近日，央視CCTV-3《開(kāi)門大吉》節(jié)目中，鄂爾多斯小伙蘇皓田可太吸睛啦！一開(kāi)口，地道的鄂爾多斯方言搭配純正的英國(guó)倫敦腔，直接化身“顯眼包”，瞬間把節(jié)目氛圍拉爆。當(dāng)超“有料”的鄂爾多斯咸奶茶被端上央視大舞臺(tái)，“看饞了”的觀眾不禁發(fā)出疑問(wèn)：“為啥鄂爾多斯奶茶是咸的？”

別急，今兒就給大伙揭開(kāi)這鍋奶茶的神秘面紗。

氣候“造就”！鹽分成抗寒猛將。鄂爾多斯地處內(nèi)陸，冬季又長(zhǎng)又冷，氣候干燥。在這種環(huán)境下，身體里的鹽分流失快，得趕緊補(bǔ)充。鄂爾多斯咸奶茶里的鹽分，就像是當(dāng)?shù)厝说钟鶉?yán)寒的秘密“法寶”，能幫助維持身體電解質(zhì)平衡，增強(qiáng)抗寒能力。

游牧“催生”！能量補(bǔ)給超高效。過(guò)去，鄂爾多斯牧民過(guò)著游牧生活，整日在草原奔波，三餐不固定。咸奶茶身兼數(shù)職，既能解渴，又富含牛奶里的蛋白質(zhì)、脂肪，再往奶茶里加點(diǎn)炒米、奶皮子，簡(jiǎn)單便捷又能量滿滿。忙碌一天，一碗滾燙咸奶茶下肚，疲憊感瞬間消失，身體快速“回血”。

歲月“沉淀”！千年風(fēng)味永流傳。鄂爾多斯奶茶的做法獨(dú)特，一般用的是經(jīng)過(guò)特殊發(fā)酵的磚茶，這磚茶里維生素、礦物質(zhì)滿滿當(dāng)當(dāng)。把磚茶和新鮮牛奶或者羊奶一起熬煮，茶葉的香氣就一點(diǎn)點(diǎn)鉆進(jìn)奶里。這時(shí)候，加鹽是畫龍點(diǎn)睛，鹽一放，奶茶口感立馬變得醇厚濃郁，還能讓奶和茶完美“擁抱”，這是牧民們長(zhǎng)期摸索出來(lái)的絕佳口味搭配。

文化“交織”！南北碰撞綻新花。很久以前，茶葉通過(guò)絲綢之路，千里迢迢來(lái)到鄂爾多斯，和當(dāng)?shù)刎S富的奶制品一相遇，咸奶茶就這么誕生了。這種融合，讓鄂爾多斯奶茶不再只是飲品，更成為文化交流的象征，承載著厚重歷史。

一方水土，一方滋味。在鄂爾多斯，每一口咸香奶茶，都藏著鄂爾多斯的古老故事，透著獨(dú)特的地域風(fēng)情。蘇皓田在《開(kāi)門大吉》上，自信滿滿介紹鄂爾多斯咸奶茶的樣子，簡(jiǎn)直太圈粉了，妥妥的“互聯(lián)網(wǎng)嘴替”，幫鄂爾多斯奶茶好好火了一把。

如今，鄂爾多斯咸奶茶已不再局限于草原，早已走向全國(guó)各地，成為地域美食的閃亮名片。僅伊金霍洛旗阿勒騰席熱鎮(zhèn)掌崗圖村的阿努杯裝蒙式奶茶，就在全國(guó)范圍擁有經(jīng)銷商68家，2024年經(jīng)營(yíng)性收入達(dá)到1630萬(wàn)元。

這可不只是一杯奶茶，而是一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的美味變革！圍繞咸奶茶，鄂爾多斯還衍生出一系列特色產(chǎn)品。有機(jī)會(huì)，一定要嘗嘗鄂爾多斯的咸香奶茶，保證你會(huì)被這特別的味道征服。

來(lái)源：暖新聞