山東
星巴克將在韓國推出全球首家全自助門店。
星巴克韓國公司近日宣布，將于今年5月在首爾明洞開設全球首家完全采用自助點單機運營的門店，這將是星巴克全球門店中首個實現全流程自助點單的店鋪。
據韓國媒體報道，此次試點選擇在人流量大、外國游客密集的明洞地區，旨在提升運營效率并緩解高峰時段的客流壓力。星巴克自去年下半年開始研究自助點單方案，但由于其復雜的飲品定制系統，推進速度比其他咖啡品牌更為謹慎。
星巴克計劃首先在明洞試點，未來可能逐步推廣至外籍顧客集中或存在語言障礙的商業區，是否擴展至全韓2000多家門店將視試點效果而定。
值得注意的是，星巴克一直堅持員工與顧客互動的服務模式。但韓國市場在數字化方面保持領先，2014年就推出了全球首個手機點單服務“Siren Order”，目前該服務訂單量已超5億，占總訂單量的35%。
業內人士表示，自助點單模式將惠及聽力障礙人士、外國游客以及偏好無接觸服務的年輕消費者。
數據顯示，星巴克韓國運營商SCK公司去年營收首次突破3萬億韓元，營業利潤達1908億韓元，同比增長36.5%。
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