當前，氣溫逐漸回暖、降雨增多

野生蘑菇進入生長旺盛期

綺麗多姿又鮮香可口

然而

你垂涎它的美味

它覬覦你的生命

蘑菇千千萬生命只一次

常見的致命毒“蘑”王上線

大家別采摘！一定要遠離！

“索命毒王”——致命鵝膏

致命鵝膏號稱毒蘑菇界的“頭號殺手”，周身雪白，有菌蓋、菌環、菌托，又稱白毒傘。

致命鵝膏致死率高，一個成年人食用1至2朵菌蓋就可能造成死亡，幸存的即使痊愈，肝腎損害也不可逆。

致命鵝膏中毒后有啥癥狀和危害？

潛伏期

食用致命鵝膏后，毒素不會立即發作，患者通常會在6～12小時內無任何癥狀，部分患者的潛伏期甚至長達24小時。

正因如此，這個階段非常容易被忽視，導致錯過最佳急救時間。

胃腸炎期

潛伏期結束后，患者進入急性胃腸炎階段，表現為：

1

消化系統癥狀：劇烈惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉（可能帶血）。

2

全身癥狀：頭暈、乏力、脫水及電解質紊亂。

3

部分患者可能出現消化道出血。

此階段常被誤認為普通食物中毒，若未及時就醫，病情將迅速惡化。

內臟損害期?

胃腸炎癥狀暫時緩解或消失，看似康復，實際毒素正通過腸道吸收進入血液，并隨循環系統攻擊肝、腎等器官。這個階段是病情轉折點，極易因誤判導致治療延誤。

毒素全面侵襲臟器

會引發多器官功能衰竭

肝臟損害

?? 黃疸（皮膚、鞏膜發黃）；

?? 肝功能異常（轉氨酶急劇升高）；

?? 嚴重者出現肝衰竭，需血液透析或肝移植。

腎臟損害

?? 血尿、蛋白尿、少尿或無尿；

?? 腎功能衰竭，需持續性腎臟替代治療。

凝血功能障礙

?? 皮膚瘀斑、黏膜出血、消化道大出血。

神經系統癥狀

?? 抽搐、昏迷、意識模糊；

?? 部分患者出現幻覺或呼吸衰竭。

心血管損害

?? 心律失常、心肌損傷，甚至心力衰竭。

毒蘑菇可鑒別嗎？

不可行 ?

毒蘑菇較難鑒別，很難從外觀上判別是否有毒。

人們常常認為顏色越鮮艷蘑菇越有毒，此種鑒別方法不可靠。

譬如，外表鮮艷漂亮的橙蓋鵝膏是著名的食用菌，而通體雪白的鵝膏菌卻是致命的“白毒傘”。

此外，我國蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種，極難分辨。因此如何避免毒蘑菇中毒才是重中之重。

在華南地區

最常見的毒蘑菇還有這些

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如何避免毒蘑菇中毒？

目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，依據民間流傳的“經驗”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發生中毒。預防毒蘑菇中毒最有效的措施：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇！

1、廣大市民朋友們做到“三不”

不采摘！踏春郊游期間，廣大市民朋友們不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘山林、路邊的野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

不購買！勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

不食用！為避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

2.食品生產經營者做到“三不”

食品生產經營者在采集采購、生產加工、經營銷售等環節，應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇，要確保在加工、經營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。否則，要承擔相應的經濟與法律責任。

野生蘑菇中毒無特效解毒藥，一旦誤食毒蘑菇請立即前往正規醫院就診！就診前，可采用簡易的方法幫助中毒者催吐、導瀉，以減少毒素的吸收。就診時，應及時告知醫生野生蘑菇食用史，并提供蘑菇樣本或照片，供相關部門鑒定指導救治。對于病情嚴重者，請立即轉診至上級醫療機構就診。

來源丨深圳食藥安辦微信公眾號

一審丨黃海志

二審 丨鐘燕華

三審丨蕭湘平

創文：

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