醫院去看看吧。約好，就診，診斷為氣血兩虧。“中醫大醫生”一副湯劑下去，我自己就感覺不“虧”了！“大醫生”還特地叮囑，平時要注意飲食搭配，多吃些蔬菜水果。

　　由于我向來不喜歡吃蔬菜，平日里很少做飯的先生，擔心我“偷工減料”，故每天早晨下廚煮湯，美其名曰“湯頭”。三十多年前，我和先生回他的老家山陰縣高莊村，在縣城岱岳鎮下車后，總要先去看望九叔九嬸。九叔是全國著名老中醫、朔州市中醫精神病醫院院長，九嬸也是著名老中醫。九叔跟侄兒聊天的時候，九嬸也跟我拉家常，聊著聊著就聊到老人家的“老本行”，為我背誦“湯頭歌訣”（中藥的配方），比如“小柴胡湯”“四君子湯”“逍遙散”“四逆散”“龍膽瀉肝湯”等等。多少年來，每一次見面，九嬸都會給我背“湯頭”。

　　不過，此“湯頭”非彼“湯頭”。先生制作的“湯頭”，就是一小鍋清水煮菜湯，擱一點鹽，稍加一點醬油，提味。他特地拜托大同工作的本家侄兒，購買了上好的恒山黃芪；加上女兒專門網購的四川花椒和麻椒；再配上鮮姜、白蘿卜、蔥白做湯底。北芪補氣，花椒和麻椒消炎去濕，蔥白散發通氣，還有袪寒暖身辟惡解毒的鮮姜。先生常說，《論語·鄉黨》記載孔子有“八不食”，但是飯桌上“不撤姜食”，只是“不多食”而已。我的媽媽一生喜歡吃姜，鮮姜泡姜都吃，腌咸菜也是姜與蘿卜參半，媽媽至今耳聰目明，面色紅潤，本月20日是她老人家的百歲壽誕。俗話說，早上吃姜，如喝參湯；晚上吃姜，如吃刀槍。所以先生的早湯，必放鮮姜，同時還放白菜和豆腐——白菜豆腐保平安嘛。當然，每天早晨，一人一個煮雞蛋，也是少不了的。

　　其它菜品和菌類，則是隨著時令的變化而變換。有提高免疫力的各類菌菇，如牛肝菌、羊肚菌、雞樅菌、猴頭菇、金耳等；有補充維生素的菜蔬，如芹菜、蓋菜、菠菜、油菜、莧菜、紅菜苔、豌豆尖、冬瓜、南瓜、苦瓜、鮮筍、西紅柿、鐵棍山藥等；還有美容養顏輕身補血的枸杞、紅棗等等。每天的“湯頭”，都有十幾種包括菌菇、蔬菜、山藥、紅棗等不同種類的食材，起鍋前再切幾片黃瓜根蒂處的細頭兒，湯味更加清新爽口。我們還向在深圳工作的女兒學習，去“盒馬鮮生”店挑選一些平日并不熟識的南方菜品，諸如馬蘭頭、魚腥草、清心菜、板藍根菜等。

　　在探索新菜品的過程中，不時便會在不經意間遇到驚喜。比如前幾天，我和先生在“盒馬”店偶遇“水性楊花”菜，毫不猶豫購一盒嘗鮮，爽嫩，滑甘，可口。另一次，我拿起一盒只有稈沒有葉的細棍兒菜，問先生，這是啥菜？先生瞅瞅標簽上的說明，笑著說，嗬，有來頭——這不就是蘇東坡先生筆下的“蔞蒿”嗎？

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。

　　不知是“湯頭”的作用大，還是逛菜市太開心，一年多過來，我早已扔掉了藥瓶瓶與藥罐罐，而頭暈的狀況卻“大為改觀”。先生本來就紅光滿面，現在更加神采奕奕。“湯頭”“湯頭”，一日之晨湯為頭，已成為我們家鐵定的“早課”。

2025年4月10日寫于京東果園

　　戴美帝，本名戴東英。祖籍山東萊西。曾在陽泉市公安局工作多年，于2001年調入北京。中國作家協會會員，中國散文學會會員，中國文藝志愿者協會會員，全國公安文聯會員，陽泉市書法家協會會員。有散文雜文發表于《人民日報》《光明日報》《中國紀檢監察報》《工人日報》《農民日報》《中國社會報》《人民公安報》《北京晚報》和《散文選刊》（原創版）等報刊。