手工糕點上線以來，口碑一直不錯，最多的好評就是“不太甜”，這次我們上新的紅豆薏米芡實糕也是如此，相信不會讓大家失望~

不僅用料優(yōu)質(zhì)，而且一入口就能品出是新鮮原料，甜度也很適中，一點也不膩。

配料表也十分干凈，價格10塊出頭，真的是性價比超高。

出品這幾款糕點的工廠，也給很多線上糕點品牌做貼牌代工。

創(chuàng)始人熱愛做烘焙、糕點，所以對口味和品質(zhì)都很有追求，產(chǎn)品力相當強，很多你買過的糕點說不定都是他們生產(chǎn)的。

一共5款糕點：綠豆冰糕、桑葚堅果糕、紅棗核桃糕、阿膠黑糖姜棗糕、紅豆薏米芡實糕，任意2件即可包郵。

綠豆冰糕

配料：脫皮綠豆、水、海藻糖、黃油

這款綠豆冰糕，入口就是綠豆本香，余味悠長，稱得上是年度最佳。

一般的綠豆糕廠家，都是從市場上采購綠豆沙，再大量加糖、加油、防腐劑來調(diào)制。

這款綠豆冰糕是用脫皮后的雙A級明綠豆作為原料，經(jīng)過24小時的浸泡、手工揉搓脫皮、6小時文火熬煮、上百次的碾篩研磨才制作而成。

這樣做出來的綠豆沙口感無比綿密，輕輕一抿便在舌尖化開，不干、不糙、不糊嗓子。

而且用到了海藻糖代替白砂糖，甜度只有正常的四分之一，在比例上再直降一半。甜感恰到好處，吃起來一點不膩。

原料當中的黃油，用的也是總統(tǒng)牌動物黃油，拒絕用植物性黃油，奶香濃郁，不含反式脂肪酸。

這款綠豆糕冷藏過后口感更好。清爽的綿綿綠豆沙慢慢化在嘴里，不會像冰淇淋那樣一口冰到后腦勺，沁人心脾，舒心極了。

桑葚堅果糕

配料：黑芝麻、核桃仁、紅棗、麥芽糖、桑葚干、腰果、南瓜子、枸杞、葡萄干

使用鄱陽湖油芝麻制作，比市面上常見的糠芝麻個小皮薄，油脂含量更高，香味濃郁。

還有云南大核桃，人工重重篩選，果仁碩大厚實；以及八月采收的甘美熟棗，棗體嬌肥，棗肉致密細嫩。

經(jīng)過細細挑選的芝麻，用白紗布包著反復(fù)清水瀝洗，至少清洗5次，保證沒有細沙，再端到陽光下自然晾干。

然后經(jīng)過大火快速翻炒，炒至用手一捻，芝麻就能爆開。

麥芽糖翻炒到適當粘稠度，倒入核桃腰果芝麻枸杞和紅棗迅速攪拌，直至均勻摻合一起，才能做到甜而不膩。

此時再倒入模具，趁還未涼時用搟面杖來回滾壓，讓軟糕中的堅果和芝麻能完美粘合。

冷卻之前就要飛快切片，如果溫度過涼，芝麻片會容易破碎，致使整塊報廢。

芝麻的油香，和著麥芽糖的甜蜜，夾雜核桃、腰果的香脆、紅棗和枸杞的酸甜，越嚼越香，越吃越想吃。

紅棗核桃糕

配料：紅棗、核桃、黃油、淀粉

這款棗泥核桃糕的主料也就2樣：紅棗、核桃。入口就能吃到濃濃紅棗甜香以及核桃的堅果醇香。

紅棗洗凈去核，手工剪肉，打成棗泥，然后進行手工炒制。炒到半干凝固時，倒入事先炒好已去除澀味的核桃仁繼續(xù)翻炒。

直到棗泥顏色變深，不粘鍋底和刮勺，這時核桃仁和棗泥已充分融合，這才能定型切塊。

很多同類產(chǎn)品都會添加大量麥芽糖，雖然增加了透亮的色澤，但一咬就粘牙，而且甜得發(fā)慌。

這款紅棗核桃糕的甜味全部來自紅棗，只用到少量黃油和淀粉進行塑型。口感軟綿不黏牙，一吃就停不下來。

阿膠黑糖姜棗糕

配料：紅棗、姜、黑糖、阿膠、淀粉、黃油

吃過的朋友都會喜歡這款姜棗糕，尤其是姜的辛辣處理得剛剛好，不愛吃姜的朋友都能接受。

紅棗的濃香遇上老姜的辛辣，其中透著黑糖的絲絲清甜，既霸道又溫柔，從嘴里暖到心里，暖意從胃往外溢，通體舒暢。

棗泥是姜棗糕的靈魂，但絕大多數(shù)廠家不會自己熬制棗泥，而是直接采購棗泥餡，這樣棗香味會差很遠。

我們的廠家選用優(yōu)質(zhì)的若羌紅棗來制作，沒有酸味，甜味純正。

從煮紅棗開始全是手工活，將棗去核后在屜里蒸熟，再攤涼在篩網(wǎng)上，用壓力機把棗泥逼出。

大多數(shù)工廠會用攪拌機打碎棗肉，但這樣并不能把棗皮打到很細，吃完后還是會有渣，影響口感，而過篩的棗泥則更細滑柔順。

棗泥放在小鍋上慢慢熬煮，不斷攪拌，令棗泥里的水分蒸發(fā)掉。經(jīng)歷如此繁瑣的工序，4斤紅棗得到1斤棗泥。

熬制糖漿時，需要不斷攪拌，直到呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)，所有材料完全融合后方可出鍋。

春天多春雨，夏天濕熱空調(diào)房，秋冬寒氣重，一年四季都適合吃這款姜棗糕。每天來一塊，溫暖清心。

紅豆薏米芡實糕

配料：紅豆、水、薏米、芡實、海藻糖、黃油

芡實糕的質(zhì)地和綠豆冰糕一樣，細膩絲滑、入口即化，溫柔的帶來舌尖上的享受。

輕輕一抿，糕體在嘴里融化，紅豆的香甜在嘴里蔓延開來。

海藻糖代替白砂糖，甜度主要來自于食材本身。甜感恰到好處，吃起來一點不膩。

糕點不但味道美麗，外表同樣誘人，層層花瓣好似它層層鋪開的味道，令人沉醉。

他們也喜歡這份手工糕點。

“黑糖姜棗糕外表最樸素，起初沒有吸引到我的注意。實際吃下來卻是最最最最最喜歡的一款。不會過甜，溫柔的姜辣讓胃里暖烘烘的。”

by 廚友@紅魔鬼小姐

“日期好新鮮啊！新做的！配料表干凈。味道好吃，打算在試試其他口味的。綠豆糕貝殼形狀很好看。”

by 廚友@嘰嘰喳喳_o2bi

by 廚友@紅魔鬼小姐

“買了三種，味道都很好，還送了紅豆薏米芡實茶，夏天喝很好。”

by 廚友@葡萄紫1

“推薦綠豆糕，好吃不甜膩。紅棗核桃糕，很好吃。”

by 廚友@yelu6161

! 來點好味道!

手工糕點組合任意2件包郵

綠豆冰糕 200g/盒（25g*8枚）

￥15.9

桑葚堅果糕 250g/袋（約18片）

￥13.9

紅棗核桃糕 180g/盒（約17塊）

￥13.9

阿膠黑糖姜棗糕 180g/盒（約17塊）

￥13.9

紅豆薏米芡實糕 200g/盒（25g*8枚）

￥15.9

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

生產(chǎn)日期：現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)

保質(zhì)期：綠豆冰糕15天；紅棗核桃糕、阿膠黑糖姜棗糕45天；桑葚堅果糕60天:紅豆薏米芡實糕15天

儲存方式：常溫避光存放

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買手：四七

策劃：辛仝

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